生吃魚膽能清肝明目和消火?

宋剛

流言：在湖南、湖北等地，每年冬天都有人（特別是老年人）吃草魚、青魚的魚膽。他們認為生吃魚膽蛇膽能夠清肝明目、治療眼病，還能夠增強視力。

真相：魚膽不論生吃、煮熟或泡酒，均可能引起中毒。每年急診科都會接診好幾例因吞食魚膽致中毒的患者，以五六十歲的中老年人居多，大多數人是因為聽信“偏方”，認為魚膽能清熱解毒才導致中毒。魚膽的膽汁中含有膽汁酸、組織膠、鯉醇硫酸酯鈉及氫化物等多種生物毒素，具有細胞毒作用，致使細胞變性或壞死。此外，這些有毒物質還可刺激機體釋放炎癥介質和細胞因子，引起全身過度炎癥反應。