永靖縣金銀花產業現狀與發展對策

何正奎 王巧云

摘要：分析了永靖縣金銀花發展現狀及存在的問題，提出了引進優質高產新品種，建立種苗繁育基地;標準化有機綠色生產基地建設;市場流通體系建設;農業機械化技術示范推廣;引進加工企業，延伸產業鏈條;繼續加強政府扶持力度等發展建議。

關鍵詞：金銀花;永靖縣;對策

中圖分類號：S567.7? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2021）06-0084-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.06.020

Composition and Influencing Factors of Flavor in Tomato Fruit

ZHANG Li 1， 2， HU Zhifeng 1， 2， SHAO Jingcheng 1， 2， GENG Xinjun 1， 2

（1. Institute of Vegetables， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China; 2. Northwest Vegetable Science Observation and Experimental Station， Ministry of Agriculture， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：The flavor of tomatoes is determined by the volatile compounds formed during the ripening process of tomatoes， which to a certain extent determines the choice of consumers to buy tomatoes. The substances that determine the flavor of tomatoes undergo dynamic changes during the ripening process of tomatoes， from initial release to aroma enrichment to depletion， and are affected by many factors. In order to understand how to speed up the preparation period of aroma material synthesis， prolong the accumulation period of aroma material enrichment， and reduce the loss period of aroma material as far as possible， the key ways and key substances of tomato aroma material synthesis were expounded， so as to provide reference for the improvement of tomato flavor quality.

Key words：Tomato; Fruit flavor; Aroma; Aromatic substances; Biosynthetic pathway; Impact factors

金銀花，又名忍冬（Lonicera japonica Thunb）。“金銀花”名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉為黃色，因此得名。又因為1蒂2花，2條花蕊探在外，成雙成對，形影不離，狀如雄雌相伴，又似鴛鴦對舞，故亦有鴛鴦藤之稱。金銀花的適應性很強，對土壤和氣候的選擇并不嚴格，酸性、鹽堿地均能生長，在海拔2 100 m以下的山坡、梯田、地堰、堤壩、瘠薄的丘陵均可栽培。以土層較厚的砂質壤土為最佳[1 ]。金銀花繁殖可用播種、插條和分根等方法，在當年生新枝上孕蕾開花，根系發達，生根力強，是一種很好的固土保水植物。

1? ?現狀

1.1? ?生產現狀

2020年，甘肅省金銀花種植面積為0.87萬hm2，預計到2021年產量0.4萬t，年產值達4億元。2019年，永靖縣為了產業結構調整，穩固脫貧攻堅成效，引進種植金銀花0.05萬hm2，2020年種植面積達0.09萬hm2，2021年計劃增加種植0.05萬hm2，種植面積達到0.14萬hm2，主要分布在西山和川塬區14個鄉鎮，年產量達3 250 t，產值達6 500萬元。同時，永靖縣以創建國家有機產品認證示范縣為契機，全面建設金銀花有機生產基地，引進甘肅九間棚劉家峽有限公司，積極打造“劉家峽有機金銀花”品牌，目前有機認證面積為15.98 hm2。在永靖縣示范帶動下，2021年臨夏州示范推廣0.41萬hm2，預計盛花期年產量達到1.2萬t以上，年產值2.4億元左右。

1.2? ?發展潛力

1.2.1? ?產品品質優越? ?金銀花是我國傳統中藥材，它的作用廣泛，有較強的殺菌消炎、解熱鎮痛的功效。金銀花中的標志性成分是綠原酸和木犀草苷。甘肅省中部地區生產的金銀花木犀草苷含量1.0 mg/g，國家標準為0.5 mg/g;綠原酸是36.0 mg/g，國家標準為15.0 mg/g，遠遠超于國家標準，銷售和價格上都占優勢[2 ]。加之金銀花在2020年新冠疫情防控中作用發揮突出，迎來了難得的歷史發展機遇，正是放大優勢、做大產業、做強品牌的良機。

1.2.2? ?政策環境良好? ?引進山東九間棚有限公司在中部地區成立甘肅劉家峽九間棚有限公司，與臨夏州各縣政府簽訂了“金銀花產業合作框架協議”;引進“北花一號”金銀花新品種，協議約定金銀花鮮花保底20元/kg，解除了銷售后顧之憂，自協議簽訂后，政府每年補貼70%～100%的種苗費用，全面推動金銀花產業健康發展。

1.2.3? ?生長環境優勢明顯? ?永靖縣金銀花種植起步晚，主要以傳統的農作物生產為主，化肥和農藥投入使用量極少，土壤沒有污染，不存在重金屬和農殘超標的問題，經檢測，重金屬檢測值遠遠低于國家標準[3 - 4 ]。境內及周邊無工業、企業，生態環境良好，土壤質地疏松，耕作層深厚，自然肥力高，適于耕作。農業生產為雨養農業，主要依靠自然降水，土壤和水資源無污染，經檢測，生產的產品達到有機標準，是有機金銀花生產的理想區域。

1.2.4? ?產品加工提升增值空間大? ?通過完善金銀花生產技術規范和質量控制標準，提升了金銀花產地加工轉化率，推動金銀花加工規模化、規范化生產，優化產業結構，延伸產業鏈，推動產業提質增效。

1.2.5? ?品牌優勢不斷凸顯? ?永靖縣以創建國家有機產品認證示范縣為契機，全面建設金銀花有機生產基地，積極打造“劉家峽有機金銀花”品牌，從工藝改進、質量標準提升、市場營銷、品牌塑造等方面加大扶持推介力度，提高了金銀花市場占有率和品牌影響力，實現優質優價和品牌溢價。

2? ?存在問題

2.1? ?種苗繁育規模小

永靖縣金銀花產業發展起步晚，種苗繁育規模小，技術不成熟，缺乏本土育苗技術，種苗生產繁育是生產上主要的短板，種苗外購成本較高。

2.2? ?規模化標準化生產水平較低

金銀花生產主要是以分戶為主，集中連片的基地很少，修剪、施肥、病蟲害防治等標準化生產管理水平較低，摘花技巧不夠成熟，相對增加了生產成本。

2.3? ?機械化作業程度低， 生產效率不高

金銀花采摘主要以人工作業為主，勞動強度大，生產成本較高。

2.4? ?產業鏈條短

初加工意識不強，精深加工產品幾乎沒有，產品附加值不高。

3? ?發展對策

圍繞鄉村振興戰略部署，堅持以市場為導向，按照全產業鏈開發、全價值鏈提升的思路，發揮資源優勢，突出地道品種，優化區域布局，穩定面積、提質降本，創新服務機制，堅持良種良法配套、農機農藝結合，推動金銀花產業做強做優。通過完善良繁體系、建設管理規范、特色鮮明的金銀花生產基地;培育創新能力強、生產規模大、加工能力水平高、市場營銷體系健全的金銀花龍頭企業;將優勢產區打造成產業強鎮，創建金銀花產業省級現代農業產業園區。推動布局區域化、生產標準化、經營產業化、加工精深化、營銷品牌化，以“劉家峽品牌”引領永靖縣金銀花產業面向全國。

3.1? ?引進優質高產新品種， 建立種苗繁育基地

引進高產優質“北花一號”等新品種，有效改善原來品種花蕾期短、不方便采摘、產量低、有效成分含量低以及抗逆性差、生長態勢弱等弊端。選擇土層深厚、土壤肥沃、疏松、透氣、排水良好、背風向陽等自然條件適合金銀花的生長的地方[5 ]，主要以產值較低的大田種植和勞動力充足的區域為主，通過試驗示范引領農戶或種植大戶進行新品種示范推廣，擴大種植面積。扶持龍頭企業、農民合作社等新型農業經營主體，大規模繁育高產優質金銀花種苗，保證種苗質量，降低生產成本。

3.2? ?標準化有機綠色生產基地建設

大力培育龍頭企業、農民合作社、家庭農場、專業大戶等新型農業經營主體，采取“龍頭企業+合作社（種植大戶）+基地”等模式，建立集中連片的有機綠色標準化種植基地，實現金銀花從分散生產向規模化、集約化、組織化生產轉變。

大力推廣有機生產技術、測土配方施肥、有機肥替代化肥，集成和示范推廣土壤處理、藥劑浸苗、生物防治、物理誘殺、科學用藥、統防統治等綠色防控技術，推進“宜機化”建設。構建金銀花全程質量管理體系，完善投入品管理、檔案記錄、產品檢測、合格證準出等制度，實現全程可追溯，確保產品質量。

3.3? ?市場流通體系建設

建立農產品市場信息服務平臺網站，方便農戶及時有效參與市場貿易。政府應提供資金支持，建設農產品交易市場、農產品中轉物流中心等基礎設施，還可以設立現代流通體系建設專項資金，增加農產品電子商務、倉儲和物流的電子系統。一是鼓勵扶持龍頭企業、農民合作社等經營主體新建烘干房、集散中心、信息發布中心、倉儲中心。二是提供優惠政策，吸引信譽好、實力強勁的商場、超市、物流企業在農村發展。三是培育和發展連鎖經營、電子商務、社區經濟等多種經營形式，給農戶提供多種經營渠道選擇。四是大力發展小型超市、倉儲式商店、專賣店等新型流通形式，提高流通效率。

充分發揮產業聯合體作用，建立價格聯盟，加強金銀花市場需求預測分析，對接國內外市場，指導種植戶與生產加工企業及時了解市場價格走勢科學安排生產，以規避價格波動風險;鼓勵龍頭企業等經營主體發展電子商務等新業態新模式，推進期貨交易，積極拓展國內外銷售渠道，提高市場占有率。

3.4? ?農業機械化技術示范推廣

金銀花以人工采收為主，每天每人采摘15 kg左右，大規模發展因采收成本較高。針對這一短板，重點引進采收機械，加大農機補貼扶持力度，大力示范推廣機械化采收技術，降低生產成本。引進合作社、龍頭企業等組織，建設烘干廠房，采用機械殺青烘烤技術，克服天氣影響和晾曬場地限制，提高產品質量和附加值。

3.5? ?引進加工企業， 延伸產業鏈條

利用產品質量和區域優勢，采取優惠政策，引進金銀花酒、含片、飲料、牙膏、茶等深加工企業，既解決一部分群眾勞動力就業問題，還可以刺激市場消費，也豐富了產品，增長了產業鏈條，有利于本地區的經濟更好發展。

3.6? ?繼續加強政府扶持力度

金銀花種苗成本較高，前期投入高達37 500元/hm2，加之當年沒有收入，部分種植戶思想意識不高，大規模標準化生產難度較大。應繼續加強政府扶持力度，采取補貼種苗、農業保險保金、地膜、農具等措施，大力宣傳，引領合作社、家庭農場、企業及種植大戶進行大規模種植。

參考文獻：

[1] 魏春雷，孟紅梅，王興政.? 定西市金銀花栽培技術規程[J].? 甘肅農業科技，2018（8）：87-89.

[2] 武國慶，潘? ?遐，武? ?珍，等.? 定西市栽培金銀花質量安全初步評價[J].? 甘肅農業科技，2017（3）：11-14.

[3] 張增強，杜銀川，魏軍團，等.? 通渭縣發展金銀花產業的優勢及對策[J].? 甘肅農業科技，2017（2）：70-72.

[4] 魏春雷，曹志強，何雪玲，等.? 定西高海拔寒旱區金銀花栽培技術[J].? 甘肅農業科技，2016（10）：63-65.

[5] 徐開晴，白萬恩.? 金銀花嫩枝扦插育苗試驗[J].? 甘肅農業科技，2007（11）：35-36.

（本文責編：陳? ?偉）