微生物制劑對黃羽肉雞生長性能和屠宰性能的影響

邊莉

摘? 要：本試驗選用80羽1日齡黃羽肉雞為研究對象，將其隨機分為兩組，每組2個重復，每個重復20羽。對照組肉雞飼喂基礎日糧，試驗組肉雞飼喂在基礎日糧中添加1%微生物制劑后形成的試驗日糧，隨后觀察8周，以了解肉雞采食添加了微生物制劑的試驗日糧后生產性能受影響情況。結果發現，微生物制劑能夠顯著提高黃羽肉雞的平均日增重、屠宰率和全凈膛率（P<0.05），平均采食量有增加趨勢，料肉比有降低趨勢，但不明顯。本試驗證明，在日糧中添加1%微生物制劑，能夠提高黃羽肉雞的生產性能和屠宰性能，改善飼料利用率，效果顯著，可在生產中推廣使用。

關鍵詞：黃羽肉雞;微生物制劑;生長性能;屠宰性能

中圖分類號：S831.5 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2021）04-0093-03

微生物制劑是一類可以直接作為飼料添加劑飼喂動物的活菌制劑，具有天然無殘留、無毒副作用等特點，在一定程度上可替代畜禽生產中使用的抗生素[1]。集約化養雞雖然在規模上得到了明顯的擴大，但受環境條件、飼料品質、抗生素等諸多因素的影響，大部分雞處于亞健康狀態，致使病原菌對養雞業發展的負面影響越來越嚴重，利用藥物預防畜禽細菌性傳染病的效果大打折扣。我國也頒布了“禁抗令”，規定禁止在飼料中添加促生長類抗生素，因此尋求一種安全、高效的飼料添加劑以達到預防畜禽暴發細菌性疾病的目的是基層獸醫工作者亟須解決的問題。微生物制劑具有環保、綠色的特點，逐漸受到廣大畜禽生產者的歡迎，本研究旨在探討微生物制劑對黃羽肉雞生長性能和屠宰性能的影響。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

1.1.1 試驗動物

試驗在臨洮縣辛店鎮某規模化雞場進行，從2021年3月2日開始至2021年4月27日結束。試驗選擇80羽1日齡健康的黃羽肉雞，隨機將它們分為兩組，每組2個重復，每個重復20羽，兩組雞群在體重、性別、營養狀態、健康狀況等指標上無統計學意義上的顯著差異（P>0.05）。

1.1.2 試驗日糧

對照組肉雞飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，日糧的營養組成參照NRC（2012）的推薦標準配制，不添加任何抗生素。試驗組肉雞飼喂在基礎日糧中添加1%微生物制劑后形成的試驗日糧。

1.1.3微生物制劑

試驗用微生物制劑為促生長類制劑，含乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益菌，由鄭州農富康生物科技有限責任公司生產，批準文號為豫飼添字（2017）166008，按100 g/袋、10袋/箱的? ?規格提供。

1.2 方法

1.2.1 飼養管理

試驗為期8周，試驗組和對照組肉雞均用常規雞籠飼養，自由采食和飲水。在試驗開始和結束時，逐羽稱重，并記錄各自的始重和末重;每天記錄各組肉雞的飼料消耗量，至結束時統計每組的總采食量。

1.2.2 性能指標測定

①生長性能

平均日增重= （末重-始重）/試驗天數;

平均采食量=雞群總采食量/（試驗天數×肉雞數）;

料肉比=雞群總耗料量/（末重-始重）;

②胴體性能

在肉雞60日齡時，試驗組和對照組各隨機選擇5羽，禁食12 h后逐羽稱重，記錄活重。隨后頸部放血屠宰，采用濕拔法除去羽毛，瀝盡水分后稱重，統計屠體重;剔除頭、腳和頸，開腹去內臟后稱重，記錄全凈膛重。按以下方法測定肉雞的胴體性能：

屠宰率=屠體重/活重;

全凈膛率=全凈膛重/活重。

1.2.3 統計學方法

用統計學軟件SPSS 21.0計算肉雞的各項指標，所得結果以“平均數±標準差”表示;組間差異用x2和t檢驗進行分析，P<0.05表示兩組黃羽肉雞在相關性能上存在統計學意義上的顯著差異。

2? 結果

在整個試驗期間，肉雞群健康狀況良好，試驗組肉雞在平均日增重、屠宰率和全凈膛率上均明顯高于對照組肉雞，組間差異具有統計學意義（P<0.05），平均采食量有增加的趨勢，料肉比較對照組肉雞有降低的趨勢，詳見表1。

3? 討論

在正常情況下，向飼料中添加各種添加劑的主要目的是改善肉雞的生長性能，或者增加其腸道內益生菌菌群的數量，達到生物預防疾病的目的。本研究發現，在日糧中添加微生物制劑，能夠提高黃羽肉雞的日增重、屠宰率和全凈膛率，達到了添加飼料添加劑的目的，主要原因是微生物制劑所含的有益菌能夠在增殖過程中產生可降解飼料中復雜碳水化合物的酶，促進雞群對飼料的消化和吸收;在肉雞的生長前期，其機體各個器官和生理系統尚未發育完善，需要借助微生物制劑的輔助作用來促進消化[2];肉雞的屠宰率和全凈膛率是評價其屠宰性能的重要指標，本研究在向日糧中添加微生物制劑后提高了肉雞的屠宰性能，該結果與孔睿敏的研究結果一致，很可能與微生物含有能夠代謝油脂的未知因子有關，進而可減少脂肪的沉積[3]。

4? 結論

綜上所述，在日糧中添加1%微生物制劑能夠提高黃羽肉雞的生長性能和屠宰性能，效果顯著，可推廣使用。

參考文獻

[1] 王賞初，向陽葵，陳娟，等. 不同劑型復合微量元素對黃羽肉雞生長性能、屠宰性能及肉品質的影響[J]. 飼料研究，2020，43（8）：115-119.

[2] 陳杰，王紅玉，黃金玉，等. 緩釋包被酸化劑對黃羽肉雞生長性能、微生物菌群數量和屠宰性能的影響[J]. 飼料博覽，2019（1）：34-38，47.

[3] 孔睿敏，國一凡，孫汝江，等. 復合微生物制劑對肉雞生長性能、屠宰性能及免疫器官指數的影響[J]. 中國飼料，2020（11）：50-53.