稻、魚、蟹高效綜合種養技術

李 前，劉哲輝

(中寧縣畜牧水產技術推廣中心，寧夏 中寧 755100)

一、材料與方法

1.田塊的選擇及水源水質要求 田塊要求四周安靜，周邊道路暢通，水電無污染，地勢平坦，田塊布局整齊、合理，土質黏性、不滲漏。水質清新，水源充足，排灌水方便，溶氧8.5毫克/升、pH 6.8、氨氮和亞硝酸鹽未測出，符合稻田用水和漁業用水標準。

2.田間工程改造

(1)開挖環溝。在稻田四周開挖魚溝，上口寬3米、深1米，下口寬1.2米，每檔稻田開挖1條同樣的溝，與環溝相連接，進出排水口均用鐵篩網片堵好，網目規格1.5～2厘米。稻田四周田埂要做堅固，埂寬0.7米，距田埂1米處在稻田內開挖蟹溝，呈梯形，蟹溝口寬1.2米、下底寬0.8米、溝深50～70厘米。其面積占稻田面積的15%。稻田四周田埂做堅固，埂寬0.7米，做好防漏、防逃設施。

(2)稻田圍攔。蟹溝四周用高0.8米的塑料膜圍攔，每隔0.6米用高度1米的竹棍做柵欄，圈塑料膜扎緊，插入地下，膜底邊埋入地下0.2米，用土壓實。

(3)搭攝食臺。在魚溝內向陽面搭建8～10個投餌臺，方便投餌，供魚攝食。在蟹溝內選多個攝食點，提供餌料，供河蟹攝食。

(4)防逃設施。分別在環魚溝和蟹溝進排水口埋入口徑為0.2～0.3米的PVC管，管口用規格為8毫米的聚乙烯網片包緊，以防魚、蟹逃跑。另外在蟹溝里選幾處挖幾個1.5米見方、深0.8米的蟹溜，稻田停水后可供河蟹暫養，也可防止逃跑。

二、苗種選擇

1.稻種選擇 選擇適合當地抗倒伏、抗病能力強、產量高、米質好的品種，由中寧縣種業集團提供的寧粳50長粒稻作為種植品種，畝播種量24千克。

融合戰略是《鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》中的重點，涉及2個重要的“融合”，即三產融合和城鄉融合。黨的十九大報告中還有一個重要的融合戰略——軍民融合。筆者認為，將軍民融合戰略納入鄉村振興戰略體系，是構建一體化國家戰略體系，并力爭到2020年形成全要素、多領域、高效益軍民融合深度發展格局的必然要求，同時也是圓滿實現鄉村振興的重要保障。

2.魚種選擇 選擇體質健康、規格整齊、生長迅速的鯉魚和草魚種。當年出售，要求規格大。鯉魚種規格為6～8尾/千克，二齡草魚規格2～4尾/千克。畝均投放100尾左右，搭配比例4∶6

3.蟹苗選擇 選擇經過本地短期培育、已蛻殼2～3次、體質健壯、規格整齊的蟹種，規格為40～50只/千克，畝投放400只左右。

三、苗種放養

1.消毒 在魚種投放前7天左右，應對魚溝及蟹溝進行徹底消毒，用漂白粉2～3千克/畝化水潑灑。殺滅細菌、野雜魚，減少魚蟹病蟲害的發生。

2.魚種投放 魚種在水稻插秧后15天左右、換秧返青后投放25.6千克/畝，當地在6月初投放。

3.蟹苗投放 魚種投放1周后投放蟹苗，每畝投放15～20千克，即400～500只/畝。投放情況見表1。

表1 當年養成商品魚蟹模式苗種投放情況

以上苗種投放時都要用4%的食鹽水浸泡10～20分鐘，殺滅寄生蟲和細菌。

四、稻田管理

稻田養蟹，水稻應選擇抗病蟲害、抗倒伏的品種，采取少耕直播或常規移栽均可。管理措施著重協調稻、蟹共生的矛盾。除做好水稻補水、除草等管理工作外還要做好以下工作。

1.施肥 以有機肥為主，以減少對河蟹的毒害，另一方面有些有機肥還可作河蟹的飼料。在施足基肥情況下，盡可能減少追肥次數，尤其要減少化肥的追施次數和數量。確需用化肥作追肥時，宜用尿素，每次畝用量控制在7.5～10千克。最好不施過磷酸鈣和碳酸氫銨，因這兩種化肥對蟹種有影響，應慎重使用。

2.水質管理 養蟹的稻田需經常保持畦面有3～5厘米深的水，不任意改變水位或脫水曬田，確需曬田時，只能將水位降至畦面無水層為止，分次進行輕曬田，防止水體過小而影響河蟹的正常蛻殼生長。

3.病蟲害防治 魚蟹尤其是蟹苗對農藥比較敏感，所以凡養蟹的稻田，在選用抗病蟲害水稻品種的前提下，應盡量避免使用農藥。準確掌握水稻病蟲發生時間及其規律，對癥下藥，或選擇幾種農藥混合噴施，進行兼治，擴大防治對象，以減少用藥次數；施藥時應先灌水，改藥液潑灑為噴霧，改高容量粗噴霧為低容量細噴霧或彌霧。盡量減少農藥散落水面，施藥后結合換水，進行1次套灌，確保田間水體清新，避免農藥污染造成魚蟹死亡。

五、飼養管理

1.投喂 魚餌投喂通威公司生產的鯉魚飼料。根據魚類生長期選用不同規格的餌料，每天3次，早9點、中午2點、晚上6點左右，投喂量按魚體重的4%～6%，根據天氣、水溫、魚攝食情況掌握，還搭配了部分草魚，可適當投喂鮮活的青飼料供草魚食用。蟹餌投喂選用優質豆餅或玉米碴、小麥等谷物類，裝袋浸泡一夜，在傍晚時投喂最好，因蟹喜歡夜晚出來覓食。投在預設食臺上，投喂量為4%～6%，根據天氣、氣候變化及蟹攝食情況掌握投喂量。一般河蟹每增重0.5千克，需增餌料1千克。

2.水質調控 魚溝內定期注入新水，每10～15天補水1次，補水量不超過1/3，發現水質老化時定期換水，抽取底層老水，加注新水。保持水質肥、活、弄、爽。

3.疾病防控 堅持“預防為主、防重于治”的原則。定期消毒，每10天到半個月用漂白粉在溝內，尤其是食臺邊消毒1次，預防魚蟹類疾病的發生。

4.定期巡查 勤查看圍欄，檢查薄膜有無破損、圍欄基部有無漏出、田埂是否被蟹打洞、進出水口網片是否破損或脫落，一旦發現立即修補。定期清除田埂上的雜草。稻蟹養殖防逃措施非常關鍵，稍有疏忽都會使魚蟹逃跑，導致功虧一簣。

六、驗收總結

1.魚蟹驗收 2020年9月26日－10月2日先將蟹捕獲，借用附近魚池用網箱暫養育肥，再將魚起捕出售。捕獲蟹共計6 405千克，平均規格0.15千克/只。捕獲魚共計28 094千克，其中草魚15 334千克、規格在1.4～1.9千克/尾，鯉魚12 760千克、規格在0.7～2.3千克/尾，基本達到上市標準。收獲情況見表2。

表2 驗收塘成魚(蟹)畝產量及規格

2.水稻收割 10月8日開始收割水稻。共計收獲稻谷679 000千克，平均畝產679千克。當地糧油公司以高出市場價0.6元/千克訂單收購。

3.經濟效益 見表3。

表3 稻魚蟹綜合種養收入情況

稻魚蟹綜合種養成本包括田租60.00萬元、稻種14.40萬元、蟹種16.20萬元、魚種7.54萬元、飼料12.80萬元、水電12.00萬元、人工16.00萬元、藥物3.50萬元、肥料14.80萬元、工具材料4.70萬元、其他2.60萬元，總投入164.54萬元。

凈收入122.8萬元，畝均收入1 228元。

七、效益分析

當地單一種植水稻品種，一般畝純收入只有六七百元，即使單一種植玉米，也只有七八百元。稻漁綜合種養明顯畝均收入增加五百余元。另外在魚溝里還投放了部分鴨種，也產生了一定經濟效益，本文沒有計入。更重要的是這種立體生態養殖模式，有效利用生物鏈使得稻田尾水被循環利用，魚蟹糞便成為有機糞肥被稻田利用，同時減少稻田的蟲害，有效降低了農藥和化肥的使用量，提升了農產品品質。當地農民不僅有了穩定的土地收入，還增加了一定的務工收入，同時帶動了二、三產業融合發展，增加了農業附加值，取得了顯著的社會、經濟和生態效益。