基塘農業(yè)系統 傳承千年文明

基塘農業(yè)系統是我國太湖流域和珠江三角洲地區(qū)勞動人民在歷史條件下創(chuàng)造出來的一種復合農業(yè)系統。先民將低洼易有洪患之處挖成池塘飼養(yǎng)魚類，挖出的塘泥堆于周圍形成塘基，塘基上可種植果樹、甘蔗、桑樹和花卉等，而基面生產的副產物可投入塘中作為飼料，塘底泥又可成為基面有機肥，形成土地利用精細、水陸互養(yǎng)、能量循環(huán)且地力歷久不竭的農耕系統，并衍生出獨特的農耕、生態(tài)和人文文化，傳承至今。

一、珠三角基塘系統的歷史演變

嶺南先民為了適應自然環(huán)境和生存發(fā)展需要，早在漢唐時代，就開始從事作物種植和魚類養(yǎng)殖等農業(yè)生產活動。宋朝以后，中原百姓為躲避戰(zhàn)亂，南遷至珠三角地區(qū)，帶來了中原先進的農耕技術，針對地勢低洼的地理特點，與珠三角勞動人民一起防治水患，修建堤圍，疏浚河涌，挖塘筑基。至明朝初期，創(chuàng)造并大規(guī)模推行“池塘養(yǎng)魚、塘基種植作物”的基塘農業(yè)生產模式。最初，塘基種植的是以龍眼為代表的果樹，人們改造原來不適于果木生長的低洼地區(qū)，利用堆土筑墩或挖土筑基，以填高地勢，降低地下水位，種植果樹，重要的是可以利用凹陷的積水池養(yǎng)魚。明末清初，蠶桑業(yè)開始發(fā)展，珠三角范圍內掀起了“棄田筑塘，廢稻樹桑”的熱潮，尤其在清乾隆中期至民國中期，蠶絲業(yè)有較大發(fā)展，桑基魚塘成為發(fā)展規(guī)模最大、影響最深的一種基塘農業(yè)生產布局。1929年世界經濟危機爆發(fā)后，生絲市場蕭條，珠三角桑基魚塘迅速衰落，塘基開始改種甘蔗，隨著機榨糖廠的興建，蔗基魚塘又開始興起和發(fā)展。隨著社會的進步和農業(yè)技術的發(fā)展，又涌現出菜基魚塘、花基魚塘、草基魚塘和雜基魚塘等多種形式。

二、浙江湖州桑基魚塘系統

歷史上太湖流域地勢低洼、沼澤遍布，發(fā)展農業(yè)生產首先要解決洪澇問題，入湖溇港和塘浦圩田水利系統的修建為桑基圩田和桑基魚塘的形成打下了基礎。湖州先民順應自然，通過修筑“五里七里一縱浦（溇港），七里十里為一橫塘”的溇港水利工程，排澇防洪、引水灌溉，將地勢低下、常年積水的洼地挖深變成魚塘，挖出的塘泥則用于堆放在水塘的四周作為塘基，逐步演變成為“塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅桑”的典型農耕生態(tài)循環(huán)系統。

浙江湖州桑基魚塘系統，主要位于湖州市南潯區(qū)西部的菱湖鎮(zhèn)、和孚鎮(zhèn)行政區(qū)域。目前，南潯區(qū)以和孚鎮(zhèn)為中心，區(qū)域內有近6萬畝桑地和15萬畝魚塘，是中國桑基魚塘最集中、最大、保留最完整的區(qū)域。 “浙江湖州桑基魚塘系統”于2014年6月入選第二批中國重要農業(yè)文化遺產;2017年11月又通過了聯合國糧農組織專家評審，被正式認定為全球重要農業(yè)文化遺產。

三、基塘農業(yè)的現狀

基塘農業(yè)是農耕技術的傳承，綿延文化脈絡。珠三角區(qū)域目前仍有基塘面積20萬公頃，是當地最有代表性的農業(yè)生產模式，參與基塘農業(yè)生產的勞動人口有數百萬之多，塘基種植種類豐富多彩，有桑樹、蔬菜、水果、魚草和花卉等多種作物。養(yǎng)殖的魚類既有傳統的四大家魚，也有引進的魚類新品種，基塘農業(yè)特別是養(yǎng)魚業(yè)成為珠三角農業(yè)的主要產業(yè)。基塘農業(yè)互換性衍生的農耕文化仍在活態(tài)傳承，影響巨大，如勤勞務實的農耕文化、物盡其用的美食文化、敢為人先的龍舟文化、南北交流融合的崇拜文化和海內外文化并蓄的外貿文化等。基塘系統功能不斷拓展，以生態(tài)休閑旅游等形式延續(xù)著新的生命。目前珠三角地區(qū)以基塘農業(yè)為主題的農業(yè)旅游開發(fā)近200公頃，分布在南海、順德、中山和廣州等地，每年吸引了上千萬人次的旅游者，取得了明顯的綜合效益。

隨著基塘農業(yè)的發(fā)展，相繼孕育了豐富多彩的飲食文化、服飾文化、民俗文化、建筑文化及宗教信仰文化。“魚塘佳肴”“香云紗綢” “祠堂宗廟” “龍醒獅”和 “數魚花”等典型習俗和農耕文化，代表了先民智慧的結晶，至今仍在珠三角地區(qū)延續(xù)和發(fā)展。

隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化大潮的襲來，基塘系統也與其他農業(yè)文化遺產一樣，受到了非常大的沖擊。昔日曾經優(yōu)越的生產模式和經濟模式在大工業(yè)時代失去了很多自己的優(yōu)勢，許多桑基魚塘區(qū)域“填塘造地”用于城鎮(zhèn)、工廠和道路建設，鋼筋水泥叢林拔地而起，傳統桑基魚塘數量逐年減少。但是我們相信，基塘農業(yè)文化遺產的魅力在經受洗禮之后，將以更加光彩的姿態(tài)向世人展現它的農業(yè)之美、生態(tài)之美、文化之美。

（本刊編輯部整理）