香椿

李浩

密匝匝的香椿葉疊起濃密的蔭蔽，太陽只能從點點罅隙中投下來，在地上留下斑駁的光影。我童年的美好記憶便留在這香氣馥郁的樹下。

“峨峨楚南樹，杳杳含風韻。”仲春時節，草長鶯飛，香椿芽便在駘蕩的春風中長起來了。香椿憑著自身獨特的香味，上千年來征服了無數人的味蕾，直到今天仍活躍在我們的餐桌上。

谷雨前后，是摘香椿的最佳時機，那是頭茬兒，味道最為鮮美。每當這時，我和家人們便會拿上籃子和自制的工具來到樹下“打香椿”。那自制工具其實就是頂上有個鐵鉤的長桿兒。舉起幾乎有三人高的桿子，搭在嫩枝上，略微扭動一下，猛地往下一鉤，馥郁著清香的香椿芽便從空中瀟灑地飄落。那嫩嫩的芽兒，被春光映照成靚麗的紫紅色，閃著淡淡的油光，在湛藍的天空映襯下，顯得格外耀眼、翩然。

香椿飄落時散發出沁人心脾的香氣，留給人間無限的美好。生活中何嘗不需要有這種精神呢？把痛苦留給自己，把美好留給人間。屢屢看到裝得冒尖的一籃子香椿，再看到被我們折得七零八落的香椿樹，不由感慨于香椿的精神可貴。

到了家，姥姥往碗里倒些面粉，澆上打好的雞蛋液，撒一小撮鹽，接著攪起來，開始調制面糊。我們也沒閑著，趁這時燒開水，再打一盆清水，將香椿清洗干凈，放在鍋拍兒上。少頃，香椿已然瀝干，姥姥便仔細地將香椿均勻包裹在濃稠的面糊中，麻利地放入滾燙的油鍋里。只聽“吱啦”的一聲，裹著面糊的香椿，在一瞬間翻騰著膨脹起來，成了金黃顏色。油的熱氣裹挾著奇異的芳烈氣息撲面而來，讓整個屋子都充斥著這味道，招惹得我們垂涎三尺，大口大口地呼吸著，咽著口水。不多久，第一鍋“香椿魚兒”渾身已變得焦黃。姥姥拿笊籬往鍋里一焯，那群“香椿魚兒”便仿佛都活了一般，紛紛往笊籬里鉆。瀝干油，出鍋。幾乎還沒等“香椿魚兒”們和盤子接觸，我們不顧燙嘴，一頓風卷殘云，吃了個干干凈凈。香椿經過這一系列的“蹂躪”，散發的香味更是無與倫比！

今年采摘時，我不經意間發現了一株香椿正沐著明媚的春光茁壯成長。這是我前年隨手插下的一枝幼苗，如今已經長出一米高了，已經在故鄉的土地上生根發芽了。有著旺盛生命力的香椿將越挫越勇，越長越壯。

（作者系北京市房山區良鄉第三中學學生）

（責任編輯 劉冬楊）