雜交黃顙魚新品種試養效果評估

宋立民 張韋 劉肖蓮 徐曉麗 姜巨峰 焦萬明 闞崢 楊文穎 吳會民

摘要：為了改良天津地區養殖黃顙魚種質，提高經濟和生態效益，本研究于2019年引進雜交黃顙魚新品種‘黃優1號，采用性狀比較的方法，系統研究了試驗魚的生長、抗病和產氮、磷情況。結果表明：雜交黃顙魚幼魚生長速度、增重率顯著高于普通黃顙魚（P<0.05），餌料系數低于普通黃顙魚，但差異不明顯（P>0.05）;雜交黃顙魚的主要死亡病因為體表潰爛和爛鰓，體表潰爛發病情況與普通黃顙魚無明顯差別（P>0.05），爛鰓發病情況明顯重于普通黃顙魚（P<0.05），而其他疾病發病情況明顯小于普通黃顙魚（P<0.05），試驗總成活率顯著高于普通黃顙魚;實驗魚體重增加1kg，雜交黃顙魚實驗組尾水中氨氮、亞硝酸鹽、總磷的增量均顯著低于普通黃顙魚（P<0.05），總氮的增量雖然也小于普通黃顙魚實驗組，但比較結果差異不顯著（P>0.05）。因此，本研究認為雜交黃顙魚‘黃優1號的生長、抗病和單位增重產氮、磷量等性能較普通黃顙魚優良，適合在天津地區推廣養殖。

關鍵詞：雜交黃顙魚;性狀比較;生長;抗病;產氮;產磷

中圖分類號：S965文獻標志碼：A論文編號：cjas2020-0235

Experimental Rearing Effects of a New Breed of Hybrid Yellow Catfish：An Evaluation SONG Limin，ZHANG Wei，LIU Xiaolian，XU Xiaoli，JIANG Jufeng，JIAO Wanming，KAN Zheng，YANG Wenying，WU Huimin

（Tianjin Fishery Research Institute，Tianjin 300221，China）

Abstract：To improve the germplasm of yellow catfish （Pelteobagrusfulvidraco）under cultivation in Tianjin and increase the economic and ecological benefit of the cultivation，a new breed of hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1was introduced to Tianjin in 2019 by the research group. The growth，disease resistance and production of nitrogen and phosphorus were studied systematically by comparing characters. The results showed that the growth rate and weight gain rate （WGR）of hybrid yellow catfish were significantly higher than those of common yellow catfish （P<0.05），and the feed conversion ratio （FCR）was lower than that of common yellow catfish，but the difference was not significant （P>0.05）;the main death diseases of hybrid yellow catfish were body surface ulceration and gill rot. There was no significant difference in the incidence of body surface ulceration between hybrid yellow catfish and common yellow catfish （P>0.05）. The incidence of gill rot in hybrid yellow catfish was significantly higher than that of common yellow catfish （P<0.05），while the incidence of other diseases was significantly less than that of common yellow catfish （P<0.05）. The total survival rate of hybrid yellow catfish was significantly higher than that of common yellow catfish （P<0.05）. The increment ofammonia nitrogen，nitrite and total phosphorus in the tail water by gaining 1 kg body weight of hybrid yellow catfish was significantly lower than that of common yellow catfish （P<0.05）. Although the increment of total nitrogen in the tail water by gaining 1 kg body weight of hybrid yellow catfish was also less than that of common yellow catfish，the difference was not significant （P>0.05）. Therefore，the characters of growth，disease resistance，nitrogen and phosphorus production per unit weight gain of hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1are better than those of common yellow catfish，and hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1is suitable to be popularized and cultured in Tianjin.

Keywords：Hybrid Yellow Catfish;Comparing Characters;Growth;Disease Resistance;Nitrogen Production;Phosphorus Production

0引言

黃顙魚隸屬于鲇形目（Siluriformes）、鲿科（Bagridae）、黃顙魚屬（Pelteobagrus）。黃顙魚屬有5個種，分別為黃顙魚（Pelteobagrusfulvidraco）、瓦氏黃顙魚（P. vachelli）、長須黃顙魚（P. eupogon）、中間黃顙魚（P. intermedius）、光澤黃顙魚（P. nitidus）[1]。其中黃顙魚和瓦氏黃顙魚經濟價值較高，是當前適宜養殖的兩個種類[2]。前人研究表明，黃顙魚（P. fulvidraco）分布最廣泛，養殖產量也最高，具有耐低氧、懷卵量高的特點，但同時其也存在生長速度慢、雌雄魚生長差異大等缺點，影響養殖效益[3-4]。瓦氏黃顙魚主要分布于大型河流及其支流和大型通江湖泊中，是黃顙魚屬中體型最大的一種，最大體重可接近2 kg，但因其耐低氧能力較差，在國內池塘養殖較少[5-6]。為解決黃顙魚常規養殖品種的局限性、進一步滿足養殖者的需要，提高黃顙魚養殖效益，國內科研人員先后進行了黃顙魚種間雜交和全雄化實驗[7-8]，目前已培育出‘全雄黃顙魚和‘黃優1號兩個黃顙魚新品種[9]。

黃顙魚作為天津市土著魚類之一，亦為該地重要養殖品種。實地調查發現，當前天津市養殖黃顙魚苗種來源主要為野生種的家化利用或者外地引進，還未有關于本地黃顙魚新品種的公開報道。鑒于全雄黃顙魚苗種產量受超雄親本數量的限制，魚苗價格較高，不利于推廣。本研究從本地黃顙魚養殖種質改良需求出發，選擇雜交黃顙魚‘黃優1號'[10]引進天津地區，進行試驗養殖，擬解決的關鍵問題是：評估該引進品種在天津地區的適應性，產生一定示范效應，引導當地漁民改良養殖品種種質，帶動并增加當地水產養殖的經濟和生態效益。

1材料與方法

1.1實驗魚來源

雜交黃顙魚‘黃優1號魚苗種購自湖北黃優源漁業發展有限公司，普通黃顙苗種購自天津市藍科水產養殖有限公司，挑選規格一致、健康無病的實驗魚進行實驗，在實驗開始前，雜交黃顙魚‘黃優1號和普通黃顙魚經過為期1周的馴化暫養以適應實驗環境和飼料。

1.2實驗設計與養殖管理

實驗在天津市水產研究所淡水試驗站循環水養殖車間進行。雜交黃顙魚初始規格為0.49±0.08 g，普通黃顙魚初始規格為0.46±0.09 g，兩組實驗魚分別設置3個平行實驗，放養數量為3000±125尾。實驗選取養殖缸6個，規格為底面積×深度：12 m²×0.9 m，水源由曝氣后的自來水與池塘水混合而成，兩者比例為1：1，實驗養殖歷時56天，期間每4天換水、清掃槽底一次，水槽設定水位約為0.7 m。每天進行2次飽食投喂（8：00和17：00），記錄投喂量。實驗用飼料購自天津海大飼料有限公司，其主要成分見表1。

1.3數據采集方法

1.3.1 生長指標測定養殖周期結束后，將試驗魚禁食24 h，分別隨機撈取雜交黃顙魚和普通黃顙魚30尾，采用氨基甲酸乙酯麻醉，逐尾稱重（精確到 0.01 g）。生長實驗相關指標如增重率（Weight gain rate，WGR，%），特定生長率（Special growth rate，SGR，%/d），飼料系數（Feed conversion ratio，FCR）的計算方法見公式（1）～（3）[9]。

式中，W₀和W_t分別為實驗魚的初始體重和終末體重，g;t為實驗天數;W_f為攝入飼料總量，g;∑W_t為終末魚體總重，g;∑W₀為初始魚體總重，g。

1.3.2發病及成活率統計觀察病魚特征，并統計死亡數量。存活率（Survival Rate，SR，%）計算方法見公式（4）[9]。

式中，N₀和N_t分別為實驗開始和結束時養殖缸中實驗魚的尾數。

1.3.3水質監測采用DR900水質檢測儀，測定試驗魚養殖水體氨氮、亞硝酸鹽、總氮、總磷、pH值等初始數據，試驗進行期間，每8天于換水前、后再次測定上述水質指標，做好記錄。單次換水量（V，m³）和試驗魚單位體重增量對應尾水中富營養化指標的增量（ΔS，g/kg）的計算方法見公式（5）～（6）。

V=A×H（5）

式中，A表示試驗水槽底面積，m²;H表示養殖水槽水位，m;S₀表示試驗魚換水后初始水質指標檢測數值;S₄表示試驗魚試養4天后尾水的水質指標檢測數值;n表示換水次數。

1.3.4數據統計實驗數據采用SPSS軟件進行分析，并用平均值土標準差（x±SD）表示。

2結果

2.1生長性能對比

雜交黃穎魚和普通黃顙魚幼魚生長實驗結果見表2，表明：經過56天的試驗養殖，雜交黃穎魚個體平均增重為4.18 g/尾，普通黃穎魚平均個體增重為3.23 g/ 尾，前者顯著高于后者（P<0.05）。雜交黃顙魚幼魚增重率較普通黃顙魚增重率顯著高（P <0.05），體重增長快29.41%，餌料系數低于普通黃穎魚，但差異不明顯（P >0.05），綜合講，雜交黃穎魚具有生長優勢。

2.2發病情況觀察

試驗養殖期間的主要發病情況及死亡數量統計見表3。雜交黃穎魚的主要死亡病因為體表潰爛和鰓絲腫大，且發病情況較普通苗種嚴重，其次為下頜充血死亡;普通苗種發病情況較雜交苗種更多樣，體表潰爛、腸道炎癥、下頜充血、鰓絲腫大均有相當大的死亡數量。實驗期間雜交黃穎魚的成活率為88.13%，普通黃顙魚的成活率為78.10%，比普通黃穎魚高12.84%。

2.3尾水水質監測

試驗時長56天，每4天換水一次，每8天檢測一次尾水和新換水的水質指標，監測情況見表4，共計進、排水各14次，單個水槽試驗魚總用水量為117.60 m³，對環境中氮、磷的貢獻情況見表5實驗過程中實驗魚體重增加1 kg，普通黃顙魚組尾水將新增銨態氮3.29 g，亞硝態氮0.86 g，總氮10.72 g，總磷5.53 g，雜交黃顙魚試驗組相應數值分別為2.81 g、0.65 g、10.70 g、4.65 g，普通黃顙魚實驗組單位體重增長量尾水中銨態氮、亞硝態氮、總磷的增量均顯著大于雜交黃顙魚，總氮的增量雖然也大于雜交黃顙魚實驗組，但比較結果差異不顯著，可見飼養雜交黃顙魚產出高且對環境富營養化貢獻率小。

3討論

3.1雜交黃顙魚生長優勢驗證

一定的群體密度能夠增加黃顙魚的安全感，并提升其攝食效率[11]，雜交黃顙魚和普通黃顙魚一樣具有集群活動習性，但是本實驗條件下雜交苗種表現得更容易接受人工飼料及生活環境的變化，適應能力較強。天津所在地原來是海洋，鹽堿性較強，具有獨特的氣候、水環境資源特點[12-13]。因此，需要對外地新品種進行試養評估。試養結果顯示雜交黃顙魚具有一定的雜交生長優勢，此結果與相關報道一致[3]。‘黃優1號適合在天津地區推廣，能夠為提升當地漁民的經濟效益提供種質保證。

3.2雜交黃顙魚抗病性能評估

根據試養期間發病情況的調查，實驗魚的主要死因有體表潰爛、腹水、腸道炎癥、下頜充血、鰓絲腫大等，體表潰爛主要由于運輸和清掃水槽時人為操作產生，并繼發細菌性疾病，主要為柱狀細菌[14]，兩實驗組死亡情況相近，但是雜交黃顙魚爛鰓發病情況明顯較普通黃顙魚和其他疾病嚴重，鑒于鰓絲腫大與細菌感染和水質情況關系緊密[15-16]，在飼養雜交魚苗時要著重做好這兩方面的預防工作。試養過程中雜交黃顙魚的成活率高于普通黃顙魚12.84%，低于孫俊霄等[17]報道的29.51%，這可能是由于養殖條件的差別做造成，但結果都表明雜交黃顙魚具有一定的抗病優勢。

3.3雜交黃顙魚養殖生態效益評估

水產業的發展前途在于可持續，在于走綠色、高效模式，需要注重經濟效益和生態效益并舉[18]。相關研究表明，氨氮脅迫可致魚類鰓絲組織增生，粘液細胞增厚，血細胞攜氧能力下降[19]，肝臟水腫，機體抗氧化能力下降[20]等，影響養殖品種的生長和存活;此外，若養殖環境中氮循環受阻，亞硝酸鹽就會大量積累[21]產生脅迫影響，使魚類鰓細胞水腫，血管膨大，紅細胞破裂，肝胰臟病變[22-23]。可見，養殖環境中氨氮與亞硝酸鹽的含量與養殖品種疾病的發生關系密切。另有研究表明，水產養殖尾水中氮磷來源主要有魚體代謝、微生物活動、糞便和飼料溶解等[24]，氨氮和磷酸鹽是魚類的主要排泄物[25-27]。鑒于氮磷輸入增加是造成環境富營養化的重要因素[28]，因此，試驗選擇氨氮、亞硝酸鹽、總氮、總磷等水質指標作為研究內容。

據報道，池塘養殖1 kg鯉魚每天要排出0.3 g氨，產生100 kg含有大量氮肥的污水[29];每生產1 kg蝦池塘水體會增加0.2 kg的N元素和0.05 kg的P元素[30];每生產1 kg虹鱒，需排出總磷和總氮的量分別為0.023 kg和0.1 kg[31];另外，根據棉花灘水庫養殖情況，獲得1 kg魚將有70 g氮和14 g磷通過各種形式進入水體[32]。在天津地區，養殖1kg蝦需排出氮、磷分別為45.8 g和10.1 g;而養殖1 kg魚，對環境的氮、磷負荷分別為51.72 g和10.92 g[13]。本實驗結果顯示，雜交黃顙魚增長1 kg會給水體環境帶來10.70 g氮負荷、4.65 g磷負荷，普通黃顙魚增長1 kg會給水體環境帶來10.72 g氮負荷、5.53 g磷負荷，因為條件的局限性，實驗過程中沒有檢測固體排出物中氮磷的含量，且大部分養殖固體廢物均未直接排入環境。

經過計算，實驗過程中普通黃顙魚組單個水槽排出尾水總量中含有氨氮22.34 g，亞硝酸鹽5.88 g，總氮72.91 g，總氮37.63 g，雜交黃顙魚組單個水槽排出尾水總量中含有氨氮30.58，亞硝酸鹽7.06 g，總氮116.24 g，總氮50.57 g。普通黃顙魚實驗組較雜交黃顙魚實驗組尾水氮、磷指標的總絕對值小，但是相對單位體重增長量，普通黃顙魚實驗組尾水中銨態氮、亞硝態氮、總磷等指標增值均顯著（P<0.05）大于雜交黃顙魚組，總氮數值雖大于雜交黃顙魚組，但是差異不顯著。究其原因，可能與水源含有池塘水，養殖環境中微生物作用有關。新品種的推廣和飼養能夠提升本地漁民漁獲量的同時降低對環境的富營養化影響，所以雜交黃顙魚的引進富有積極的生態效益。

4結論

項目組圍繞以生長、發病為代表的經濟學指標以及N、P排放為代表的生態學指標開展試驗研究，對引進‘黃優1號黃顙魚新品種進行本地試養綜合評價。結果表明，新品種黃顙魚幼魚生長速度、餌料系數和抗病情況優于普通黃顙魚，養殖相同產量的新品種黃顙魚對環境造成的富營養化程度小于普通黃顙魚。由此可見，引進‘黃優1號黃顙魚新品種，可以作為天津市優化黃顙魚養殖種質水平、提高養殖經濟和生態效益的途徑。

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