美味的小籠湯包

宋佳蓉

在我家姥姥是大廚，她最拿手的莫過于皮兒薄餡兒多的小籠湯包了。寒假的第一天，姥姥就給我做了小籠湯包。小籠湯包的制作可不簡單，從制作皮凍、調餡兒、搟皮兒，到包包子，再到上鍋蒸，每一步都是有講究的。

歷時兩個小時，熱騰騰、香噴噴的小籠湯包終于出鍋了。遠看，十幾個潔白無瑕的小籠湯包，你挨著我，我挨著你，好像冬天里抱團取暖的小白兔。在裊裊的水汽中，小籠湯包更惹人喜愛。細看，白白嫩嫩的湯包餡兒足，皮兒薄，晶瑩透亮，嬌嫩得好像嬰兒的小臉蛋，輕輕一捏就破了。

我夾起一個湯包就往嘴里塞。“哎呀，好燙！”我捂著嘴巴叫了起來。“叫你別猴急！要‘輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。”姥姥嗔怪道，說著愛憐地用紙幫我擦去嘴邊的湯汁。

（指導老師 江武金）