氨基酸水溶肥對復壯楊梅樹勢和改善果實品質(zhì)的作用

張建斌，戚行江，吳世軍，鄭錫良，任海英

（1. 浙江省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所，浙江 杭州 310021；2. 仙居縣特產(chǎn)技術推廣中心，浙江 仙居 317300）

浙江是我國重要的楊梅產(chǎn)區(qū)，有140 余個地方品種[1]，其中‘荸薺種’和‘東魁’是浙江仙居縣楊梅的兩大主栽品種[2]。仙居縣楊梅栽培歷史悠久，楊梅產(chǎn)業(yè)是仙居的一張金名片、是當?shù)卮迕裰赂坏闹饕緩健Ｄ壳跋删涌h楊梅栽培總面積9 333.33 hm2，2020年楊梅產(chǎn)量達10.6 萬t，鮮果產(chǎn)值8.5 億元，已成為全國楊梅生產(chǎn)規(guī)模最大和產(chǎn)量最高的縣，有中國楊梅第一縣之稱[2]。高山土壤受成土母質(zhì)等影響，土壤中有機質(zhì)、礦質(zhì)元素相對較低。近年來該縣楊梅樹體樹勢衰退嚴重，發(fā)病率升高，最高的果園甚至超過50%，果實變小變酸，品質(zhì)降低，嚴重降低梅農(nóng)的收入[3]。如何科學使用肥料，盡快恢復楊梅樹勢、改善衰弱樹體的果實品質(zhì)、增加農(nóng)民收入，是當前楊梅生產(chǎn)中迫切需要解決的問題[4]。

葉面肥[5]具有吸收率高、肥效快、針對性強等優(yōu)點，目前在經(jīng)濟作物的種植過程中應用得越來越廣泛。施用葉面肥是當前保花保果、提高果品質(zhì)量的一個有效途徑，主要使用的肥料有磷酸二氫鉀、硼肥等，如葉面噴施硼肥[6]可促進葡萄成熟、提高葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì)，高效植物營養(yǎng)液[7]對促進作物生長發(fā)育、增強光合作用、提高植株的抗逆性等方面，均有明顯作用。氨基酸水溶肥是一種新型葉面肥，富含活性肽、氨基酸、鈣元素、天然生長活性物質(zhì)，可有效刺激作物生長發(fā)育，提高作物體內(nèi)酶活力，增強作物的抗病抗逆能力，具有生根、保花保果等功效。研究表明，噴施氨基酸水溶肥可提高草莓[8-10]產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀、葉片性狀及草莓品質(zhì)，在柑橘[11]上應用可增強樹勢，提高品質(zhì)和經(jīng)濟效益，對早熟溫州蜜柑[12]和葡萄[13]增產(chǎn)效果明顯。但氨基酸水溶肥用來促進楊梅營養(yǎng)生長、改善果實品質(zhì)鮮見報道。

筆者以仙居縣2 個楊梅主載品種為材料，研究氨基酸水溶肥料對衰弱樹復壯樹勢和改良果實品質(zhì)的作用，旨在為科學施用氨基酸水溶肥料提供理論指導。

1 材料與方法

1.1 試驗處理

試驗在仙居縣煙霞一品果蔬專業(yè)合作社高山楊梅基地進行，基地位于仙居縣安洲街道路口村，海拔600 m。選擇長勢一致的‘荸薺種’和‘東魁’楊梅衰弱樹各一組進行試驗，以噴灑清水為對照，處理組分別使用稀釋800 倍的氨基酸水溶肥料[肽和多肽≥380 g/L、游離氨基酸≥100 g/L、（螯合態(tài)）鐵+鋅+錳+硼≥20 g/L、總有機≥500 g/L，寧波晨農(nóng)生物科技有限公司]，每株均勻噴霧至葉片正、反面滴水為止。在果實膨大期（2019年6月20日）和轉(zhuǎn)色期（6月25日）各噴施一次，待果實成熟后（7 月10 日）取樣進行檢測。每棵樹算1 次重復，每個處理3 次重復。

1.2 生理指標測定

果實成熟前一天進行生長性狀的測量，每株選東、西、南、北、中共5 個方位的果樹樹冠中部的營養(yǎng)枝，梢長和梢粗用游標卡尺測量。選取樹體外圍不同方位的營養(yǎng)枝上的30 個成熟葉片測定光合速率（Li-6400便攜式光合作用測定系統(tǒng)，美國LI-COR 公司）和葉綠素（SPAD-502 手持式葉綠素儀），每葉片測3 個數(shù)據(jù)取平均值。

1.3 果實品質(zhì)測定

果實成熟期分別在樹冠中部的東、南、西、北、中5 點每點采取果實30 個，進行品質(zhì)測定，包括果重、可溶性固形物、總糖含量、可滴定酸含量和維生素C含量。果重用電子分析天平稱量，可溶性固形物含量用手持糖度計（Pocket refractometer pal-1）測量，維生素C 采用2,6 二氯靛酚滴定法，總糖采用蒽酮比色法，可滴定酸采用酸堿滴定法[14]。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用Microsoft Excel 2010 作數(shù)據(jù)初步處理，再用SPSS 17.0 軟件進行顯著性和相關性分析，顯著性檢驗采用T-test。

2 結果與分析

2.1 對楊梅衰弱樹營養(yǎng)生長和復壯樹勢的影響

由表1 可知，氨基酸水溶肥顯著增加2 個楊梅品種的梢長和光合速率。‘荸薺種’和‘東魁’的梢長分別增加32.02%和13.24%，光合速率分別增加54.48%和13.23%，‘東魁’的梢粗顯著增加了10.34%，但是‘荸薺種’的梢粗和2 個品種的葉綠素含量均沒有顯著性變化。

表1 氨基酸水溶肥對楊梅衰弱樹營養(yǎng)生長和復壯樹勢的影響

2.2 氨基酸水溶肥對楊梅衰弱樹果實品質(zhì)的影響

由表2 可知， 氨基酸水溶肥顯著增加2 個品種的單果重、總糖含量和維生素C 含量，降低可滴定酸含量。‘荸薺種’和‘東魁’的單果重分別增加2.62%和15.25%，總糖含量分別增加9.48%和4.30%，維生素C 含量分別增加8.30%和7.45%，可滴定酸含量分別降低10.68%和9.52%，但是2 個品種的可溶性固形物含量均沒有顯著性差異。這說明施用氨基酸水溶肥顯著提升楊梅衰弱樹的果實品質(zhì)。

表2 氨基酸水溶肥對楊梅衰弱樹果實品質(zhì)的影響

3 結論與討論

在果實膨大期和轉(zhuǎn)色期噴施800 倍氨基酸水溶肥對仙居高山‘荸薺種’和‘東魁’楊梅衰弱樹試驗顯示，噴施氨基酸水溶肥對楊梅衰弱樹營養(yǎng)生長、復壯樹勢、品質(zhì)改良有一定的促進作用。氨基酸水溶肥是通過生物螯合、發(fā)酵、膜濃縮等技術生產(chǎn)的新一代高科技、多功能、環(huán)保型肥料[15]。在當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應用非常廣泛，在不同作物研究有一定差異，在葡萄[13,16]上噴施可以提高品質(zhì)和產(chǎn)量，可以提升光合速率、可溶性固形物及總糖含量，均衡糖酸比，仙居縣楊梅樹的研究結果與之一致。噴施氨基酸水溶肥可以提高草莓單果重、株高、莖高、葉綠素含量、可溶性固形物和產(chǎn)量[8-10,17-18]，仙居縣楊梅樹的研究結果與之相似。研究中2 個品種的單果重、總糖含量和維生素C 含量均有提高，顯著降低了可滴定酸含量，提升了果實的內(nèi)在品質(zhì)，但可溶性固形物含量和葉綠素含量沒顯著變化，可能是與研究的是衰弱樹有關。噴施氨基酸水溶肥在柑橘[11-12]上施用可以增產(chǎn)、改良品質(zhì)和增強樹勢，在砂梨[19]上施用可以促進葉片光合作用，在秋茶[20]和生菜[21]上施用可以提高品質(zhì)和增加產(chǎn)量，其中改良品質(zhì)和增強樹勢和研究結果相似。研究中噴施氨基酸水溶肥2 個楊梅品種的梢長和光合速率方面均有增加，且‘荸薺種’在梢長、總糖、光合速率方面增加變化比‘東魁’顯著，而單果重和梢粗度卻不如‘東魁’顯著，其他方面2 個品種沒有顯著差異。

綜上所述，使用氨基酸水溶性肥料對復壯楊梅衰弱樹勢和改良果實品質(zhì)有一定的作用，值得適度推廣。