醉憶臭豆腐

陶夢瑤

我的家鄉是著名的江南水鄉紹興，這里有一樣“臭名遠揚”的東西——臭豆腐。我對臭豆腐有一種特殊的感情。

醉之味

臭豆腐的制作十分簡單，把白白嫩嫩的豆腐切成一小塊一小塊的，放在霉莧菜水中浸半天，就制成了紹興一絕——臭豆腐。

醉之由

臭豆腐有許多種吃法，最簡單的一種就是蒸著吃。那味道又酥又嫩，又滑又香，非常鮮美、爽口。而炸著吃，又別有一番風味了。把臭豆腐放到油鍋中炸一炸，立馬變成一塊塊方方正正的“小金磚”，那四溢的“芳香” 準能讓你的口水“飛流直下三千尺”。此時，撈起來， 蘸點兒甜辣醬，那味道別提有多好吃了：外面脆脆的， 里面軟軟的;香中有臭，臭中有香;又甜又辣，又肥又嫩……

醉之幽

別看臭豆腐其貌不揚，可的的確確是“臭名遠揚”！ 許多外國朋友慕名而來，特地到紹興來嘗嘗臭豆腐的味道。 當然， 吃后“OK”聲是絕對少不了的。

我愛紹興美味的臭豆腐，更愛發明臭豆腐的淳樸、勤勞的紹興人民。

指導教師：傅偉娣