樓房養豬模式解析—以7 200頭母豬為例

高勤學 ，王 棟 ，蔡云鵬 ，周建良

（1.江蘇農牧科技職業學院， 江蘇 泰州 225300；2.江蘇姜曲海種豬場，江蘇 泰州 225306；3.江蘇蘇牧智能科技有限公司，江蘇 鹽城 224161）

前言

樓房養豬不是新鮮事物，早在21世紀10年代前后，先后出現了浙江省杭州燈塔種豬有限公司的六層樓房養豬，黑龍江肇東四方糧庫四層樓房養豬等比較有代表性的樓房養豬模式[1]。無論從迫切性、技術儲備還是運行效率等各方面，第一代樓房養豬都沒有什么明顯的優勢，也沒有被大面積推廣，但這是對樓房養豬進行了有益的嘗試。以2017年揚翔集團4棟樓房投產為契機，2019年，自然資源部、農業農村部聯合發布《關于設施農業用地管理有關問題的通知》（自然資規{2019}4號），允許養殖設施建設多層建筑[2]；新一代樓房養豬項目雨后春筍般開工建設，據不完全統計，全國樓房養豬在建和已經投產的項目達160個之多，比較有代表性的有揚翔公司7/9層、齊全農牧集團8層、湖北中新開維現代牧業有限公司26層、牧原集團210萬頭21棟（6層）樓房養豬項目。

得益于非洲豬瘟防控的現實需要，5G為代表的人工智能技術的發展，這一代的樓房養豬和第一代相比已經有很大的不同，在許多方面進行了創新，但是真正了解樓房養豬內部結構和功能的文獻很少，大部分都是一帶而過的報道。文章以一棟7 200頭母豬的樓房為例，分別從結構和功能、經濟技術指標、智能化三個方面進行了詳細的解析，希望能為從業者決策提供參考。

1 樓房養豬的主要模式

樓房養豬歷經30年的不斷完善，已經從平層豬舍的簡單重疊發展到現在全密閉、智能通風、人工光照、自動清糞、自動送料，排列整齊，可拼接的模塊化建筑；但是樓房養豬仍然沒有標準化，由福建光華百斯特生態農牧發展有限公司牽頭起草的樓房養豬技術規范正在討論中。樓房養豬按照層高、母豬、保育和育肥豬布局被設計成不同模式，具體來說，就層高來講，有4～5層育肥樓房，7～8層母豬樓房，以及8層以上樓房三種主要類型。由于民用建筑設計有24 m高度限制，超過24 m就屬于高層建筑，從經濟學角度，樓房高度最好不要超過24 m或27 m；按照層高3 m計算，最多可以設計為8～9層，同時由于自動料線最大能輸送的樓層高度為8層，超過8層需要加裝中轉料塔，增加了系統的復雜性，因此8層及8層以下樓房應該是樓房養豬的主要模式。根據生產工藝布局不同，又可以將樓房養豬分為幾種模式：一是母豬+保育+育肥同棟分層的工藝布局，母豬在頂層（5-6層），保育在中間樓層（4層），育肥在底樓（1-3層），牧原21棟6層樓房即采用這種模式；二是母豬+保育-育肥兩點式工藝布局，母豬樓房每一層都是一條生產線，含妊娠舍和分娩舍，減少母豬移動的工作量，保育和后備母豬以及公豬都在頂樓，其余每層都是一條生產線；三是母豬、保育、育肥分別飼養在單獨樓里的三點式工藝布局。樓房養豬技術含量較高的是母豬樓房，育肥樓房比較簡單，文章以7 200頭母豬樓房為例，主要介紹第二種工藝布局。

2 樓房養豬的經濟技術指標解析——以7 200頭母豬為例

雖然每個公司的養豬樓房設計差異很大，但是主流設計基本上為每層飼養母豬1 000～1 200頭左右，文章以7 200頭母豬樓房為例，解析樓房養豬內部結構及分析相關經濟技術指標。

2.1 樓房豬舍結構和功能介紹

7 200頭母豬樓房尺寸規格為：長度110 m×寬度45 m，每一層面積為4 950 m2；1-6層為繁殖舍，7層為公豬舍、保育舍、培育舍和后備豬舍。

1-6層繁殖舍每一層都是獨立的生產線，每一層飼養1 200頭母豬，每一層分為7個單元，其中配懷舍5個單元，分娩舍2個單元。配懷舍尺寸規格為：長度 42 m×寬度13.4 m，每個配懷單元有4列定位欄，每列定位欄61個，共1 170個（61×4-減去10根柱子，每單元234個，5個單元共1 170個）。分娩舍尺寸規格為：長度42 m×寬度21 m（1個單元），本單元有6列產床，每列22個產床，共132個產床；長度42 m×寬度14.3 m（1個單元），本單元有4列產床，每列22個產床，共88個產床；分娩舍共有產床220個。

7層保配舍分為8個單元，其中公豬1個單元（規格為長度42 m×13.4 m，定位欄2列，每列56個，共112個；大欄1列25個）、保育舍2個單元（每個單元規格長度42 m×寬度6.7 m，2列）、培育舍4個單元（每個單元規格長度42 m×寬度13.4 m，2列；培育舍1包括3個單元，存欄數量1 512頭；培育舍2包括1個單元，存欄數量756頭）、后備舍1個單元（規格長度42 m×寬度14.3 m，2列，存欄數量264頭）。

樓房養豬模式的樓房不是孤立的一棟樓，還需要配套大量的附屬建筑，共同構成一個完整的生產系統。樓房豬場一般由2～4棟樓房和配套附屬用房組成。1棟樓房至少設置4～5部電梯，其中人貨共用電梯1部，仔豬出貨電梯2部，病死豬、淘汰豬、胎衣滑道或處置電梯1部，還可以設置1部備用電梯。1棟樓房需要配置25 t中轉料塔3個，25 t配懷料塔2個，15 t哺乳料塔2個，7 t教槽料塔2個，15 t 7層育肥料塔1個，7 t 7層各種階段料塔4個。要管理好養豬樓房，就要進行科學的分區，管理好各種生產投入品，具體來講，就是四區物流。四區（如果把場外隔離區計算在內，也可以叫五區）：即二級中轉區（二級消毒隔離區）、生活區（一級消毒隔離區）、生產區、無害化處理及環保區。五流：人流（入場人員經過三級洗消、隔離、換裝，走專用貨梯進入生產區），物資流（生產投入品含食品經過三級-二級-一級隔離點專用消毒房進入生產區和生活區），飼料流（飼料經過中轉料塔到樓房料塔再經過料線進入豬舍），糞尿流（每一層糞尿單獨收集通過集污管道匯集到環保區，此外還要進行雨污分離，雨水利用地形落差自然排出場外），豬流（豬只單向流動，母豬同層周轉，仔豬走專用出貨梯，病死豬走專用電梯或滑道到環保區）。根據本場的管理制度，繪制好四區五流圖，用不同顏色區分不同區域，不同區域配套不同顏色的工裝，對入場人員通過門禁、人臉識別和工卡等手段，對人員進入不同區域進行授權和管理。

人員配置是至關重要的一環，通過網上的公開資料，以及訪談，實地調研發現：樓房養豬的人員配置為每棟樓生產線56人，1-6層每層8人。其中每層配懷飼養員2.5人，產房飼養員3人，配種員1人，防疫員1人，分場場長0.5人；7樓要配備8人，其中公豬站5人，保育培育3人。除了生產線人員，此外樓房養豬二級和一級隔離點、生活區還要配備4人，每棟樓房共需人員約60人。總場還要配備6人，含環保、防疫、機電、水電、生產技術、財務及總經理等崗位。

2.2 樓房豬舍的經濟技術指標

了解了樓房養豬內部的詳細結構，結合豬場的建筑面積，用人規模，可以對樓房養豬進行效率分析，如表1。

表1 樓房養豬經濟計算指標對比

2.3 樓房豬舍的智能化裝備及應用場景

樓房養豬是高度集約化的工業化流水線生產模式，用工數量較傳統養豬也大為減少。大量簡單重復性的工作可以使用機器替代，比如巡舍、記錄、設備管理，在減少用人的同時，也增加了生物安全系數，這些都需要智能化設施設備支持才能實現。智能化設備有攝像機、智能控制箱、智能飼喂器、巡檢機器人、智能耳標等。簡單來說，智能化分成幾個模塊：一是智能環控，通過手機APP遠程進行風機、濕簾、光照、加熱等遠程控制；二是智能巡舍、盤點、異常報警，通過帶有機器學習功能的AI攝像機，滑軌機器人、陸地巡航機器人等加載相應的算法，判斷生病豬只，異常豬只，對飼養員和豬只越界行為進行自動報警，生物入侵告警，自動撥打電話通知、發送短視頻到相關權限的管理人終端；三是精準飼喂包括根據日齡天數和采食量自動調整飼喂量，監測采食異常豬只，監測發情豬只；四是生物安全管理和風險管理包括人員越界報警、進入權限管理、火災告警，賣豬管理，事件與計劃符合性檢查，車輛管理，人員管理，洗消行為合規性檢查等。

一棟7層樓房需要配置的攝像機共約 210 臺，每層30臺，槍機16臺，半球12臺，AI攝像機2臺；陸地巡航機器人8臺，每層樓1臺，1臺備用；智能環境控制箱56臺；環境傳感器56套（每層溫度傳感器16個，濕度傳感器8個，壓力傳感器8個，每個單元包括2個溫度傳感器，1個濕度傳感器，1個壓力傳感器）；智能飼喂器1 200個，智能耳標1 500個（生產母豬1 200個+300個后備）。此外附屬設施用房還要配置大量的智能設備，在此不再一一贅述。

3 結語

樓房養豬是我國畜牧業進入工業化階段出現的重要的模式創新和裝備集成創新，主要優勢在于節省土地、提高生產效率、提高單位產能。文章以7 200頭母豬樓房為例，解剖了一棟7層樓房母豬舍的內部結構，并對經濟技術指標進行了對比分析，樓房養豬在造價和傳統豬舍相差不大的情況下，單位生產效率遠遠超過傳統養豬，具備很大的經濟優勢，是一種生產模式的集成創新。但是所有這些優勢都必須建立在樓房養豬能順利運營和安全運營的前提下才能實現的。我們對經濟發展到一定程度出現的這種模式創新要持開放的態度，從行業發展的角度，從技術的角度提出解決方案，讓更多的人了解樓房養豬，讓樓房養豬順利運營[3]。

智能化是解決樓房養豬管理困境的一個很好的方案，但是很多設備技術還不成熟，不穩定，很多方案也不完善。如何從生物安全、豬場生產工藝流程、工程建設和設施設備配套等角度，進行互融互通，打造更完善的解決方案是未來樓房養豬需要關注的大課題。