幾種常見的池塘工程化養魚模式及其技術要點

唐忠林，李愛順，周國勤，茆健強，彭廣霞

(1.南京市水產科學研究所，江蘇 南京 210036；2.南京市溧水區漁業技術推廣站，江蘇 南京 211200)

池塘工程化養殖又稱池塘工業化循環水養殖，是近年創新應用的新型池塘養殖模式。相比于傳統養殖模式，池塘工程化養殖模式在工藝理念、技術裝備及養殖方式等方面具有重大革新，通過利用氣提式推水設施創造流水環境，配置吸污裝置及水質凈化生物區，種養結合，實現水體的原位修復，達到高效、生態、低碳、循環的效果。近年來，全國各地開展了不同品種的池塘工程化養魚模式探索，現將幾種常見池塘工程化養魚模式及其技術要點總結如下。

一、7種池塘工程化養殖模式

1.草魚池塘工程化養殖模式

草魚是池塘工程化養殖模式最早試驗的品種，養殖技術相對成熟，產量較高，該模式最早在江蘇蘇州推廣應用。草魚種一般在3月初放養到池塘工程化養殖水槽，養殖周期在130～180天。草魚種放養規格1～1.5千克/尾，放養密度30～100尾/米2，具體根據魚種規格及產量設計進行調整。水槽外凈化區可以栽種經濟價值較高的藕、茭白和慈姑等，適量套養鰱鳙魚、青魚、白魚及鱖魚等品種，既增加經濟效益，又改善凈化區水質。當規格達到3千克/尾時就可根據市場需求捕大留小，陸續上市銷售。水槽草魚產量可達200千克/米2，單槽產值達10萬～20萬元。草魚池塘工程化養殖模式因操作簡單、病害少、產量效益高，受到養殖戶的喜愛，在江蘇常州、南京等地養殖區域得到推廣應用。

2.黃顙魚池塘工程化養殖模式

黃顙魚屬底棲雜食性魚類，具有集群習性，比較適合池塘工程化養殖模式。經生產試驗發現，雜交黃顙魚“黃優1號”由于生長速度快、病害少及雌魚規格較大等優勢，相對普通黃顙魚更適宜池塘工程化養殖模式。一般在4月中下旬之后水溫達到15℃，將黃顙魚1齡魚種放養到池塘工程化水槽。黃顙魚放養規格12.5～20克/尾，放養密度450～700尾/米2。黃顙魚屬集群攝食，入槽第2天即可投喂顆粒大小適宜的膨化飼料，每天投喂2～4次，粗蛋白質水平要求達到38%，養成飼料系數1.4～1.8。水槽黃顙魚養殖周期一般在5～7個月，年底或次年初集中捕撈上市。正常養殖情況下，水槽黃顙魚產量達50千克/米2，單槽產值達12萬元。黃顙魚池塘工程化養殖模式在江蘇南京、常州及浙江湖州等地應用較多。

3.斑點叉尾鮰池塘工程化養殖模式

斑點叉尾鮰肉質鮮美，無肌間刺，可加工成魚片或做燒烤魚材料，全年各季節市場需求穩定，是池塘工程化養殖模式的優選品種之一。一般4月初開始放養魚種，規格100～300克/尾，放養密度180～350尾/米2。養殖周期一般6個月。全程投喂粗蛋白質水平32%的浮性顆粒飼料，日投飼2～3次，飼料系數1.2～1.5。養殖后期斑點叉尾鮰達1.2～3千克/尾，即可根據市場情況捕撈上市。在無重大病害發生的情況下，水槽養殖斑點叉尾鮰產量達150千克/米2，單槽產值達18萬元。斑點叉尾鮰池塘工程化養殖模式在江蘇南京和蘇州、山東聊城及河南漯河等地應用較多。

4.青魚池塘工程化養殖模式

水槽養殖青魚的放養時間一般在3月初，可選擇2齡魚種，平均規格為2千克/尾，平均密度控制在10尾/米2以下。魚種投喂粗蛋白質水平32%的膨化飼料，每天早、中、晚投喂3次。青魚喜安靜，具有頂水習性，一定要適當減小推水速率及底增氧氣量，防止青魚體能消耗過大，增加飼料成本。年底收獲成魚規格達6千克/尾，成活率在90%以上。水槽養殖青魚產量達60千克/米2，單槽產值可達12萬元。目前青魚池塘工程化養殖模式在江蘇常州、南京等地得到推廣應用。

5.鱖魚池塘工程化養殖模式

鱖魚屬名貴魚類，耐低氧能力較差，對水體溶氧要求高，池塘工程化養殖的不間斷推水增氧環境比較適合鱖魚養殖。但因鱖魚以活魚為食，所以要保證有充足適口的低值餌料魚來源，同時要做好鱖魚的馴食，一般可在其相鄰水槽同時養殖餌料魚。凈化區種植蓮藕和菱角、放養花白鰱等。池塘工程化養殖鱖魚，正常投放體長達6厘米以上的苗種，放養時間一般在6月上旬之后，放養密度200尾/米2左右。放養初期，每天凌晨將相鄰水槽的適口餌料魚投至鱖魚水槽內，保證鱖魚有充足的適口餌料魚，使鱖魚能隨意捕食，快速生長，然后根據攝食情況減少投喂餌料魚。半個月后，每3天投喂1次，隨著鱖魚生長，逐步調整為每周投喂1次。根據鱖魚生長、天氣等情況適時調整餌料魚的投喂規格、投喂量及投喂次數。10月初就可開始起捕鱖魚上市銷售，規格達500克/尾，餌料系數在4.2左右。槽內鱖魚產量達50千克/米2，單槽產值可達30萬元，經濟效益較高。鱖魚池塘工程化養殖模式在江蘇蘇州、寶應及安徽滁州等地推廣應用較多。

6.羅非魚池塘工程化養殖模式

羅非魚屬中下層雜食性魚類，病害少，消化能力強，是適宜池塘工程化養殖的品種之一。一般在5月初開始投放規格25～35克/尾的魚苗，放養密度180～250尾/米2，根據設計產量選擇適宜的密度。投喂粗蛋白質水平28%的膨化飼料，前期每天投喂2～3次，為避免相互殘殺，可在不浪費飼料的原則下以魚群攝食完飼料為止。羅非魚養殖周期一般3～5個月，8月后，羅非魚體重達500克/尾時即可逐步捕撈上市。根據試驗，羅非魚池塘工程化養殖模式下，水槽內羅非魚產量達150千克/米2，單槽產值可達10萬元。池塘工程化養殖的羅非魚生長速度快、規格大、產量高，但由于羅非魚不耐低溫，養殖季節僅為每年5－10月，可在其他季節進行別的品種養殖，增加收益。當前羅非魚池塘工程化養殖模式在江蘇無錫、南通等地推廣應用。

7.大口黑鱸池塘工程化養殖模式

大口黑鱸具有生長速度快、抗病害能力強、養殖周期短、易于捕撈及適溫范圍廣等特點,近年解決了全程顆粒飼料投喂的問題，屬于適宜池塘工程化養殖的品種之一。5月初開始放養大口黑鱸魚種，規格8～20克/尾，養殖密度150～200尾/米2，根據自身條件選擇適宜密度。養殖全程投喂粗蛋白質水平達44%的浮性顆粒飼料，每日定時投飼2～3次。當年10月后即可上市銷售，規格在500～600克/尾，成活率在80%以上，飼料系數1.21左右。池塘工程化養殖模式下，槽內大口黑鱸產量達100千克/米2，單槽產值可達20萬元。目前大口黑鱸池塘工程化養殖模式在安徽銅陵及江蘇南京等地應用較多。

二、池塘工程化養殖技術要點

1.苗種選擇

選擇合適的品種是池塘工程化養殖成功的關鍵。對于養殖戶來說，首先需要考慮苗種來源渠道、養殖技術掌握程度、市場前景及投入情況等因素，再經仔細分析比較，選擇適合自身條件的池塘工程化養殖品種。

2.苗種放養

要在水槽前端安裝防撞紗網，用濃度3%～5%的鹽水給放養魚種消毒。苗種在進入水槽后，可潑灑藥物以減少應激反應，并仔細觀察推水設備的運行情況，根據品種與規格適當控制氣量，防止苗種應激撞擊攔網而造成損傷。

3.飼料投喂

盡量選擇粒徑及蛋白質水平適宜的膨化顆粒飼料，并進行投喂馴化。平時要根據苗種規格大小、水溫、攝食及天氣變化等靈活調整投喂次數與投喂量。適量拌喂復合生長素及中草藥，增強魚的抵抗力，減少疾病的發生。

4.水質調控

定期檢查水槽內外水質情況，檢測分析亞硝酸鹽、氨氮及pH等指標，如發現異常立即采取換水及潑灑微生物制劑等措施進行調控。高溫季節除觀察水質指標外，也要重點關注水體水溫，發現超過33℃時，要及時采取遮陽及增高水位等措施，并適當減少投喂量。

5.定時排污

要根據養殖品種、投喂量及水質情況合理調整集排污時間和次數，一般是喂食后1～2小時開啟，每次排污不低于10分鐘。

6.日常管理

水槽養殖實行專人管理，每天早、中、晚巡塘，觀察水質、魚活動與攝食情況等，并及時打撈死魚、病魚。配備發電設備，并定期運行與維護，保障24小時用電安全。經常檢查防逃和防鳥設施，做好日常管理記錄。