生物有機肥對黃州蘿卜主要經濟性狀和效益的影響

盧華平，閆 良，熊鑫鐳，徐麗榮，蔣艷艷，代俊芬，葛長軍

（黃岡市農業科學院，湖北 黃岡 438000)

黃州蘿卜是國家地理標志保護產品，栽培歷史悠久。其地理標志保護范圍為湖北省黃岡市黃州區陶店鄉、路口鎮、堵城鎮、禹王街道辦事處、東湖街道辦事處、南湖街道辦事處等6個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域。宋朝著名詩人蘇東坡在黃州生活期間所食之“東坡肉”“東坡魚”都用到黃州蘿卜相佐。隨著黃州蘿卜產業的發展[1-2]，在其提純復壯[3-4]、誘變[5]、早花特性[6]、分子標記[7]等方面均已有研究，在栽培技術尤其在肥料應用方面的相關研究較少[8]。近年來，復合肥料等農業生產資料價格不斷上漲，對復合肥的習慣性應用使得黃州蘿卜生產成本增加，但生產的蘿卜品質和綜合效益出現下降，成為限制黃州蘿卜產業發展的制約因素。

生物有機肥能夠彌補土壤中有機物質的缺乏，有利于土壤中部分微生物的生存和繁殖，讓部分微生物能夠對蔬菜的生長提供相關的幫助，促進有機物質的轉化和分解，使土壤的酸堿度達到一個相對平衡狀態，讓蔬菜的生長環境達到一個適宜的pH值[9]。生物有機肥部分替代化肥可提高土壤有機質含量，有機肥和化肥配合施用，在保證產量的同時改善土壤環境，提高農產品品質，促進農業生產的可持續發展[10]。為進一步提高黃州蘿卜的產量和經濟效益，促進黃州蘿卜產業發展，通過施用生物有機肥減少復合肥使用量，提高產投比，探索不同施肥方式對黃州蘿卜產量及經濟效益的影響，為生物有機肥的推廣應用提供支持。

1 材料和方法

1.1 試驗地點

試驗地點為黃岡市現代農業科技示范園。試驗地塊平整，排灌方便。土壤基本肥力狀況：堿解氮84 mg/kg，有效磷22.5 mg/kg，速效鉀48 mg/kg，有機質11.1 g/kg，pH值為7.1。

1.2 供試材料

供試生物有機肥由湖北問心農業科技有限公司生產，其總養分（N＋P2O5＋K2O）為5.85%，有機質含量53.19%，含水量22.60%，pH值為7.8。滅活生物有機肥指將生物有機肥高溫處理，使其失去生物活性。菜餅肥來自農資市場采購，

供試作物為黃州蘿卜品種，來自黃岡市農業科學院。

1.3 試驗設計

試驗設計4個處理，3次重復。每個小區寬3 m，長10 m，小區面積30 m2，每小區種植6行。各處理肥料用量及施用方法見表1。

表1 試驗設計

1.4 調查指標及方法

于9月19日播種，12月12日在每小區選取長勢一致的8株蘿卜為田間性狀調查對象。主要調查指標包括：株高、株幅、葉長、葉寬、根長、根粗及小區產量。每小區選取2個蘿卜，即每個處理選取6個蘿卜進行品質指標定量分析，主要分析指標有水分（干物質）、可溶性糖、粗纖維含量等。水分通過直接干燥法測定，可溶性糖通過高效液相色譜法測定，粗纖維通過酸堿消煮法測定。

1.5 數據分析方法

調查數據采用Excel 2013和DPS軟件進行數據統計與分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對蘿卜植株性狀的影響

由表2可知，處理1蘿卜株高、株幅、葉長、葉寬、根粗、根長等性狀均表現為最高，優于處理2滅活后生物有機肥效果，說明生物有機肥有效促進了作物根系對肥料的吸收，加大了土壤對營養元素吸附。處理3長勢優于處理2，說明滅活后有機肥部分營養成分被破壞，肥效受到損失，減少了蘿卜對肥料的吸收利用。對照處理4長勢最弱。

表2 不同施肥處理對蘿卜植株性狀的影響

2.2 不同施肥處理對蘿卜產量的影響

如表3結果所示，處理1每667 m2產量最高，為2 921.5 kg，每667m2比對照增產627.0 kg，增產率為27.3%，極顯著高于其他3個處理。其次是處理3，667 m2產量為2 696.9 kg，與處理2產量差異不顯著，但二者均極顯著高于對照。

表3 不同施肥處理對蘿卜產量的影響

2.3 不同施肥處理對蘿卜品質的影響

從表4可以看出，處理1蘿卜粗纖維含量低于常規施肥處理3和對照，可溶性糖含量高于處理2和對照，且處理2和處理4可溶性糖含量相同；處理1與處理2相比，水分含量相對較少，干物質含量相對較多。說明施用生物有機肥能夠降低蘿卜粗纖維含量，提高了蘿卜品質，增加根莖可溶性糖含量，生物有機肥經滅活后與對照在蘿卜生長中對可溶性糖含量增加沒有促進效果，但提高了蘿卜干物質的含量。

表4 不同施肥處理對蘿卜品質的影響

2.4 不同施肥處理的投入產出分析

由表5可以看出，處理1生物有機肥的667 m2效益最高，達到4 567.3元，比對照增收1 887.2元，產投比也最高，達到3.5；處理2由于肥料被滅活，生物活性受到影響，667 m2產量不高，導致綜合效益偏低，產投比也最低；處理3施用餅肥具有一定的增收效果，但產投比低于處理1；對照未施肥，雖然減少了成本，但產量最低，產投比也較低，為2.8。

表5 不同施肥處理投入產出分析

3 結論與討論

施用生物有機肥的處理1在蘿卜株高、株幅、葉長、葉寬、根粗、根長等性狀方面均優于其他處理，每667 m2產量為2 921.5 kg，比對照增產627.0 kg，增產率為27.3%，增產效果極顯著。施用有機肥后黃州蘿卜粗纖維含量降低，口感好，可溶性糖含量較高，同時水分含量相對較少，干物質含量相對較多，對提高可溶性糖含量起到效果，有助于蘿卜品質的提高。

處理1每667 m2綜合效益4 567.3元，比對照增收1 887.2元，產投比高于其他試驗處理，達到3.5，生產的蘿卜品質好，能夠實現優質優價。處理2生物有機肥滅活后增收效果不明顯，產投比最低，為2.6。處理3菜餅肥對黃州蘿卜有一定的增產效果，但產投比低于處理1。綜上所述，處理1施用生物有機肥加部分復合肥后，黃州蘿卜產量最高，效益好，產投比最高。在當前實施農業供給側結構性改革的條件下，農產品已由追求產量轉變為品質的提升，更高的品質會有更好的價格。生物有機肥的施用讓蘿卜品質和綜合效益得到提升，也符合消費者對食品品質和健康的追求，值得進一步推廣應用。