氨基酸水溶肥對復壯楊梅樹勢和改善果實品質的作用

張建斌，戚行江，吳世軍，鄭錫良，任海英

（1. 浙江省農業科學院園藝研究所，浙江 杭州 310021；2. 仙居縣特產技術推廣中心，浙江 仙居 317300）

浙江是我國重要的楊梅產區，有140 余個地方品種[1]，其中‘荸薺種’和‘東魁’是浙江仙居縣楊梅的兩大主栽品種[2]。仙居縣楊梅栽培歷史悠久，楊梅產業是仙居的一張金名片、是當地村民致富的主要途徑。目前仙居縣楊梅栽培總面積9 333.33 hm2，2020年楊梅產量達10.6 萬t，鮮果產值8.5 億元，已成為全國楊梅生產規模最大和產量最高的縣，有中國楊梅第一縣之稱[2]。高山土壤受成土母質等影響，土壤中有機質、礦質元素相對較低。近年來該縣楊梅樹體樹勢衰退嚴重，發病率升高，最高的果園甚至超過50%，果實變小變酸，品質降低，嚴重降低梅農的收入[3]。如何科學使用肥料，盡快恢復楊梅樹勢、改善衰弱樹體的果實品質、增加農民收入，是當前楊梅生產中迫切需要解決的問題[4]。

葉面肥[5]具有吸收率高、肥效快、針對性強等優點，目前在經濟作物的種植過程中應用得越來越廣泛。施用葉面肥是當前保花保果、提高果品質量的一個有效途徑，主要使用的肥料有磷酸二氫鉀、硼肥等，如葉面噴施硼肥[6]可促進葡萄成熟、提高葡萄的產量及品質，高效植物營養液[7]對促進作物生長發育、增強光合作用、提高植株的抗逆性等方面，均有明顯作用。氨基酸水溶肥是一種新型葉面肥，富含活性肽、氨基酸、鈣元素、天然生長活性物質，可有效刺激作物生長發育，提高作物體內酶活力，增強作物的抗病抗逆能力，具有生根、保花保果等功效。研究表明，噴施氨基酸水溶肥可提高草莓[8-10]產量、農藝性狀、葉片性狀及草莓品質，在柑橘[11]上應用可增強樹勢，提高品質和經濟效益，對早熟溫州蜜柑[12]和葡萄[13]增產效果明顯。但氨基酸水溶肥用來促進楊梅營養生長、改善果實品質鮮見報道。

筆者以仙居縣2 個楊梅主載品種為材料，研究氨基酸水溶肥料對衰弱樹復壯樹勢和改良果實品質的作用，旨在為科學施用氨基酸水溶肥料提供理論指導。

1 材料與方法

1.1 試驗處理

試驗在仙居縣煙霞一品果蔬專業合作社高山楊梅基地進行，基地位于仙居縣安洲街道路口村，海拔600 m。選擇長勢一致的‘荸薺種’和‘東魁’楊梅衰弱樹各一組進行試驗，以噴灑清水為對照，處理組分別使用稀釋800 倍的氨基酸水溶肥料[肽和多肽≥380 g/L、游離氨基酸≥100 g/L、（螯合態）鐵+鋅+錳+硼≥20 g/L、總有機≥500 g/L，寧波晨農生物科技有限公司]，每株均勻噴霧至葉片正、反面滴水為止。在果實膨大期（2019年6月20日）和轉色期（6月25日）各噴施一次，待果實成熟后（7 月10 日）取樣進行檢測。每棵樹算1 次重復，每個處理3 次重復。

1.2 生理指標測定

果實成熟前一天進行生長性狀的測量，每株選東、西、南、北、中共5 個方位的果樹樹冠中部的營養枝，梢長和梢粗用游標卡尺測量。選取樹體外圍不同方位的營養枝上的30 個成熟葉片測定光合速率（Li-6400便攜式光合作用測定系統，美國LI-COR 公司）和葉綠素（SPAD-502 手持式葉綠素儀），每葉片測3 個數據取平均值。

1.3 果實品質測定

果實成熟期分別在樹冠中部的東、南、西、北、中5 點每點采取果實30 個，進行品質測定，包括果重、可溶性固形物、總糖含量、可滴定酸含量和維生素C含量。果重用電子分析天平稱量，可溶性固形物含量用手持糖度計（Pocket refractometer pal-1）測量，維生素C 采用2,6 二氯靛酚滴定法，總糖采用蒽酮比色法，可滴定酸采用酸堿滴定法[14]。

1.4 數據統計分析

采用Microsoft Excel 2010 作數據初步處理，再用SPSS 17.0 軟件進行顯著性和相關性分析，顯著性檢驗采用T-test。

2 結果與分析

2.1 對楊梅衰弱樹營養生長和復壯樹勢的影響

由表1 可知，氨基酸水溶肥顯著增加2 個楊梅品種的梢長和光合速率。‘荸薺種’和‘東魁’的梢長分別增加32.02%和13.24%，光合速率分別增加54.48%和13.23%，‘東魁’的梢粗顯著增加了10.34%，但是‘荸薺種’的梢粗和2 個品種的葉綠素含量均沒有顯著性變化。

表1 氨基酸水溶肥對楊梅衰弱樹營養生長和復壯樹勢的影響

2.2 氨基酸水溶肥對楊梅衰弱樹果實品質的影響

由表2 可知， 氨基酸水溶肥顯著增加2 個品種的單果重、總糖含量和維生素C 含量，降低可滴定酸含量。‘荸薺種’和‘東魁’的單果重分別增加2.62%和15.25%，總糖含量分別增加9.48%和4.30%，維生素C 含量分別增加8.30%和7.45%，可滴定酸含量分別降低10.68%和9.52%，但是2 個品種的可溶性固形物含量均沒有顯著性差異。這說明施用氨基酸水溶肥顯著提升楊梅衰弱樹的果實品質。

表2 氨基酸水溶肥對楊梅衰弱樹果實品質的影響

3 結論與討論

在果實膨大期和轉色期噴施800 倍氨基酸水溶肥對仙居高山‘荸薺種’和‘東魁’楊梅衰弱樹試驗顯示，噴施氨基酸水溶肥對楊梅衰弱樹營養生長、復壯樹勢、品質改良有一定的促進作用。氨基酸水溶肥是通過生物螯合、發酵、膜濃縮等技術生產的新一代高科技、多功能、環保型肥料[15]。在當前農業生產中應用非常廣泛，在不同作物研究有一定差異，在葡萄[13,16]上噴施可以提高品質和產量，可以提升光合速率、可溶性固形物及總糖含量，均衡糖酸比，仙居縣楊梅樹的研究結果與之一致。噴施氨基酸水溶肥可以提高草莓單果重、株高、莖高、葉綠素含量、可溶性固形物和產量[8-10,17-18]，仙居縣楊梅樹的研究結果與之相似。研究中2 個品種的單果重、總糖含量和維生素C 含量均有提高，顯著降低了可滴定酸含量，提升了果實的內在品質，但可溶性固形物含量和葉綠素含量沒顯著變化，可能是與研究的是衰弱樹有關。噴施氨基酸水溶肥在柑橘[11-12]上施用可以增產、改良品質和增強樹勢，在砂梨[19]上施用可以促進葉片光合作用，在秋茶[20]和生菜[21]上施用可以提高品質和增加產量，其中改良品質和增強樹勢和研究結果相似。研究中噴施氨基酸水溶肥2 個楊梅品種的梢長和光合速率方面均有增加，且‘荸薺種’在梢長、總糖、光合速率方面增加變化比‘東魁’顯著，而單果重和梢粗度卻不如‘東魁’顯著，其他方面2 個品種沒有顯著差異。

綜上所述，使用氨基酸水溶性肥料對復壯楊梅衰弱樹勢和改良果實品質有一定的作用，值得適度推廣。