發酵中藥酸毒派克對肉牛瘤胃慢性酸中毒防控的試驗研究報告

吳曉林，吳經華，項正林，茍愛軍，汪太春，李檢香，邵智軍

（1.江西新天地藥業有限公司，江西峽江 331409；2.江西生物科技職業學院，江西南昌 330200；3.江西省靖安縣動物衛生監督所，江西靖安 330600；4.甘肅省甘谷縣畜牧獸醫事務服務中心，甘肅甘谷 741200）

近年來，我國牛肉產量穩中有升，2014年我國牛肉產量689 萬t，較2010年、2013年分別增加5.5%、2.4%，增速雖有所減緩，但仍穩居世界第三牛肉生產大國，僅次于美國與巴西。我國肉牛年出欄量由2000年3807 萬頭增加到2013 的4828 萬頭，增長26.8%，年均增長1.8%。我國牛肉消費由原來的少數民族性、區域性、季節性消費轉型為全民性、全國性、全年性消費。據我國人口和經濟發展趨勢推測，未來5年內，我國牛肉年消費量將突破1000萬t。

肉牛養殖有市場風險、技術風險、疾病風險、政策風險、環境風險、資金風險和牛源風險等七大風險，其中疾病風險是最大的不確定性風險，慢性消耗性疾病更是容易被忽視的，如肉牛慢性酸中毒。據不完全統計，每年因瘤胃慢性中毒造成的牛損失或淘汰的達13.8%。青貯飼料是飼養肉牛的重要飼料資源，在缺氧狀態下，厭氧的乳酸細菌利用植株內的碳水化合物、可溶性糖和其他養分大量繁殖進行發酵，產生乳酸，抑制其他腐敗細菌和霉菌的生長，最后乳酸菌本身也停止生長，從而達到長期保存青飼料的營養的目的。青貯方法有青貯窯（池、塔）法、堆垛法和塑料袋法等，青貯制作的好壞關鍵取決于是否壓實、密封的好壞和原料含水量、含糖量、青貯溫度是否適宜[1～3]。優良的青貯料顏色為黃綠色或青綠色，有光澤；氣味芳香，呈酒酸味；表面濕潤，結構完好，疏松，容易分離；不良的青貯料顏色為黑色或褐色，氣味剌鼻，腐爛，粘滑結塊，輕者肉牛慢性酸中毒，重者不能飼喂而廢棄[4～5]。

1 肉牛瘤胃慢性酸中毒范疇

反芻動物瘤胃健康是消化道健康的基礎，尤其是慢性酸中毒，可嚴重影響肉牛生長和飼料轉化率，使肉牛生產性能下降。肉牛瘤胃慢性酸中毒的表現是采食不均勻、時高時低、采食量下降；拉稀、軟糞；精神沉郁；瘤胃反芻減弱；口腔黏膜干燥，眼眶凹陷；容易引起蹄葉炎等，導致生產性能下降。

不良的青貯飼料是導致瘤胃慢性酸中毒的主要原因。純正青貯飼料呈酸性，優質青貯pH 很低，優良為4.0 以下，良好為4.1 ～4.3，一般為4.4 ～5.0，劣質為5.0 以上。pH 高于4.4（低水分青貯除外）時，說明青貯發酵過程中，腐敗菌、酪酸菌等活動強烈。若青貯飼料揮發性強，酸刺鼻，說明含乙酸量高；若有臭味則含丁酸、氨氣高；若揮發性弱，酸味純正，則含乳酸高。優良的青貯料顏色為黃綠色或青綠色，有光澤；氣味芳香，呈酒酸味；表面濕潤，結構完好，疏松，容易分離。

2 防治肉牛瘤胃慢性酸中毒的飼養管理措施

（1）精補飼料配方：玉米或大米或小麥50%～80%，麩皮10%～15%，豆餅+棉籽餅+菜籽餅10%～20%，石粉+磷酸氫鈣5%，碳酸氫鈉、氧化鎂等1%～3%（占精料量），食鹽0.5%～0.8%（占精料量，每頭每天50 g）；添加劑預混料1%（包括微量元素、維生素和功能添加劑）。

（2）科學飼料配制，保持瘤胃健康，防止瘤胃酸中毒。精飼料與粗飼料比：前期4:6 ～5:5，后期6:4 ～8:2；采食量（干物質）占體重的1%～3%；精補料占體重的0.5%～1.5%。

（3）生產中精粗酸飼料搭配模式：青綠飼料+精飼料；青綠飼料+青貯飼料+精飼料。

3 藥物篩選與定型

3.1 名稱

酸毒派克。

3.2 配方

發酵千里光、發酵板藍根、發酵旱蓮草、食鹽，多礦，氧化鎂、碳酸氫鈉、煙酸、酵母培養物等。

3.3 作用機理

板藍根苦寒清肝熱解瘡毒，激活肝腎細胞的活生，提高肝腎細胞的增殖和再生能力為君藥，千里光苦寒清熱解毒、清肝明目，清利濕熱；旱蓮草甘酸涼能解毒排膿、散淤續筋，協助板藍根激活肝腎細胞的活生，剌激NK細胞的增殖為臣藥；食鹽、多礦、酵母培養物提高肝腎細胞蛋白質合成速率，增強肝腎細胞的解毒功能。

3.4 配伍功效

激活牛羊肝腎細胞的再生和活生，提高肝腎細胞蛋白質合成速率。

3.5 適應癥

肉牛瘤胃慢性酸中毒，表現為采食量下降，采食不均勻，時高時低；拉稀；精神沉郁反芻減弱；口腔黏膜干燥，眼眶凹陷，易患蹄葉炎。

3.6 用法用量

混飼，本品按精料的0.5%～1%比例混均，連續用1 ～2 個月或可長期添加。

4 試驗研究報告

4.1 試驗對象

江西省會昌縣某肉牛養殖基地潘某，2017年3月2日購進約1.5 歲250 kg 架子肉牛230 頭，2017年9月28日時肉牛2 歲左右平均體重300 kg，用蘇丹草、甘薯藤、秸稈、酒糟渣、糠麩、苜蓿草等沒有按比例青貯，壓實不嚴，部分青貯時料有漏氣等，導致部分牛表現采食不均勻，時高時低，采食量下降；拉稀、軟糞；精神沉郁；瘤胃反芻減弱；口腔黏膜干燥，眼眶凹陷，牛逐漸消瘦等癥狀。經江西省牛羊產業技術體系專家對青貯用各飼料原料比例、青貯條件、青貯要求、沒添加防酸中毒的添加劑、青貯質量感官判斷等綜合判斷為肉牛瘤胃慢性酸中毒。所以用潘某的230 頭肉牛作為本試驗的試驗對象。

4.2 試驗藥物

酸毒派克主要成分是千里光、板藍根、旱蓮草、食鹽、多礦、氧化鎂、碳酸氫鈉、煙酸、酵母培養物等組成。板藍根苦寒清肝熱解瘡毒，激活肝腎細胞的活生，提高肝腎細胞的增殖和再生能力為君藥，千里光苦寒清熱解毒、清肝明目，清利濕熱；旱蓮草甘酸涼能解毒排膿、散淤續筋，協助板藍根激活肝腎細胞的活生，剌激NK 細胞的增殖為臣藥；食鹽、多礦、氧化鎂、碳酸氫鈉、煙酸、酵母培養物提高肝腎細胞蛋白質合成速率，增強肝腎細胞的解毒功能。共同達到激活牛羊肝腎細胞的再生和活生，提高肝腎細胞蛋白質合成速率的作用。主要適用是肉牛瘤胃慢性酸中毒，表現為采食量下降，采食不均勻，時高時低；拉稀；精神沉郁；反芻減弱；口腔黏膜干燥，眼眶凹陷，易患蹄葉炎。其用法用量是混飼，酸毒派克按精料的0.5%～1%比例混均，可連續用1 個月或長期添加。

4.3 試驗過程

4.3.1 試驗分組

2017年10月2 日，隨機將潘某230 頭架子肉牛（約2 歲體重約300 kg）分成2 組，Ⅰ組為試驗組（174 頭），日糧精料中添加酸毒派克1%，連續喂1 個月，即10月3日～11月2日；Ⅱ組為對照組（56 頭），在日糧中不額外添加物料，按常規飼養管理和疾病防治方法進行。

4.3.2 試驗觀察記錄

在整個試驗期間，做好試驗記錄：采食量、糞便、反芻、眼眶、口腔、初末體重和日增重等情況。

4.4 效果判定

有效：采食量上升明顯增加并恢復正常；糞便恢復正常；眼睛明亮精神狀態佳；反芻正常；口腔黏膜粉紅濕潤；日增重在1 kg以上，零淘汰率。無效：采食量逐漸下降，采食不均勻，時高時低；拉稀或軟烡；精神沉郁；反芻減弱；口腔黏膜干燥，眼眶凹陷，淘汰率≥3%，日增重在0.5 kg 以下。

4.5 試驗結果

試驗組在試驗期10月3日～11月2日內日平均增重為1.1 kg，采食與糞便均恢復正常，采食量逐增，糞便成型，眼睛清澈明亮，口腔黏膜粉紅濕潤，精神狀況好轉，反芻也恢復正常，淘汰率為零，判斷為有效。對照組在試驗期10月3日～11月2日內，日平均增重為0.35 kg，采食量下降，糞便帶軟或稀，眼睛無光無神，口腔黏膜干燥或干裂，精神狀況差，每天反芻次數減少，每次反芻時間延長，每晝夜反芻時間也延長，淘汰率為3.57%（從56 頭肉牛中淘汰2 頭），判斷為無效（見表1）。

表1 肉牛瘤胃酸中毒試驗觀察1 個月后的結果

5 田間實驗報告

江西省泰和縣某肉牛養殖基劉某，2019年5月12日購進約1.5 歲250 kg 架子肉牛560 頭，甘薯藤、秸稈、酒糟渣、糠麩、苜蓿草等沒有按比例青貯，壓實不嚴，部分青貯時料有漏氣等，導致部分牛表現采食不均勻，時高時低，采食量下降；拉稀、軟糞；精神沉郁；瘤胃反芻減弱；口腔黏膜干燥，眼眶凹陷，牛逐漸消瘦等癥狀。經江西省牛羊產業技術體系專家組專家依據青貯用各飼料原料比例、青貯條件、青貯要求、沒添加防酸中毒的添加劑、青貯質量感官等綜合判斷為瘤胃慢性酸中毒，從7月5日開始在肉牛的精料中按0.5%～1%比例添加酸毒派克，連續飼喂1 ～2 個月，整個牛群采食與糞便均恢復正常，采食量逐增，糞便成型，眼睛清澈明亮，口腔黏膜粉紅濕潤，精神狀況好轉，反芻也恢復正常，每天反芻12～14次，每次反芻40 ～50 min，瘤胃慢性酸中毒的癥狀得到很好地抑制，肉牛健康育肥得到了保障。

江西省上高縣某肉牛養殖基地熊某，2018年7月14日購進2.5 歲約280 kg 架子肉牛1230 頭，蘇丹草、甘薯藤、秸稈、酒糟渣、糠麩、苜蓿草等沒有按比例青貯，壓實不嚴，部分青貯時料有漏氣等，導致部分牛表現采食不均勻，時高時低，采食量下降；拉稀、軟糞；精神沉郁；瘤胃反芻減弱；口腔黏膜干燥，眼眶凹陷，牛逐漸消瘦等癥狀。8月4日經江西省牛羊產業技術體系專家組專家依據青貯用各飼料原料比例、青貯條件、青貯要求、沒添加防酸中毒的添加劑、青貯質量感官等綜合判斷為瘤胃慢性酸中毒。從8月8日開始在肉牛的精料中按0.5%～1%比例添加酸毒派克，連續飼喂1 ～2 個月，整個牛群采食與糞便均恢復正常，采食量逐增，糞便成型，眼睛清澈明亮，口腔黏膜粉紅濕潤，精神狀況好轉，反芻也恢復正常，每天反芻12 ～14 次，每次反芻40 ～50 min，瘤胃慢性酸中毒的癥狀得到很好地抑制，酸毒派克確實是防治肉牛瘤胃慢性酸中毒的克星。

6 討論與結論

目前防控肉牛瘤胃慢性酸中毒主要是通過改善飼養管理條件，大多數在肉牛青貯料中添加二丙酸銨等防霉劑和乳酸菌，產生乳酸、乙酸和苯乳酸等有機酸以及肽類等物質，抑制霉菌繁殖，提高青貯品質；還能抑制婁地青霉等霉菌的生長及毒素的產生，補充唾液中碳酸氫鈉的不足，中和瘤胃中的酸性物質，提升pH 值。發酵中藥酸毒派克是筆者科研團隊研究出的防控肉牛瘤胃酸中毒非常有效的綜合性產品，無毒副作用，無藥物殘留，綠色環保健康。