吃在吳忠，從一頓早茶開始

辛怡麗 鐘培源

2021大西北吳忠早茶美食文化節開幕式于7月10日在吳忠市寧夏農特大廈舉行。此次文化節以“吳忠早茶 ‘味你而來”為主題，線上線下共開展10余項活動，并正式發布最新制定的吳忠早茶標識和標準。活動旨在著力打造標準規范的早茶模式、溫情的早茶服務、全民共享的早茶文化，不斷提升早茶的美譽度和影響力，進一步擦亮吳忠早茶文化城市新名片，持續提升“游在寧夏·吃在吳忠”美譽度和影響力。

文化節上，中國烹飪協會授予吳忠市“早茶文化地標城市”牌匾。同時，吳忠市對一批示范店進行了授牌。此外，舉辦的美食暨特色商品展、綠色食品產業推介招商會等，讓大家深切感受到吳忠市作為灘羊之鄉、亞麻籽油之鄉、塞上硒都的獨特魅力，吸引八方賓客到吳忠投資置業。舉辦的全國地域特色美食創意大賽、早餐產業發展論壇等，則讓文化節成為一次合作之旅、交流之旅、友誼之旅。

吳忠早茶依托吳忠得天獨厚的地理優勢、美食資源，濃縮了吳忠各族人民吃苦耐勞、敢于創新的奮斗精神和勤勞質樸、包容奮進的優秀品質，既是吳忠美食的代表，也是吳忠的城市名片，已成為吳忠的重點特色產業，為吳忠經濟社會高質量發展作出了積極貢獻，極大地豐富了早茶文化的內涵。

近年來，吳忠因勢利導、順勢而為，深入開展餐飲品質安全、餐飲服務質量、市民文明素質“三大提升行動”，持續推進餐飲業高質量發展，全力打造“游在寧夏，吃在吳忠”品牌。

據了解，目前吳忠市出臺了《餐飲業高質量發展實施方案》《早茶標準化體系》，圍繞打造“文化創意、沿黃旅游、特色餐飲、現代商貿、區域服務業”等10個集聚區，形成了“一核多點（以利通區為核心，各縣區為節點）”的餐飲產業發展布局，培育了吳忠民族飯莊、食名軒、鹽池賓館等21家“中華餐飲名店”和杜優素羊雜、國強手抓2家“中華老字號”。