中小規模雞場生物安全存在的問題及對策

周松德 王得文

摘? 要：針對當前中小規模雞場在落實生物安全措施中存在的問題，筆者從技術、資金、行政等方面提出切合實際的政策措施和建議。

關鍵詞：雞場;生物安全;對策

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2021）04-0104-03

養雞業因其生產周期短，資金回籠快，是廣大人民群眾快速增收致富的重要產業。近年來，全國推進供給側改革、鄉村振興戰略和脫貧攻堅等政策，促進了中小規模雞場的快速發展，實現了群眾致富，產業振興的要求，但中小規模雞場生物安全措施和理念嚴重滯后，疫病傳入和發生的風險較大，亟須改造提升。

1? 養雞業生物安全現狀

隨著國家供給側改革、鄉村振興戰略以及脫貧攻堅等政策的實施和刺激，畜牧業得到了快速發展，規模化、標準化程度明顯提升，養雞業尤為明顯。近年來，豬肉價格不斷攀升，禽類市場行情一路追隨，刺激了禽肉和蛋類價格的提高，加快了養雞業的快速發展。養雞業已經成為我國現代化水平最高、標準化條件最好、集約度最集中的畜牧產業。但在規模化養雞進程中，部分中小規模雞場設施設備簡陋，忽視生物安全建設，為追求經濟效益，盲目擴大飼養規模，這不利于規模化飼養長遠健康地發展，也可能會對公共衛生和人畜（禽）安全帶來隱患。

在甘肅地區，存欄量1 000～100 000羽的中小規模蛋雞場、肉雞場，前宅后院式（生活區與飼養區無隔離設施或隔離間距不足100 m）雞場數量占規模化雞場總數的80%以上。其中，存欄量10 000羽以下的小規模雞場，飼養區前全部設置了簡易消毒帶或消毒池，三分之一雞場的飼養管理較好，能夠定期對雞舍及周邊環境清理消毒，基本做到人員、車輛規范運行，雞同進同出。存欄量10 000羽以上的中規模雞場基本在遠離居民區的農林場或戈壁灘建場，隔離間距大，天然屏障好，辦公、生活場所與飼養區完全隔離分開，配套修建了消毒間、消毒通道、獸醫防疫室，紫外線消毒燈或自動噴霧式消毒設備齊全，生產、治療、銷售等8項紀錄完整健全。

2? 中小規模雞場落實生物安全措施存在的主要問題

2.1 選址和結構不合理，防疫硬件設施短缺

中小規模雞場多數采用家庭院落式飼養方式，人禽共處，飼養區與生活區間距不足? ?20 m，圈舍多為土木或磚木結構，雞舍與雞舍間距10 m～20 m，間距短，空間狹窄密閉，通風不暢，雞舍內長期悶熱潮濕，通風不良，病原微生物散播快，雞易得病。三分之二的中小規模雞場無消毒通道和防疫消毒設施設備，無防鼠防蟲防飛禽的設備器械，發生外源性疫病的風險較大。

2.2 雞場工作人員管理水平低，專業人員少，防疫意識差

制度落實是生物安全防護工作中最重要的措施之一。中小規模雞場普遍存在清洗消毒管理、全進全出制管理、防鼠滅蚊管理、人員管理、車輛管理、飼養管理、門禁管理等各項管理制度不健全，或執行不到位的問題。雞場主年齡普遍偏大，文化和專業水平較低，接受新技術和新理念程度較低，對做好做強做大雞場的意愿不強烈，生物安全防護意識淡薄，且不愿意接受全新的生物安全防護措施和設施，習慣于老技術、老設施、老渠道，一旦遇到市場低迷、疫情暴發、家庭不支持等因素，均可能會動搖發展信心，停業轉行。

2.3 資金投入不足，糞污和無害化處理設備缺乏

由于養雞周期短，見效快，多數中小規模雞場本身資金不充足，只追求快速效益，效仿林下飼養模式，利用閑灘空地圍欄養雞，盲目擴大飼養規模，獲取短期經濟效益，基礎設施簡陋，尤其是糞污和病死雞收集和無害化處理設施設備缺失或簡陋，既影響了飼養環境，又增加了疫病傳入和發生的風險，導致飼養成本增加，效益減少。在炎熱夏季，如果雞舍糞便清理不及時，病死禽亂扔亂埋，臭氣熏天污染環境，家禽長期密切接觸病原體，會直接威脅家禽的健康，發病率和死亡率高至15%左右。近年來，國家對環保要求的提高，對部分雞場的生存帶來了威脅。

2.4 健康飼養觀念低，抗生素濫用現象嚴重

家禽生產在整個畜牧業中比重高，居民生活需求量大;禽類個體小、生長周期短，抵抗各類疫病能力很弱，飼養不當，極易引發各類疾病。在家禽飼養中，濫用抗生素添加劑現象依然突出，禽類產品殘留抗生素等違禁藥物成分現象依然存在。究其原因？一方面部分養雞專業戶為了提高成活率，降低發病率，謀求短期效益，長期私自在飼料中添加抗生素;另一方面一些不法生產廠商打著“一針靈”“延長下蛋周期”等字眼的幌子，欺騙飼養戶，從中牟利，違規生產銷售抗生素添加劑。

3? 提高中小規模雞場生物安全的建議

3.1 因地制宜，科學布局，完善基礎設施

家禽不同于家畜，由于個體小，飼養周期短，飼養密度大，抵抗力低，規模化飼養易發病等特點，在規模化、專業化飼養時一定要根據當地土地規劃，查清氣候、水質地質、溫度、濕度、疫情發病史等自然客觀條件，立足實際，科學選址，盡可能遠離居民居住區域、交通主干道和濕地，建立外圍生物安全圈，優化雞舍布局，人畜生產與生活區完全分離，間隔距離500 m以上，配套完善防疫消毒、滅蟲防鼠等設施設備，切實建立健全科學的防御體系。

3.2 完善制度，定期培訓，提升管理水平

人為因素是落實生物安全措施的重點，制度執行是雞場生物安全管理的關鍵，在提高家禽自身免疫力的同時，根據疫情流行態勢，定期組織學習交流，不斷提升科學防控的能力，適時完善各項規章制度，加強人員車輛管束，用嚴格的章程管控人、事、物，防止外界干擾，避免外源性病原微生物侵襲，建立銅墻鐵壁式的生物安全屏障。

3.3 政策引導，加大投入，補齊糞污短板

家禽糞污處理設備投資大，政府要發揮公共衛生服務的主導作用，建立健全防御體制，優化配足公益防疫隊伍，加大政策引領和投資力度，采取政府補貼與雞場戶自籌自建的方式，提高雞場和養殖戶糞污資源化利用的積極性，加快生物安全創建進程。根據整體飼養規模，科學測算，建立公共的無害化處理場所，配套無害化處置設備，防止亂扔亂棄病死雞及其產品，逐步實現養雞業零污染，綠色發展。

3.4政府主導，社會監督，群防群治

為進一步制止抗生素濫用現象，有效遏制獸藥農藥殘留超標，各級政府主管部門要切實推進源頭治理，加大獸藥、飼料生產企業的監管力度，加大執法力度，嚴禁生產銷售違禁藥品和各類超標的添加劑飼料，廣泛宣傳濫用抗生素和獸藥添加劑的危害，動員全社會力量，加強監督管理，嚴防違禁違規生產的飼料獸藥在養雞生產環節使用。