苦菜花開遍山野

文/堯細鳳

從崇陽縣城出發，沿246 省道行駛50 多公里，一路蜿蜒曲折，山高水長，不到一個小時就到了鄂南邊陲的金塘鎮橋上村。一條小溪穿過一座古老的石橋經過群山之間的小村，清澈見底的溪水倒映著藍天白云和群山。一切都是那么安寧，一切又是那么恬靜。雞鴨在房前屋后撒歡，牛羊在山坡吃草，農人在田邊地角忙碌。小山村的房前屋后，田邊地角，山野叢林到處都是郁郁蔥蔥，黃白相間的苦菜花，整個村子鑲嵌在深深淺淺的綠色之中。

“羊乳莖猶嫩，豬牙葉未殘；朝來食指動，苦菜入春盤。”提起苦菜，山里人并不陌生，它是不用耕種即可收獲的自然饋贈。

苦菜，在糧食短缺物質匱乏的年代，人們滿山遍野地尋找，成了養家糊口維持生命的救命稻草。

苦菜，在物質生活稍微改善的時候，被當作豬草喂養家畜，成了拿不出手又上不了席面的狗肉。

苦菜，在酒池肉林奢華顯貴的今朝，大家又開始趨之若鶩，成了藥膳兼顧自然健康的美味珍饈。

崇陽縣地處幕阜山脈中段，境內大幕山、大湖山、藥姑山等縱橫交錯，橫亙開闔，屬低山丘陵區，亞熱帶季風氣候，日照充足，溫和多雨，四季分明，為苦菜的生長提供了極為適宜的生長環境。

苦菜，雖然生在野外，長在田邊、地坎、山溝，隨處可以見到它的影子，但務工多年回家創業的付雪禮，將種苦菜當作自已的事業，依靠在深山里種苦菜成為一名讓人羨慕的新時代特色農民。

古語云，窮則思變。大山溝里的農民要想改變，往往只有外出打工，然而，背井離鄉外出打工，卻要飽受朝思暮想的思親之愁和長途奔波之苦。2015 年，付雪禮隨老板出差回家探望父母孩子，鄉村田邊地坎路旁的苦菜不經意間吸引了他的眼球。“有吃的雞魚肉，沒吃的苦菜粥。”付雪禮記得，小時候，母親常常掛在嘴上的這句話。那時候，撒一兩把米，摻雜在苦菜里熬一鍋粥，就是一家人的美味佳肴，那是一種揮之不去的味道，付雪禮就是喝著苦菜粥長大的。

付雪禮不知道多久沒有嘗過家鄉的苦菜，吃飯的時候另外炒了一個苦菜，讓他始料未及的是，老板一個人吃了似乎還嫌不夠。付雪禮看見老板只吃苦菜，不知道老板是為了給他節省呢，還是喜歡吃苦菜，飯后委婉地問老板，老板說，苦菜是藥膳兼顧的一個好菜，對身體健康具有不可置否的作用。付雪禮不以為然，查閱資料才恍然大悟。原來，苦菜，又名敗醬草，為多年生中旱生草本，它適應性較強，廣泛地分布在海拔500-4000米的山坡、草地、路邊、田垅上等，民間食用苦菜已有2000多年的歷史，也常用做草藥，入藥歷史悠久，始載于《神農本草經》。苦菜富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等多種元素，具有清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。

在外打工多年，也沒有多少積蓄，倒是每次長途奔波回家，看到年邁的父母和年幼的兒子沒人照顧，付雪禮有說不出的苦楚。家鄉到處都是苦菜，農村人又不稀罕，但城市人卻視為自然健康的美味珍饈。于是，付雪禮茅塞頓開，萌生了一個大膽的想法，如果回家把苦菜做成一個地方的拳頭產品，再賣到城市去，既兼顧了家庭，又有一個美好的發展前景，豈不是兩全其美的好事？

理想很豐滿，現實很骨感。付雪禮說干就干，然而，原以為回家創業，家里人一定會大力支持，誰知道竟遭到家里人的一致反對，這無異于給付雪禮當頭澆了一盆冷水。鄉親們說什么話的人都有。有人說，賺了幾個錢就頭腦發熱了；有人說，漫山遍野到處都是苦菜，誰稀罕一把喂豬的野草；有人說，不是在外面混不下去了，也不會去做這花錢費力不討好的事了；還有說得更難聽的，人沒出息做不了大事，只能鼠目寸光，眼睛向著腳背，做這種無聊的事啦。

一時間，付雪禮回家種苦菜成了大家熱議的話題。有好言相勸，不要把在外辛苦打工賺的幾個錢打了水漂的，也有冷嘲熱諷等著看笑話的。尤其是父母的態度非常堅決，兩位老人說，農村人苦菜都吃膩了，看到了就想吐，城里人吃慣了山珍海味，誰還吃喂豬的苦菜？兄弟姐妹也向父母一邊倒，堅決反對付雪禮種苦菜。雖然妻子柳富杰也是猶豫不決，但她還是倒向付雪禮一邊，這讓付雪禮感受到很大的慰藉。

付雪禮決不是心血來潮頭腦發熱，他深層次地分析了種苦菜的看法。同時為了證明種苦菜的可行性，他到處查找資料，甚至搬出三國陸璣的《毛詩草木鳥獸魚疏》，耐心地向大家解釋苦菜的功效。付雪禮認為，現在，物質生活有了大大的提高，人們普遍吃多了大魚大肉，富貴病盛行，苦菜恰恰具有去油除膩、清熱解毒、消暑止渴、涼血止痢，富含人體需要的有益物質和廣泛的藥用價值，大家都想吃得自然健康。因此，曾幾何時，只有家畜才吃的苦菜，又開始端上有檔次的酒席，而深山里自然生長的苦菜，又是絕對綠色無公害有機食品，說不定到時候苦菜會成為城市供不應求的緊俏食品呢。

萬事開頭難。即使付雪禮說得比唱得還好聽，家里人還是將信將疑，但付雪禮仍然一意孤行，越是家里人反對不支持自己，越要在這條路上尋找到突破口。很快，付雪禮注冊了湖北珍葉農產品有限公司。緊接著現金雇請人工耕地整地，自己每天上街下鄉忙于公司的籌備工作，還要抽空跟老婆翻山越嶺尋找苦菜苗。不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香？付雪禮經常在田邊地角一蹲就是大半天，有時累得腰酸背痛了，還是堅持激勵自己，陽光總在風雨后，不經歷風雨，怎么能見彩虹？

一晃過去了兩個月，苦菜苗子栽下去，長勢也不錯。天道酬勤，昔日光禿禿的荒山野嶺，呈現出一片片郁郁蔥蔥的苦菜苗的美好前景。就在付雪禮對未來充滿美好憧憬時，意想不到的災難降臨了。夏天連續不斷的暴雨造成山洪爆發，千辛萬苦平整出來的土地和一片片蒼翠茂盛的苦菜被山洪沖洗得七零八落，兩三個月的辛勤勞作前功盡棄，投入的資金也打了水漂。吃一塹長一智，付雪禮從教訓中得到啟示，只有清溝排漬，做好基地防洪工作才有保障。

經過兩年多的投入和開發，自已的自留地全種上了苦菜，同時流轉了一部分土地，基地從10 畝擴大到30 畝，又從30 畝擴展到50畝，苦菜基地的雛形基本形成了，到2019 年，基地發展到了100 多畝，苦菜基地已經初具規模，生態養生的純鮮綠色食品——苦菜從深山溝里源源不斷輸入城市。附近城市的酒店慕名前來采購，并將苦菜當作酒店的特色拳頭農家菜推廣。在深圳開廠創業的崇陽籍老板嘗到了苦菜不同尋常的“苦”頭，也是趨之若鶩紛紛搶購，珍葉苦菜端上了特區大都市市民的餐桌，多米諾效應逐步在深圳形成。

苦菜，種植技術簡單，一勞永逸，可反復采摘，畝產可達千斤，收入4000余元。如果加工成珍品，價格就可以翻番。一年下來，收入就是外出務工的10 倍。付出就有回報。前景看好，付雪禮決定走高端精品路線，實施品牌戰略，圍繞“一村一品”發展思路做文章，以“品牌+農戶”的模式，最終達到帶動鄉親共同致富的目的。付雪禮一邊學習一邊實踐，虛心向有關專家請教，終于掌握了一套可靠的技術，通過市場考察摸底，買回來了一套必要的生產設備，付雪禮先將新鮮苦菜采摘回來，再把它洗凈晾干，接著脫水冷卻，最后把它曬干，分散裝和盒裝兩種包裝，實行線上直銷和線下代銷兩種銷售形式。如果下雨天就放進烘焙機烘干，做成純天然的綠色食品，就可用來做苦菜干、苦菜茶、苦菜包子、苦菜餃子、苦菜粥、苦菜飯、苦菜湯等，干鮮由人，隨人所愿。

如今，苦菜已被人們當作一種健康養生的禮品，贈送親戚朋友。付雪禮每天都在忙著向全國各地發貨，大山溝里的苦菜既端上了千家萬戶的餐桌，也成了城市酒店不可多得香餑餑的綠色生態食品。一個人富裕不算富，只有大家一起富起來才是真正的富。付雪禮采取“公司+合作社”“基地+農戶”的合作模式，鼓勵村民加盟種植苦菜。付雪禮最大的愿望是盡自己的努力，依靠大山，因地制宜，帶領鄉親們發展產業，進一步擴大基地，讓橋上村漫山遍野都開滿苦菜花，做好產品深加工，打響崇陽“珍葉苦菜”的品牌，讓更多人青睞來自幕阜山的綠色食品的同時，實現共同富裕。