小角色大作用之紅棗

姜蕾

紅棗是鼠李科棗屬植物，果實成熟后變為紅色。原產于中國，在長期的栽培中出現了許多優良的品種，成為秋冬季節人們喜愛的水果。曬干后可儲存，用于煲湯滋補。紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。

營養分析發現，紅棗含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖等;還含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素等多種維生素。此外，紅棗還含有一定的藥用價值。

1.防治高血壓病。紅棗是世界公認的一種高鉀低鈉的食物，對穩定血壓有較好的作用。紅棗中所含的蘆丁能使血管軟化，降低血壓，對高血壓病有防治功效。

2.補血氣，提高免疫力。紅棗性溫，為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。如果經常用紅棗煮粥或者緹湯，能夠促進人體造血，可有效預防貧血。大棗含鐵比較高，還含有環磷酸腺苷等成分，可以提高免疫力。

3.養顏抗衰。紅棗中含有豐富的維生素c和環磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑。紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人群經常食用，可以增強體質、延緩衰老。

4.抗癌。紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌作用。

紅棗的食用禁忌：（1）不可過多食用，吃多了會脹氣;（2）紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃;（3）生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼;（4）吃紅棗后要及時喝水漱口，否則容易蛀牙。