雙黃連藥渣營養成分及對保育豬生長性能及免疫功能的影響

徐 瑞，王改琴，劉春雪，沈波，耿文靜

(安佑生物科技集團股份有限公司，江蘇 蘇州 215437)

隨著我國飼料全面禁抗時代的到來，中草藥由于含有甙類、有機酸類、多糖類、生物堿、鞣質和黃酮類等物質而具有提高機體免疫力、促進動物生長、抗應激以及改善畜產品品質等作用，進而成為替代抗生素的熱門產品之一[1-2]，所以近年來中草藥在飼料中的使用量越來越多。

雙黃連是中國藥典收載的中成藥，成分為金銀花、黃芩、連翹3味中藥，具有清熱解毒、輕宣透邪之功效[3-4]，主要藥理作用為：抗菌、抗病毒、解熱抗炎及免疫調節等[5]。雙黃連藥渣是指生產雙黃連過程中產生的藥渣部分，產量較大，新冠肺炎疫情后雙黃連產量及產生的藥渣更多。研究表明,提取雙黃連主要成分后的藥渣里殘留一定的活性成分(如連翹苷留存量60%左右[8])，具有一定的抑菌性能；也有文獻報道,保育豬料中添加0.15%的發酵黃芩可提高保育豬的生長性能，降低保育豬的腹瀉率，還能提高保育豬的免疫能力[9-11]。本研究在測定雙黃連藥渣基本營養成分及活性成分的基礎上，于保育豬料中添加1.5%的雙黃連藥渣進行飼喂，測定豬只的生長性能、腹瀉率以及免疫指標，評估雙黃連藥渣對保育豬生長性能及免疫功能的影響，以期在提高藥渣利用價值的同時，也能提高動物機體的免疫力，減少抗生素的使用。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

保育料，安佑集團；雙黃連藥渣，經低溫烘干，粉碎過100目篩。

1.2 雙黃連藥渣常規成分及活性成分測定

常規營養成分測定方法：水分，GB/T 6435—2014；灰分，GB/T 6438—2007；粗蛋白質，GB/T 6432—2018；粗纖維，GB/T 6434—2006；中性洗滌纖維，GB/T 20806—2006(濾袋法)；酸性洗滌纖維，NY/T 1459—2007(濾袋法)。

活性成分：黃芩苷、綠原酸、連翹苷含量的測定方法詳見《中國藥典》。

1.3 試驗設計與試驗日糧

試驗在安佑集團宣城試驗豬場進行。選擇品種、胎次相近的60頭37日齡、平均體重為(11.83±0.14)kg的杜×長×大三元雜交保育豬，按完全隨機設計法分對照組和試驗組，共2個組，每組6個重復(欄)，每重復5頭豬，分組時確保每組試驗豬的數量與平均體重相近。其中對照組飼喂基礎日糧，試驗組飼喂基礎日糧+1.5%雙黃連藥渣，基礎日糧主要成分見表1。試驗周期為28 d。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.3 飼養管理

豬舍飼養60頭豬，試驗期間保持各試驗組的條件一致，采取自由采食、自動飲水的飼喂方式，試驗期間保持料槽的清潔和料的新鮮，消毒等按豬場常規操作進行并做好日常記錄。

1.4 生產性能指標測定與方法

1.4.1平均日增重

記錄試驗開始第0 d、第28 d各欄豬體重，死淘豬體重、參與試驗天數，用以計算試驗過程中每欄豬的日增重。計算公式為：

每欄豬日增重=(欄末重-欄初重+死淘豬甲重+死淘豬乙重+……)÷(試驗結束時欄剩余豬的頭數×試驗總天數+死淘豬甲參與試驗天數+死淘豬乙參與試驗天數+……)

1.4.2平均日采食量

自試驗開始時持續記錄每欄加料數據，并記錄第28 d剩料量。每欄豬的采食量計算公式為：

每欄豬采食量=(第一次加料重+第二次加料重+……+最后一次加料重-剩料重)/(剩余試驗豬的頭數×試驗天數+死淘豬甲參與試驗天數×1+死淘豬乙參與試驗天數×1+……)

1.4.3料重比

料重比=平均日采食量/平均日增重

因球倉的直徑比較大，初步分析中發現溫度作用起到控制作用，在具體分析中模型的邊界條件采用2種約束：（1）底部按無變形的固定端；（2）考慮樁的變形作用。主要考慮因素如下：一般模型簡化計算倉體下部采用無水平變形的固接,但實際由于土、樁的變形無法達到完全的固接。在本項目中為研究樁變形對結構的影響，采用“m”值法計算樁的水平剛度。樁截面根據倉體自重計算，采用直徑500mm的預應力管樁，樁入土深度為18m。

1.4.4腹瀉率

每天記錄腹瀉情況，于試驗結束時計算腹瀉率。計算公式為：

腹瀉率=(第一天腹瀉豬的頭數+第二天腹瀉豬的頭數+……)/(第一次死淘豬后剩余豬的頭數×試驗天數甲+第二次死淘豬后剩余豬的頭數×試驗天數乙+……)×100%

1.4.5血清指標

在試驗第28 d，每欄豬頸靜脈采集血樣5 ml，6 500 r/min離心10 min，將分離出的血清放置冰盒，-20℃保存備用。以進行血清免疫指標的測定。

免疫指標主要包括IgG、IgM，采用免疫比濁法進行測定。

1.5 數據處理

試驗數據采用SPSS19.0統計軟件進行分析，統計結果用“平均值±標準差”表示，P<0.05表示差異顯著。

2 試驗結果與分析

2.1 雙黃連藥渣常規營養成分及活性成分含量

表2 雙黃連藥渣成分含量

2.2 飼料中添加雙黃連藥渣對保育豬生長性能的影響

由表3可知，與對照組相比，試驗組的日增重、采食量均較高，其中試驗組的日增重提高6.1%，采食量提高9.5%；試驗組的料肉比提高3.0%。這說明911保育料中添加1.5%的雙黃連藥渣可提高豬只的日增重與采食量，但與對照組相比，試驗組的料肉比略高，其可能原因是本次試驗采用外加藥渣，試驗組飼料的營養濃度略有下降造成的。

表3 飼料中添加雙黃連藥渣對保育豬生產性能的影響

2.3 飼料中添加雙黃連藥渣對保育豬腹瀉情況的影響

由表4可知，與對照組相比，試驗組腹瀉率較低，這說明飼料中添加1.5%的雙黃連藥渣有降低腹瀉的作用，可降低豬只的腹瀉率。

表4 飼料中添加雙黃連藥渣對保育豬腹瀉率的影響

2.4 飼料中添加雙黃連藥渣對保育豬免疫指標的影響

由表5可知，試驗組豬只血清中的免疫球蛋白IgG含量高于對照組，但數據差異不顯著，這說明飼料中添加1.5%的雙黃連藥渣可提高保育豬血清中免疫球蛋白IgG含量；試驗組豬只血清中的免疫球蛋白IgM含量低于對照組，但豬只血清中IgM的含量較低，且本試驗采用的是免疫比濁法，測量結果可能會有一定的誤差。

表5 飼料中添加雙黃連對保育豬免疫指標的影響

免疫球蛋白是介導動物體液免疫的主要免疫分子，也是反映機體免疫功能的重要指標，其中IgG是血清中的主要成分,占全部的75%左右,其功能是抗感染，中和毒素使其失去毒性，調理、凝聚和沉淀抗原，并有促進吞噬的調理作用和調節細胞的活性；IgM在體內最早產生，但是持續的時間較短，是機體初次接觸抗原物質最早產生的抗體，占血清總量的6%～10%,也有凝集作用、促進吞噬作用和殺菌的作用，但中和毒素和病毒的能力比IgG差[13-14]。表5中試驗組的免疫球蛋白IgG含量增加，說明保育料中添加1.5%的雙黃連藥渣可提高機體免疫功能。

3 討論

中藥渣是經溶媒或其他方式提取后剩下的殘渣，隨著中國中藥的發展，我國每年產生約3 000萬t的藥渣，中藥有效成分的提取率為30%～70%，藥渣中不僅殘留粗蛋白質、粗多糖、淀粉等營養成分，還含有一定的有效成分[8]。藥渣傳統的處理方法是焚燒或掩埋處理，不僅造成資源浪費，還污染環境。雙黃連目前臨床獸醫主要用于治療家禽、家畜的感冒發熱、細菌和病毒引起的呼吸道疾病及細菌引起的腸炎性疾病，是一種應用較廣的中藥，其有效成分如連翹苷提取率僅為40%左右，藥渣里剩余有效成分較多，且含有一定的營養成分[15]，但目前還沒有雙黃連藥渣營養成分及在飼料中應用的相關報道。

本研究對雙黃連藥渣進行了營養成分的測定，并進行了動物試驗，填補了這部分研究方面的空白。研究發現保育豬料中添加1.5%的雙黃連藥渣可提高豬只的日增重、采食量(P>0.05)，略微提高豬只的料肉比(P>0.05)，但數據差異不顯著，這說明保育料中添加1.5%的雙黃連藥渣對飼料中的營養水平沒有顯著影響，可提高豬只的日增重、采食量，且可降低豬只的腹瀉率。飼料中添加1.5%的雙黃連藥渣可增加保育豬血清中免疫球蛋白IgG的含量，這可能是藥渣中殘留的活性成分如黃芩苷、綠原酸、連翹苷等活性物質具有一定的滅菌作用，進而能起到降低腹瀉率、提高機體免疫力的作用[16]。但試驗組血清中IgM的含量偏低，這可能是血清含量中該物質含量較低，測量誤差較大的原因，還需要較多的實驗數據來解釋此現象。所以，在飼料中添加使用雙黃連藥渣不僅可大大提高其使用價值，增加藥廠及飼料相關企業的收入，還能減少對環境的污染。

4 結論

保育豬料中添加1.5%的雙黃連藥渣可提高豬只的日增重、采食量，降低豬只的腹瀉率，提高保育豬血清中免疫球蛋白IgG的含量，提高雙黃連藥渣的使用價值，減少環境污染。