發(fā)酵中草藥制劑在鱖魚(yú)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

解旭東，朱文彬，梁政遠(yuǎn)

(1.鎮(zhèn)江金山湖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 鎮(zhèn)江 212000；2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水漁業(yè)和種質(zhì)資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 無(wú)錫 214081)

鱖魚(yú)是我國(guó)名貴淡水養(yǎng)殖品種，江浙地區(qū)是我國(guó)鱖魚(yú)主養(yǎng)區(qū)之一，養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。由于鱖魚(yú)終生攝食活餌，在當(dāng)前高密度養(yǎng)殖模式中，用藥難度相比其他品種大，疾病防治顯得尤為重要。

利用益生菌對(duì)中草藥進(jìn)行發(fā)酵和物質(zhì)分解，可提高中草藥的利用率，增強(qiáng)其作用效果。發(fā)酵中草藥因其獲取容易、成本低廉、綠色安全、耐藥性低、毒副作用較小等特點(diǎn)而廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中，在提高水產(chǎn)動(dòng)物抗應(yīng)激能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、調(diào)節(jié)生理代謝等防病、治病方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，是理想的抗生素替代品。

本試驗(yàn)以鱖魚(yú)餌料魚(yú)為媒介，通過(guò)發(fā)酵中草藥投喂餌料魚(yú)的方式，將發(fā)酵中草藥技術(shù)應(yīng)用于鱖魚(yú)養(yǎng)殖中，為鱖魚(yú)疾病防控探索一個(gè)新的思路，為我國(guó)鱖魚(yú)健康養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供一定依據(jù)。

一、試驗(yàn)條件與材料

1.池塘條件 主養(yǎng)池塘面積5畝，水深2米，水源充足、清新，無(wú)底泥，架設(shè)兩臺(tái)水車式增氧機(jī)。配套餌料魚(yú)池3個(gè)，面積10畝，水深1.5～2米，每個(gè)池塘架設(shè)有兩臺(tái)增氧機(jī)。設(shè)置條件相當(dāng)?shù)膶?duì)照池1組。試驗(yàn)在江蘇省鎮(zhèn)江市進(jìn)行。

2.魚(yú)類選擇 鱖魚(yú)選擇翹嘴鱖，下塘規(guī)格在3～5厘米，要求體質(zhì)健壯、鱗片完整、色澤鮮艷。餌料魚(yú)品種選擇鯽、鳙、鳊和鯪魚(yú)。

3.發(fā)酵中草藥選擇 本次試驗(yàn)選擇杜仲葉破碎粉和參芪粉(黨參和黃芪提取物)，用優(yōu)質(zhì)EM菌作為發(fā)酵菌源。

二、試驗(yàn)方法

1.放養(yǎng)前準(zhǔn)備 池塘?xí)裉料?，放?～8厘米，每畝用生石灰150千克化漿全池潑灑，3天后加水60厘米，并用氨基酸肥水劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，以培育輪蟲(chóng)、枝角類等浮游動(dòng)物。

2.餌料魚(yú)放養(yǎng) 在2020年5月14日，鱖魚(yú)苗放養(yǎng)前15天，主養(yǎng)池塘投放鯽魚(yú)水花和鳊魚(yú)水花50萬(wàn)尾/畝，投喂豆?jié){和破碎飼料。5月29日，在主養(yǎng)池塘投放鱖魚(yú)苗(3～5厘米)600尾/畝，5月30日和6月10日，配套池塘分別投放鳙魚(yú)水花和鯪魚(yú)水花50萬(wàn)尾/畝，投喂豆?jié){和破碎飼料。前期和后期每隔兩天投喂1次，中期每隔1天投喂1次，每次投喂50千克/畝左右，保證餌料魚(yú)與鱖魚(yú)同步生長(zhǎng)，控制餌料魚(yú)體長(zhǎng)為鱖魚(yú)體長(zhǎng)的1/2～1/3。當(dāng)發(fā)現(xiàn)主養(yǎng)塘鱖魚(yú)頻繁追逐餌料魚(yú)至水上層出現(xiàn)較大水花時(shí)，表明餌料魚(yú)的數(shù)量不足，此時(shí)應(yīng)采用分次輪流起捕配套池塘餌料魚(yú)的方法補(bǔ)充主養(yǎng)塘餌料魚(yú)，每次補(bǔ)餌料魚(yú)均稱重并記錄。

3.發(fā)酵中草藥的使用 從餌料魚(yú)投喂飼料的第1天開(kāi)始，將杜仲葉破碎粉按照4千克/噸、參芪粉按照500克/噸的比例均勻攪拌于飼料中，同時(shí)添加飼料1/4重量的優(yōu)質(zhì)EM菌液用于發(fā)酵，經(jīng)過(guò)10～12小時(shí)發(fā)酵，然后投喂到餌料魚(yú)中。對(duì)照池塘則采用常規(guī)飼養(yǎng)方法，不使用發(fā)酵中草藥。

4.日常管理 鱖魚(yú)耐低氧能力較差，喜清新水質(zhì)，主養(yǎng)塘水體透明度保持在40厘米左右。7－8月高溫季節(jié)每5天補(bǔ)充1次新水，每次注水量以池塘水量的10%～20%為宜。根據(jù)天氣變化靈活開(kāi)增氧機(jī)，勤巡塘，防止鱖魚(yú)缺氧浮頭而死亡。

三、試驗(yàn)結(jié)果與分析

經(jīng)過(guò)180天養(yǎng)殖，于11月15日拉網(wǎng)收獲，結(jié)果如表1所示。

表1 鱖魚(yú)養(yǎng)殖相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)

從表1可以看出，利用發(fā)酵飼料投喂餌料魚(yú)飼養(yǎng)鱖魚(yú)，在成活率、餌料系數(shù)、生長(zhǎng)速度、肝體比等方面都有提高，其中以肝體比效果最為明顯。

肝體比是衡量養(yǎng)殖期間肝臟健康狀態(tài)的重要指標(biāo)。通過(guò)計(jì)算肝體比可以發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組的肝體比優(yōu)于對(duì)照組。試驗(yàn)組肝臟顏色深紅，沒(méi)有出現(xiàn)花肝現(xiàn)象，說(shuō)明經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的杜仲葉及參芪粉的復(fù)方配伍使用，發(fā)酵產(chǎn)物能通過(guò)餌料魚(yú)富集進(jìn)入鱖魚(yú)體內(nèi)，產(chǎn)生保肝作用。

對(duì)比餌料系數(shù)和日增重可以發(fā)現(xiàn)，杜仲葉和參芪粉發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)魚(yú)的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。

四、討論

目前鱖魚(yú)養(yǎng)殖依然依賴于活體餌料魚(yú)，這種養(yǎng)殖模式加大了疾病防控的難度。本試驗(yàn)以餌料魚(yú)作為媒介，通過(guò)餌料魚(yú)的富集作用，將發(fā)酵中草藥與鱖魚(yú)養(yǎng)殖相結(jié)合，從結(jié)果來(lái)看是可行的。肝臟是魚(yú)類重要的免疫器官，在集約化養(yǎng)殖中肝臟問(wèn)題尤為突出，保肝護(hù)肝工作對(duì)預(yù)防疾病發(fā)生有著至關(guān)重要的作用。杜仲葉和參芪粉在加州鱸、黑魚(yú)等養(yǎng)殖中也有著比較明顯的保肝護(hù)肝效果，本試驗(yàn)利用發(fā)酵作用，將配伍的效果進(jìn)一步提升。然而由于鱖魚(yú)養(yǎng)殖以活體餌料魚(yú)為媒介，因此中草藥藥效受到餌料魚(yú)的消化利用影響，配伍比例、富集效果還有待進(jìn)一步探索。