不同益生菌對斷奶仔豬生長性能、養分消化及后腸菌群的影響

楊 陽，劉向前，張弘弛

（1.山西大同大學生命科學學院，山西大同 037009；2.湖南中醫藥大學藥學院，湖南長沙 410208）

在畜牧業中，抗生素在過去被廣泛用于促進生長、預防腹瀉、胃腸炎和許多疾病，但由于抗生素的耐藥性及其在畜產品中殘留風險，因此，大部分國家目前已禁止在飼料中添加抗生素。在動物飼料中使用乳酸菌、雙歧桿菌和芽孢桿菌等益生菌可維持或改善動物生長性能和腸道微生物平衡（李娜和趙敏，2010），因此，益生菌具有替代抗生素的潛能。因為益生菌可以調節腸道菌群，腸道菌群在腸道內穩定下來，并迅速繁殖成為非常穩定的種群，因此，腸道內穩定的菌群可以幫助動物抵抗感染（孫佳麗等，2020）。多項研究表明，乳酸菌菌株具有干擾致病菌黏附、生長，減少細菌易位和腸道炎癥的能力（龔虹等，2016）。因此，從合適的環境中分離、鑒定高水平的活性微生物，選擇能在宿主腸道中存活并抑制病原體生長的菌株對其在動物生產中的應用非常重要。蘇雙良等（2013）研究發現，補充有益菌群，如枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌可以以改善腸道環境。但目前只有少數研究證明了枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌在家畜和家禽行業的有益作用。因此，本研究旨在探討日糧添加這兩種益生菌對斷奶仔豬生長性能、養分消化及后腸菌群的影響。

1 材料與方法

1.1 動物分組與日糧設計試驗將平均體重為（6.25±0.06）kg的630頭25 d斷奶的仔豬隨機分為3組，每組6個重復，每個重復35頭。對照組飼喂基礎日糧，處理1和2組分別飼喂基礎日糧+1×105CFU/g枯草芽孢桿菌和1×105CFU/g乳酸菌，試驗分為1～14 d和15～28 d兩個階段。

1.2 生長性能和養分消化試驗開始、14 d和28 d 對每個重復的仔豬進行稱重，每周記錄每個重復仔豬飼料用量，試驗結束后用于計算生長性能指標。在試驗第25天，每個重復隨機選擇4頭仔豬進行代謝試驗，采用全收糞法連續收集3 d糞樣。糞樣混合后，-20℃保存，同時收集各階段飼料樣品，飼料和糞樣用于分析營養指標。

表1 仔豬斷奶后1～28 d日糧組成及營養水平

1.3 腸道菌群分析試驗結束后，每個重復隨機選擇4頭體重接近的仔豬進行屠宰，分離回腸、盲腸和結腸，用無菌EP管收集腸道內容物，-80℃保存。參考Manzanilla等（2004）的方法測定回腸、盲腸和結腸中總厭氧菌、乳酸菌、梭菌和大腸桿菌數量。

1.4 數據分析試驗數據采用SAS軟件單因素方差分析模型進行統計分析，組間采用Turkey法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 日糧添加不同益生菌對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，對照組與益生菌組對仔豬斷奶后14 d體重、1～14 d和1～28 d平均日增重和飼料報酬以及各階段平均日采食量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，枯草芽孢桿菌組仔豬斷奶后28 d體重、15～28 d平均日增重和飼料報酬分別顯著提高5.65%、19.36%和19.05%（P＜0.05）。

表2 益生菌對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 益生菌對斷奶仔豬養分消化的影響由表3可知，對照組與枯草芽孢桿菌組、乳酸菌組對斷奶仔豬干物質、粗脂肪和淀粉表觀消化率及氮攝入量、尿氮、糞氮及氮沉積量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，枯草芽孢桿菌組斷奶仔豬能量和粗蛋白表觀消化率分別顯著提高4.29%和3.31%（P＜0.05）。

表3 益生菌對斷奶仔豬養分消化及氮代謝的影響

2.3 益生菌對斷奶仔豬后腸菌群的影響由表4可知，日糧處理對回腸總厭氧菌、乳酸菌、梭菌、大腸桿菌數量、盲腸總厭氧菌、梭菌數量及結腸總厭氧菌和梭菌數量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。枯草芽孢桿菌和乳酸菌組盲腸乳酸菌數量較對照組分別提高15.89%和16.82%（P＜0.05），但盲腸大腸桿菌數量分別顯著降低15.66%和18.07%（P＜0.05）。與對照組相比，枯草芽孢桿菌組仔豬結腸乳酸菌數量顯著提高30.24%（P＜0.05），而枯草芽孢桿菌和乳酸菌組結腸大腸桿菌數量分別顯著降低26.09%和23.91%（P＜0.05）。

表4 益生菌對斷奶仔豬后腸菌群的影響

3 討論

日糧添加不同益生菌對斷奶后前期的體重、日增重和整個試驗期的采食量均無顯著差異，但枯草芽孢桿菌可以提高斷奶后期的體重、平均日增重和飼料報酬，結果提示，枯草芽孢桿菌對斷奶仔豬生長性能有促進作用，這可能是由于添加了益生菌的仔豬營養物質消化率更高，這與代謝試驗中能量和粗蛋白表觀消化率提高一致。仔豬斷奶后受到來自營養、環境和心理上的應激，通常會導致胃腸道功能紊亂，加之此時消化道未發育完全，最終導致生長性能降低。Jensen等（1998）研究發現，斷奶后2～3周腸道菌群穩定，腸道功能恢復正常，因此在斷奶前添加枯草芽孢桿菌可以促進斷奶后1～2周的腸道發育，進而使生長性能的改善在后期表現出來。

與生長性能結果一致的是能量和粗蛋白表觀消化率在枯草芽孢桿菌組中表現最好，表明枯草芽孢桿菌較乳酸菌對斷奶仔豬更有效。Shon等（2005）報道，添加益生菌能顯著改善生長豬粗蛋白消化率，而Giang等（2010）發現，嗜酸乳桿菌可以改善粗蛋白質、粗纖維和有機物的表觀消化率。本研究中大部分養分表觀消化率無顯著差異，作者推測可能與益生菌的種類、分離溯源及試驗動物營養水平和階段不同有關。此外，Rossland等（2005）報道了枯草芽孢桿菌存活后可釋放多肽，有助于弱蛋白水解益生菌的生長。

后腸內容物微生物分析顯示，枯草芽孢桿菌和乳酸菌組盲腸乳酸菌數量顯著高于對照組，同時也降低了盲腸大腸桿菌數量。與對照組相比，枯草芽孢桿菌組仔豬結腸乳酸菌數量顯著提高，大腸桿菌數量顯著降低。由此可見，枯草芽孢桿菌對斷奶仔豬腸道微生物生態系統的影響可能是提高斷奶仔豬生長性能的主要原因。此外，盡管Blomberg等（2003）也報道嗜酸乳酸菌與抑制大腸桿菌的腸道定植潛能有關，大腸桿菌是腸道中最常見的有害微生物，是引起仔豬腹瀉的主要原因之一，可影響腸道屏障，破壞腸道完整性。但在本研究中枯草芽孢桿菌的優勢大于嗜酸乳桿菌，提示其能有效地在腸道定植，且能保證仔豬健康，避免感染性疾病（Li等，2008）。

4 結論

斷奶仔豬日糧中添加枯草芽孢桿菌可以改善能量和粗蛋白質表觀消化率，進而提高體重以生長后期的日增重和飼料報酬，同時可以降低盲腸和結腸有害菌數量。