李玉：為民謀福的“蘑菇”院士

姜姝

2021年2月25日，全國脫貧攻堅總結表彰大會在北京人民大會堂隆重舉行。習近平總書記親自為中國工程院院士、吉林農業大學教授、全國脫貧攻堅楷模李玉頒發了榮譽證書。

生于1944年的李玉今年已經77歲了，卻完全沒有耄耋之齡的老態，而是聲音洪亮，走起路來還像個年輕人一樣，這與他常年去野外調研不無關系。李玉是個徹頭徹尾的“蘑菇迷”，他用的筆是金針菇形狀的，牙簽筒是香菇的樣子，領帶上帶有各種蘑菇的圖案，就連他的小孫女都叫“木耳”。

“把論文寫在祖國的大地上”

1978年，李玉考入吉林農業大學微生物專業讀碩士，師承周宗璜教授。周宗璜是當時我國唯一的菌物學專家。碩士3年的學習時間雖然不長，但是導師教會李玉的不僅僅是科學知識，還有嚴謹的學術精神和不怕困難的鉆研精神。即將畢業時，周宗璜病逝。臨終前，周宗璜特意把李玉叫到病床前，握著他的手留下囑托：“現在中國只有我一個人研究黏菌，我死后你一定要繼續研究下去！” 那時候李玉才得知，世界上已發現超500種黏菌，但沒有一種是中國人命名的，這也是周宗璜一生的遺憾。李玉心中堅定了繼續研究黏菌的信念：“老師能在吉林做研究，我也一定可以！”

畢業后，李玉放棄了留學機會，留校任教，從此踏上了研究菌物的拓荒之路。李玉常跟學生們說，要“把論文寫在祖國的大地上”“不要在黑板上種地”。為了采集優良菌種，制作新的菌物標本，李玉和學生們幾乎每年都要深入人跡罕至的地方考察。那些年，為了尋找一個菌類標本，李玉曾孤身一人前往陜西太白山，白天在山里尋找菌類標本，晚上就住在山上的破廟里?！疤橐说淖涛赌憧赡芏疾恢溃菑R里跳蚤大的都能看到它在蹦，老鼠有1尺多長，在身上來回躥，晚上都得點著蠟燭睡覺，怕被老鼠咬了耳朵。”說起艱苦的往事，李玉云淡風輕?！斑€有一次，在俄羅斯西伯利亞原始森林，我和學生們看得正高興，忽然來了蚊子群把我的臉都叮腫了，回來上課學生們都不認識我了。”

在李玉的帶領下，吉林農業大學建立了國內第一個菌物科學與工程本科專業，創立了菌類作物學。依托科研成果，吉林農業大學建成了我國首個菌類種質資源庫，收集并保存了世界范圍內栽培和野生的具有重要經濟價值的珍稀食藥用菌，涵蓋了野生種質資源共計1.1萬余份。其中僅黏菌就有400余種，占世界已知品種的三分之二，還發現并命名了36個黏菌新種。

“我就是個菇農”

李玉常常說：“大家叫我李院士，其實我就是個菇農?！?一提起蘑菇，李玉就打開了話匣子。根據史書記載，春秋戰國時代就已經有蘑菇了，但是價格昂貴、數量稀少，是只有達官顯貴的餐桌上才能見到的山珍。1978年時，1斤蘑菇賣4毛錢，而1斤白菜只要2分錢，可見蘑菇的昂貴。

吉林省蛟河市黃松甸鎮地處高寒地區，種植玉米等農作物收成都不好，上世紀90年代，當地農民只能上山采野生木耳賣些錢，生活十分貧困，當地政府也苦于沒有好的項目帶領農民脫貧致富。李玉得知這一情況后，馬上帶領學生們實地考察，經過反復論證研究，覺得黑木耳養殖這條路可行?？墒寝r民們從沒種過，心里都沒底?！爸袊霓r民非?？蓯?，他們雖然沒種過，對我們也不是完全信任，但還是愿意嘗試?！崩钣裣仁窃谠囼炋锢镌嚪N，農民們看到真的能種出來，紛紛跟李玉學著種植木耳。李玉給農民們選的品種是“小碗”黑木耳，價格是普通大耳的10倍。歷時30余年，李玉院士團隊把黃松甸鎮打造成為享譽全國的黑木耳之鄉，他被當地干部群眾親切地稱為“木耳院士”。黃松甸全鎮1.4萬多人，年收入27億多元，順利脫貧致富。

脫貧攻堅戰役打響以來，李玉滿腔熱忱地投身扶貧事業，提出食用菌產業扶貧重要性，首次倡導“南菇北移”“北耳南擴”“木腐食用菌草腐化栽培”食用菌產業扶貧發展戰略。在全國40余個深度貧困地區開展扶貧工作，打通科技扶貧“最后一公里”，率隊在全國建立31個食用菌技術推廣基地，扶持食用菌龍頭企業22家，800余個村、3.5萬余貧困戶實現脫貧，年產值達到350余億元。

陜西省柞水縣小嶺鎮金米村木耳種植扶貧項目被習近平總書記點贊為“小木耳、大產業”。柞水木耳得以開花結果，正是李玉心系農民、科技扶貧的真實寫照。2017年，應國家科技部邀請，吉林農業大學與柞水縣深入開展校地合作，建立了“柞水李玉院士工作站”。之后的3年里，按照“一區一館五庫”的食用菌資源保育與利用的技術體系，李玉院士團隊制定了柞水黑木耳菌包生產等4項技術規程，為柞水選育出4個黑木耳、1個玉木耳宜栽品種，通過大面積推廣，輻射帶動全縣9個鄉鎮街道、42個村發展木耳產業，建成木耳研發中心1個、木耳菌種生產加工基地1個、木耳深加工產品研發基地1個、木耳博物館1座，形成了獨具特色的“木耳小鎮”，年產木耳菌包可達1億袋，年栽培規模維持在7500萬袋左右，年產干木耳3750噸，實現產值近3億元，3138戶貧困戶靠木耳產業脫貧。柞水木耳入選央視“國家品牌計劃”特色產品，面向全球推介。

為摸索產業化發展路徑，李玉帶領團隊在柞水開展木耳深加工，推出木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等產品，極大地延伸了產業鏈條，提升產品附加值。在他看來，要實現美麗鄉村建設，還需深挖農村的內生發展動力，依靠科技創新，從農產品深加工入手，提升農產品市場核心競爭力。

在中國工程院定點扶貧的云南會澤、瀾滄等地區，李玉團隊與當地政府逐村制定食用菌科技扶貧方案，建立“院士食用菌扶貧課堂”，手把手將“良種良法”送到田間菇棚，形成了適合云貴、川藏高原不同生長環境的食用菌栽培模式，成功推廣林下種植大球蓋菇、羊肚菌、冬蓀面積達1000余畝，帶動2000多戶建檔立卡貧困戶脫貧。

在河北阜平、山西臨縣、安徽金寨、貴州遵義及銅仁等革命老區，李玉率領團隊冒著嚴寒酷暑和高原反應，深入扶貧一線，從零做起，指導建立了大別山藥用菌資源保育區及多個食用菌現代產業園，規劃培育百億級食藥用菌產業助力脫貧。

目前中國食用菌的產量已經占全世界的75%到80%，成為食用菌大國，但還不是強國。李玉和他的團隊沒有停止腳步，還常年行走于深山老林，不斷探尋研究，為實現世界一流食用菌強國不懈奮斗。