復方中藥發酵飼料對母豬血清生化指標和免疫機能的影響

沈學懷，趙瑞宏，張丹俊，蔡志祥，潘孝成，姚海清，尹 磊，戴 銀，胡曉苗，周學利，侯宏艷

（1.安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所，安徽省畜禽疫病研究中心，畜禽產品安全工程安徽省重點實驗室，安徽 合肥 230031；2.安徽祥泰農業開發有限公司，安徽 宣城 242500）

近年來，國內養豬產業已經由傳統零散養殖轉變為規模化和集約化的養殖方式，養殖環境和養殖技術都得到了很大的提高，但在養豬的整個生產環節仍然不免會受到應激、亞健康和病原微生物等的威脅。抗生素以及化學合成類藥物在提高畜禽生產性能和降低疫病的發生方面取得了巨大的效益，但隨著抗生素和化學合成類藥物的過度使用，其破壞動物機體微生態平衡、細菌耐藥性產生以及藥物殘留等弊端也日益顯現[1-3]，目前，我國已規定禁止使用抗生素藥物作為畜禽飼料添加劑，并施行了嚴格的監管措施[4]。中藥作為天然無公害的保健藥物逐漸受到重視，其具有毒副作用小、不易產生耐藥性、作用效果持久、無殘留污染等特點，在提高畜禽生產性能、調節畜禽免疫力、降低料重比等方面也得到很多的研究和實踐證實[5-8]。

當前中藥作為添加劑使用多是散粉劑，其粗纖維含量較高、植物細胞壁難以破碎等問題，會嚴重影響中藥有效成分的吸收利用。近年來研究發現，采用益生菌發酵中藥能夠有效分解中藥中的粗纖維，充分釋放小分子活性物質，并能將某些中藥中的毒性成分分解，從而提高療效、改變藥物性能和擴大藥物適應癥[9]。因此，發酵中藥作為新型飼料添加劑也越來越受到重視。本研究采用商品名為“茶酵肽”的復方中藥發酵飼料飼喂母豬，對母豬的血液生化指標和免疫指標進行測定和分析，以期為復方中藥發酵飼料在母豬生產上的應用提供理論和試驗基礎。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

復方中藥發酵飼料的商品名為“茶酵肽”，安徽某公司生產，其主要成分包括黃芪、黃芩、金銀花、連翹、桔梗等10多種中藥，是將中藥粉碎后加入豆粕、葡萄糖、茶粉、蛋白粉，經乳酸菌發酵而成。茶酵肽的主要成分如表1所示，“茶酵肽”中營養成分的消化能采用近似值計算法進行估算，其為粗蛋白質、粗脂肪和總糖的消化能之和。試驗母豬來自安徽祥泰農業開發有限公司，均為2胎齡經產母豬。試驗時間為2020年4—5月，試驗地點為安徽涇縣安徽祥泰農業開發有限公司種豬場。

表1 復方中藥發酵飼料的主要成分

1.2 試驗試劑

總抗氧化能力（T-A O C）、總膽固醇（T-CHO）、血清總蛋白（TP）、血清白蛋白（ALB）、甘油三酯（TG）檢測試劑盒均購自南京建成生物工程研究院。免疫球蛋白（IgG、IgA、IgM）、干擾素（IFN-α、IFN-β）ELISA（酶聯免疫吸附試驗）檢測試劑盒均購自武漢基因美科技有限公司。

1.3 分組與飼喂方法

復方中藥發酵飼料在使用時是將常規基礎飼料和復方中藥發酵飼料按比例充分混合后使用，復方中藥發酵飼料的添加比例為混合飼料總量的20%。選取20頭2胎齡經產母豬，隨機分為試驗組和對照組，每組10頭。對照組母豬飼喂基礎飼糧，試驗組母豬飼喂在基礎飼糧中添加20%復方中藥發酵飼料的混合飼料，兩組母豬的飼養管理條件一致。基礎飼糧主要營養水平如表2所示。

表2 基礎飼糧主要營養水平 %

1.4 血清生化指標和免疫指標測定

試驗期為30 d，分別在試驗的第0天、第15天和第30天通過前腔靜脈采集兩組母豬血液，經2 000 r/min離心5 min，分離出血清，保存。所有血清樣品中的生化指標和免疫指標的含量測定和結果計算均參考各自檢測試劑盒的說明書執行。

1.5 統計分析

試驗數據用Excel 2007進行初步整理，利用SPSS 16.0軟件進行統計學分析，不同組之間的顯著性差異通過One Way ANOVA進行判斷（t檢驗），試驗結果均用平均值±標準差（Mean±SD）表示，P＞0.05表示差異不顯著，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結果

2.1 復方中藥發酵飼料對母豬血清生化指標的影響

由表3可知，試驗組血清T-AOC水平在使用復方中藥發酵飼料后逐漸升高，而對照組血清T-AOC水平呈下降趨勢，試驗組血清T-AOC水平在第15天和第30天極顯著高于對照組（P＜0.01）。試驗組血清TP和ALB含量在使用復方中藥發酵飼料后逐漸升高，第15天和第30天的水平與第0天相比顯著升高（P＜0.05），并且在第15天和第30天均極顯著高于對照組（P＜0.01）。試驗組血清TG和T-CHO含量在第15天和第30天呈逐漸降低的趨勢，第30天的含量顯著低于第0天（P＜0.05）；試驗組血清TG含量在第15天和第30天顯著或極顯著低于對照組；試驗組血清T-CHO含量在第30天顯著低于對照組（P＜0.05）。

表3 復方中藥發酵飼料對母豬血清生化指標的影響（n=10）

2.2 復方中藥發酵飼料對母豬免疫指標的影響

由表4可知，試驗組血清IgG和IgA含量在使用復方中藥發酵飼料后逐漸升高，第30天含量較第0天顯著升高（P＜0.05）；試驗組血清IgG和IgA含量水平在第30天極顯著高于對照組（P＜0.01）。試驗組血清IgM含量略有升高，但未達到顯著差異（P＞0.05）。試驗組血清IFN-α和IFN-β的含量在使用復方中藥發酵飼料后逐漸升高，但僅有IFN-α在30天的含量極顯著高于對照組（P＜0.01），其他時間均未達到顯著差異水平（P＞0.05）。

表4 復方中藥發酵飼料對母豬免疫指標的影響（n=10）

3 討論

中藥制劑在畜禽健康養殖和疫病防控中已得到廣泛的應用，但傳統中藥制劑存在炮制加工繁瑣、中藥的利用率低和適口性差等問題[10]。“茶酵肽”是一種包括十幾種中藥、豆粕、葡萄糖、茶粉和蛋白粉，并通過乳酸菌進行發酵制成復方發酵中藥飼料。益生菌的發酵作用可使中藥的有效成分進一步釋放，提高發酵物中的植物多酚、多糖、黃酮和蛋白質含量，顯著提高中藥的效力[11-12]。血液生化指標可以客觀地反映動物機體功能狀態、營養代謝水平和生產性能[13]。研究表明，飼喂發酵中藥制劑可改善肥育豬肉品質，增強蛋白質代謝，降低血清總膽固醇含量，提高豬的免疫能力[14]。方磊涵等[15]研究發現，中藥復方發酵劑可使斷奶仔豬血清總抗氧化能力（T-AOC）顯著提高，丙二醛（MDA）的含量顯著降低。李琳倩等[16]研究表明，與對照組相比，中草藥添加劑顯著提高了后備母豬血清中葡萄糖、賴氨酸、蛋氨酸和甘氨酸的含量。本研究評價了飼喂復方發酵中藥飼料對母豬血清生化指標的影響，結果顯示，飼喂復方發酵中藥飼料的母豬血清中總抗氧化能力顯著升高，表明飼喂復方發酵中藥飼料可顯著提高母豬的抗氧化能力。血清中的總蛋白和白蛋白水平可反映機體的營養水平，本研究結果顯示，血清TP和ALB含量顯著高于對照組，而TG和T-CHO的含量低于對照組，表明飼喂復方發酵中藥飼料可提高母豬對粗蛋白質的消化吸收程度，增強機體的營養水平，提高機體抵御應激的能力。

免疫球蛋白是體液免疫的主要活性成分，可以反映其免疫能力，通過免疫球蛋白含量可判斷豬抵抗外界病原體侵襲能力[17]。本研究中飼喂復方發酵中藥飼料組母豬血清IgG、IgA和IgM 3種免疫球蛋白水平均不同程度高于對照組。關于飼喂發酵中藥制劑對豬只體液免疫研究國內也有相關報道。武洪志等[18]在仔豬的飼糧中添加發酵復方中藥可顯著提高仔豬血清中IgA、IgG和IgM的含量，增強仔豬免疫力。龔澤修等[19]在生長豬基礎飼糧中添加了益生菌和玉屏風散多糖進行了不同生長階段的試驗，結果表明，在兩個階段中IgG和IgA的含量顯著高于對照組。方磊涵等[14]研究發現在肥育豬飼糧中添加中藥復方發酵制劑，血清中IgA和IgG的含量與對照組相比均有顯著提高。IFN-α和IFN-β是一類糖蛋白結果的細胞免疫因子，具有抗病毒、抑制細胞增殖、調節免疫及抗腫瘤作用，可以反映機體的細胞免疫狀態[20]。本研究飼喂復方發酵中藥飼料能夠使母豬血清IFN-α和IFN-β含量不同程度提高，說明添加該復方發酵中藥飼料可以提高繁殖母豬的細胞免疫能力。

4 結論

綜上所述，飼喂復方中藥發酵飼料可顯著提高母豬機體的抗氧化能力、促進機體蛋白質的代謝和吸收，同時提高母豬的體液免疫和細胞免疫能力。