這真讓我著迷

楊茹迪

當(dāng)誘人的香味鉆入我的鼻子，烹飪成功的成就感溢滿我的心靈。烹飪真讓我著迷！

小時(shí)候，媽媽系著圍裙在廚房里忙忙碌碌，像會魔法一樣，不一會兒，廚房里就飄出誘人的香氣。我沖進(jìn)去，媽媽便將美食塞進(jìn)我的嘴里。我躍躍欲試想幫忙，卻常常被媽媽轟出來。

享用的美味愈多，想親手做美食的欲望便愈強(qiáng)烈，尤其是面食。我覺得面粉變成美食的過程太神奇了！

機(jī)會終于來了！那天下午，大人們睡得正酣，我偷偷潛入廚房，準(zhǔn)備做面條，給爸媽一個驚喜。我往盆里倒了點(diǎn)面粉和水，準(zhǔn)備和面，可是水倒多了。我想補(bǔ)救，慌亂中把另一個盆子碰到了地上，“咣當(dāng)”一聲巨響，把媽媽吵醒了。她來到廚房，看見我狼狽的樣子，哭笑不得，說：“想學(xué)做面條啊？我來教你！”在媽媽的指導(dǎo)下，我又往盆里加了一些面粉，然后挽起袖子開始和面。我必須把絮狀的面揉成面團(tuán)，才能開始搟。揉了好一會兒，面團(tuán)還沒有揉圓，我的額頭已有汗珠沁出。媽媽說：“和面要做到三光——盆光、面光、手光。你這盆邊上還有面呢，要全部揉在一起喲！”我把盆邊上粘的面揪下來，和面團(tuán)放在一起使勁兒揉，來來回回，翻來倒去，終于將面團(tuán)揉成了一個大饅頭的樣子。我摸著光滑細(xì)膩的面團(tuán)，迫不及待地問媽媽：“下一步該做什么？”媽媽說：“去歇一會兒吧！醒一醒面，再開始搟面條。”

等了1 0分鐘左右，終于可以搟面條了。我先在面板上撒了適量的面粉，然后把面團(tuán)拿到面板上，抓了把面粉撒在面團(tuán)上。當(dāng)我拿起搟面杖時(shí)卻茫然了。“我對搟面條是搟面杖吹火——一竅不通啊！”我笑著對媽媽說。“只要認(rèn)真學(xué)，什么都能學(xué)會。”媽媽鼓勵我。在媽媽的指點(diǎn)下，我把搟面杖放在面團(tuán)上面，用力把面團(tuán)往四面搟開，漸漸地，面團(tuán)被搟成了圓形的面片。我又往面片上均勻地撒了一些面粉，把面片的一端卷在搟面杖上，用足力氣向前搟。然后我又?jǐn)傞_面片，撒上面粉，把面片的另一端卷在搟面杖上，往前用力地?fù){……重復(fù)數(shù)次，我終于把面團(tuán)搟成了一個薄薄的圓圓的面片，它攤滿了整個面板。這時(shí)候，我感覺胳膊又酸又疼，后背幾乎全濕了。可是看著面板上的“杰作”，我心中充滿成就感。

接下來，我向媽媽請教切面條的方法和技巧。媽媽讓我在面片上撒點(diǎn)面粉，把面片從一端開始一層一層地堆疊起來，圓圓的一張大面片變成了一個大長條。“好了，可以切面條了。”媽媽豎起大拇指夸贊道。我拿起刀，小心翼翼地切了下去，很快，銀線一樣的面條呈現(xiàn)在眼前。面條切好了，我的手被刀柄磨得通紅，生疼生疼的，但成功的喜悅溢滿心頭。我在鍋里加入適量的水，打開火。一會兒，水燒開了，我把面條下到鍋里，加了點(diǎn)番茄和青菜，煮了一會兒，色澤亮麗、清香撲鼻的面條就做好了。我夾起一根面條放進(jìn)嘴里，面條爽滑、筋道，再加上蔬菜的鮮香，真是美味！第一次嘗試成功，讓我信心倍增，對烹飪更加著迷。

隨著我漸漸長大，媽媽教會我不少做飯技能——煎雞蛋、包餃子、炒菜、燉菜……當(dāng)我拿起廚具忙碌時(shí)，鏟子和鍋碰撞發(fā)出的聲音仿佛美妙的交響曲，悅耳動聽，讓我深深陶醉，忘記了時(shí)間。

佳肴是辛勤勞作的收獲，美味是汗水的結(jié)晶。烹飪，真讓我著迷！

（指導(dǎo)老師 余東芳）

簡 評

學(xué)生時(shí)代仿佛脫離不了“學(xué)習(xí)”二字，但書本知識的學(xué)習(xí)不是學(xué)生生活的全部。做好“本職工作”——學(xué)習(xí)的同時(shí)，還要擁抱生活。有一雙善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛，積極探索不同的領(lǐng)域，這樣就會不斷豐富自己寫作的素材，寫出的文章也更加出彩。作者記錄自己摸索廚藝一事，給讀者一種新鮮感。做面條的過程寫得具體生動，這是因?yàn)樽髡哂H自實(shí)踐，并沉迷其中。勇于動手，善于觀察，勤于記錄，你也能寫出令人著迷的佳作！

（余東芳老師）