劉小麥

這是一個真實的故事,眼前的鹽焗雞色澤金黃,雞肉嫩滑;梅干菜扣肉,紅撲撲、亮晶晶、顫巍巍,肥而不膩;糯米灌藕藕斷絲連,軟糯香甜……這一盤盤形態(tài)美觀的佳肴出現(xiàn)在一所中學(xué)的教室,莫非《廚王爭霸賽》在校園拍攝?其實,這是浙江省暨陽中學(xué)的美術(shù)老師何晶駿在給初一學(xué)生上拓展課,這些菜不能吃,只能看,因為都是用毛線做的。
一團毛線能做什么?
答案有很多,比如可以織手套和編織袋,可以用來做毛球和毛線帽子,還可以用來編織小飾品,如發(fā)夾、鑰匙扣等。然而,在何晶駿眼里,毛線居然成了好“食材”。
何晶駿是個編織達(dá)人,平時喜歡用鉤針鉤東西。作為一名美術(shù)老師,她一直有個遺憾,編織是一項手指運動,對學(xué)生很有益處,自己空有一身絕技,卻沒能傳授給學(xué)生。
有一次,學(xué)校通知要開設(shè)拓展課,何晶駿覺得機會來了。當(dāng)她說出想要開設(shè)編織課的想法時,學(xué)生們說:“何老師,我們都是‘吃貨,只喜歡吃,不喜歡手工。”這一戲謔卻啟發(fā)了何晶駿。如何在傳統(tǒng)編織手藝和“吃貨”之間建立聯(lián)系呢?她終于想到了一個好法子。
到了上拓展課的那一天,何晶駿神秘兮兮地從紙袋中拿出了幾樣小玩意,都是用毛線鉤出來的編織作品:蒸三鮮、月餅、粽子……一個個顏色鮮艷,形狀逼真,學(xué)生們驚呆了,平時嘴里吃的美味佳肴,何老師居然用毛線織出來了。就這樣,編織課正式開班了。起初,學(xué)生剛接觸鉤針,一點兒也不適應(yīng),何晶駿便讓他們用想象法,把手中的鉤針想象成筆,把線想象成筆中流淌出來的墨水,“以針代筆,用線代墨去表達(dá)和創(chuàng)造”。這個比喻很貼切,學(xué)生們一下子就記住了。
因為沒有做過美食,所以每做一道美食之前,何晶駿都會找一張相關(guān)食物的照片,仔細(xì)琢磨食物的形狀和顏色。如在顏色的處理上,何晶駿盡量采用跟食物顏色相近的線,有些則采用了后期染色來處理,只為效果更逼真。可是食物的顏色好解決,質(zhì)感卻很難表達(dá)出來。而一個作品能否成功,就是考驗這些細(xì)節(jié)是如何解決的。如諸暨的香榧和年糕馳名全國,可香榧和年糕的紋理怎么表達(dá),一層層的感覺怎么做才能達(dá)到最逼真的效果?制作紋理的關(guān)鍵是線不能蓬松,越緊致越好。為了防止毛線起毛,作品成型后,何晶駿會用膠水稍稍粘一下,但效果并不理想。之后,她用同色系的絲線鉤了一圈,層次就出來了,效果好了很多,這些細(xì)節(jié)都讓她費盡了心思。
對于何晶駿的做法,大家都不理解。可何晶駿認(rèn)為,學(xué)編織可以讓學(xué)生陶冶情操,又能教給他們生活技能,還能讓傳統(tǒng)手工技藝得到傳承發(fā)展,可謂一舉三得。
在拓展課上,何晶駿會和學(xué)生一起討論怎么更好地表現(xiàn)美食,學(xué)生也會幫她出主意。有一次,在做“梅干菜扣肉”時,何晶駿編織出肉塊的整體造型之后,總感覺肉塊上面油亮亮的效果呈現(xiàn)得不夠好。剛好有個學(xué)生周末跟父母去杭州,他們專門到了杭州樓外樓飯店,拍了視頻發(fā)給何晶駿,因為那兒的紅燒肉做得很不一般,味道不錯,顏值特高。有個學(xué)生還腦洞大開,建議何晶駿用透明指甲油和噴漆著色。在不斷嘗試之后,這道“梅干菜扣肉”終于達(dá)到了油亮的效果,也更誘人了。
談起自己的初衷,何晶駿坦言:“拓展并不是非要學(xué)生學(xué)到什么技能,而是要拓展他們的思維。”