調補脾胃的一員干將——蓮子

羅大倫

在補脾的時候，無論是大人還是孩子，我一般都是這樣的思路：懷山藥、蓮子肉、薏苡仁、芡實，以這幾味藥食同源的食材做底子，再加入其他的藥物。這個搭配中的蓮子，我特別重視，往往用懷山藥的時候，一定要配合蓮子，在中醫里面，我們認為蓮子入心、脾、肝、腎經，有以下幾大功用——

補脾胃，補氣

在《神農本草經》里，上來就介紹蓮子：“主補中。”歷代本草中，說蓮子“益氣”“厚腸胃”的論述非常多，這是蓮子的主要作用。

在臨床中，如果遇到患者脾胃虛弱，我們往往會在方子里面加入蓮子。尤其是孩子，在培補脾胃的過程中，人參、白術等藥需要慎重，如果用藥太過，則容易引起孩子生發過猛，長期使用甚至會出現性早熟的問題。所以，像蓮子這樣的平和之藥，就非常寶貴，用處更多。

在成人的身體調理過程中，我也主張先用藥控制大局，然后以食療調理，因為脾胃每日攝入運化水谷，食療調養最為合適，這樣，山藥和蓮子等，就成為最恰當的方案了。

養心，清心

蓮子的另一個重要作用是養心，這個功能往往被大家忽略。

那么，為何蓮子可以養心呢？理論依據主要有幾個。第一是補脾。脾氣足，則神氣自足，李時珍說：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生?！彼?，脾胃壯是心神充足的根本，這是第一個原因。

第二個原因，是蓮子可以交通心腎。心屬火，腎屬水，兩者相濟，叫水火既濟。而心腎相交的樞紐，就是居于中焦的脾胃，蓮子補脾，在心腎相交的過程中起重要作用。但是仍有個問題，就是補脾的藥物多了，為何蓮子這么獨特？這是因為荷生于水中，可以升清降濁，這是這個植物最特殊的地方，因此蓮子才這樣獨特。

第三個原因，就是蓮子可以清心火。心火盛則耗傷心陰，清心火則可以恢復心臟的陰陽平衡，這是蓮子中的蓮子心的主要作用。

我們現在用蓮子，多數去心，叫“蓮子肉”，但是古代也有人主張不去心的，我的觀點是：如果給孩子補脾，可以用去心的蓮子肉;如果是成人補脾，尤其是心肝之火比較旺盛之人，可以選用帶心的蓮子，這樣效果更好。

現代人欲望太多，心火旺盛之人很多，心火旺盛會導致身體出現很多問題，所以帶心的蓮子需求也很大。

收澀

這個收澀，是蓮子的另外一個重要作用，中醫認為蓮子可以澀腸，治療遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦人崩漏帶下。大家看，基本上下焦不固的病癥，蓮子都可以調理。李時珍因此認為蓮子可以“固精氣”，那么，這是為什么呢？

原來，蓮子可以補脾胃，大家知道，脾主固攝，脾氣足，則收攝水液的作用就強。另外，蓮子的皮也能起到收澀作用。

強筋骨

這是蓮子一個不被人重視的作用，李時珍認為蓮子可以“強筋骨”，《日華子本草》認為蓮子可以“治腰痛”，這是為什么呢？其實，這主要是因為蓮子可以補脾祛濕，滋生氣血的緣故，所以唐代的孟詵說蓮子：“主五臟不足、傷中氣絕，利益十二經脈血氣?！睔庋渥悖饨⊥瑒t經脈、筋骨強健矣。

講到這里，我們得總結一下了，讓大家知道怎么選擇蓮子。現在市面上的蓮子，有幾種制品：

去心白蓮 中醫叫蓮子肉，是蓮子去掉心和皮的，是白色的，叫白蓮子，中藥店叫蓮子肉。這種制品可以補脾，一般人都可以用，對于孩子尤其適合，所以，孩子補脾，就選擇這個白蓮子。

去心紅蓮 這是保留蓮子皮的，但是去蓮子心。傳統認為紅蓮除了補脾，還有養血的作用，對于氣血兩虛之人比較適合。另外，紅蓮的皮有收澀作用，對于精氣不固、有各種下瀉癥狀的人尤其適合。

帶心紅蓮 這是沒有去心和皮的，除了補脾的作用，還同時可以瀉心火、固攝精氣。對于心肝火旺，同時需要滋補的人，這個品種比較適合。