樓房養(yǎng)豬實(shí)踐討論

童其權(quán)

（齊全農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司，四川 遂寧 629000）

直面當(dāng)下，在這樣一個(gè)耕地紅線制約、環(huán)境保護(hù)趨緊、豬肉價(jià)格低迷、非洲豬瘟嚴(yán)峻的關(guān)鍵時(shí)刻，齊全農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱齊全農(nóng)牧）愿意將自身樓房養(yǎng)豬實(shí)踐與業(yè)內(nèi)同行分享。

1 比較而言，樓房養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)更加明顯

事實(shí)表明：樓房養(yǎng)豬可節(jié)約用地90%以上，節(jié)約用水70%以上，實(shí)行全封閉養(yǎng)殖、通風(fēng)效果更好（如圖1），能有效保證生物安全防控，減少疫病的發(fā)生和傳播，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物統(tǒng)一收集，在樓頂實(shí)行集中處理和達(dá)標(biāo)排放，運(yùn)用除臭水簾進(jìn)行除臭（如圖2）。在養(yǎng)殖過(guò)程中，實(shí)行大數(shù)據(jù)分析、智能化控制（如圖3）、數(shù)字化管理是農(nóng)業(yè)工廠化、現(xiàn)代化的示范標(biāo)桿。

圖1 通風(fēng)系統(tǒng)

圖2 除臭水簾

圖3 智能化控制系統(tǒng)

通過(guò)實(shí)際對(duì)比會(huì)發(fā)現(xiàn)：平層養(yǎng)豬與樓房養(yǎng)殖的種豬場(chǎng)和育肥場(chǎng)，在設(shè)計(jì)施工、豬舍通風(fēng)、整體消毒、保暖供電、生產(chǎn)管理等方面，還是差異巨大、迥然不同的。

眾所周知，在保障生物安全的前提條件下，生豬養(yǎng)殖從來(lái)都是一項(xiàng)高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、微利潤(rùn)（甚至是階段性賠錢）的產(chǎn)業(yè)，而且還要不停地去找尋大量的流動(dòng)資金去周轉(zhuǎn)和生產(chǎn)，隱藏著巨大的投資風(fēng)險(xiǎn)。

為了節(jié)約養(yǎng)豬場(chǎng)的土地使用面積，緩解養(yǎng)殖用地緊張的現(xiàn)實(shí)壓力，在當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)領(lǐng)導(dǎo)支持的前提條件下，對(duì)此有想法和作為的農(nóng)牧企業(yè)，可以有計(jì)劃地推進(jìn)樓房養(yǎng)豬的探索與實(shí)踐。

2 樓房養(yǎng)豬更要控制生物安全

只要中國(guó)與國(guó)際市場(chǎng)上還沒(méi)有非洲豬瘟疫苗研發(fā)成功和批量上市生產(chǎn)，“非洲豬瘟”病毒和疫情就不會(huì)偃旗息鼓、自行消散。因此從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，對(duì)于非洲豬瘟的防控一定要常抓不懈、不能抱有僥幸心理，必須堅(jiān)持對(duì)非洲豬瘟的防控和抽樣隔離區(qū)進(jìn)行常規(guī)檢測(cè)。齊全農(nóng)牧可資分享的經(jīng)驗(yàn)是，在不封閉豬場(chǎng)和兼顧員工輪流休息福利的前提條件下，樓房豬場(chǎng)通過(guò)先進(jìn)科技和設(shè)備手段，譬如自動(dòng)噴霧和聲光/溫度感應(yīng)器做好強(qiáng)制消毒工作，在優(yōu)化后的所有工作流程中，“人員都朝前走、衣服和物資都往后走，再嚴(yán)格執(zhí)行隔離24 h的內(nèi)部政策，讓生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)都處于安全、整潔的可防可控狀態(tài)之下。樓房養(yǎng)豬消毒流程如圖4所示。

圖4 樓房養(yǎng)豬消毒流程

通過(guò)一定周期的生產(chǎn)和實(shí)踐，齊全農(nóng)牧主要是通過(guò)功能分區(qū)、制度管理 、采暖通風(fēng)、照明水源等等來(lái)做好樓房養(yǎng)豬的生物安全防御，通過(guò)合理分區(qū)、功能設(shè)計(jì)和嚴(yán)格操作使用，以使其不交叉感染。在樓房豬舍里設(shè)立多部電梯和升降機(jī)，實(shí)現(xiàn)了豬、人和物料各行其道、互不干擾，其中的人用電梯最好設(shè)計(jì)成不銹鋼的，以避免其在使用中受到意外損壞，還要根據(jù)工藝特點(diǎn)進(jìn)行前后兩面、雙向的密閉設(shè)計(jì)，以防止空氣對(duì)流、造成接觸，避免二次污染。另外，對(duì)于入場(chǎng)的所有生產(chǎn)物資，都要堅(jiān)持進(jìn)行多重徹底消毒，所有工作人員的日常衣物盛放到儲(chǔ)物桶里，放置到生活區(qū)域統(tǒng)一進(jìn)行消殺清洗，強(qiáng)制消毒。無(wú)論庫(kù)房、獸醫(yī)室還是辦公區(qū)域，人員出入都要洗澡；養(yǎng)殖場(chǎng)凈污道分離，精準(zhǔn)清除、保障通風(fēng)。

對(duì)于小單元飼養(yǎng)，人們往往有一種誤區(qū)：只在意表面上的好看氣派，而忽視了實(shí)際應(yīng)用需求。正確的做法是要考慮給豬只提供福利條件，符合動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育特性，豬只的整齊度健康度好了，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益自然會(huì)通過(guò)生產(chǎn)成果體現(xiàn)出來(lái)。齊全農(nóng)牧樓房養(yǎng)豬的成功經(jīng)驗(yàn)表明：建立稍大一點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，提高了動(dòng)物福利以后，其整體效果明顯好于限位欄，如圖5。另外，每個(gè)養(yǎng)殖單元要實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出，避免病毒的持續(xù)感染。采用新型智能化工藝流程系統(tǒng)，減少了70%的污水排量，使尿、糞濃度更高，并用粉碎后的秸桿加微生物在樓層底部進(jìn)行發(fā)酵，根據(jù)市場(chǎng)上農(nóng)作物的需肥量進(jìn)行配比，裝袋銷售使用，達(dá)到零排放，減小環(huán)保壓力。

圖5 福利化種豬飼養(yǎng)模式

齊全農(nóng)牧樓房豬場(chǎng)的豬舍全部采用煙囪式排風(fēng)原理，而設(shè)計(jì)和運(yùn)行的通風(fēng)模式，產(chǎn)房樓頂每日都保持負(fù)壓通風(fēng)。好處是不怕停電，避免豬只因高溫和密集而難以忍受。飼料進(jìn)去，豬只出來(lái)，聞不到臭味、環(huán)保達(dá)標(biāo)，這是齊全農(nóng)牧和未來(lái)所有樓房豬場(chǎng)應(yīng)該追求的最好狀態(tài)。

3 總結(jié)

只要管控得當(dāng)、精細(xì)管理，樓房養(yǎng)豬的綜合成本不比傳統(tǒng)平層養(yǎng)豬更高，還不會(huì)交叉感染，可謂益處頗多，可以因地制宜地進(jìn)行推廣。值得反復(fù)強(qiáng)調(diào)的注意事項(xiàng)有以下幾點(diǎn)：注意電源、排污和圍墻等配套設(shè)備設(shè)施；做好場(chǎng)舍的保溫和通風(fēng)；人不接觸豬；無(wú)害化車輛不得進(jìn)入；生物安全永遠(yuǎn)是處于第一位的重要因素。