小蘇打探秘

余悅　葉宇軒　周銘正

一、活動背景

洗潔精大多號稱洗過餐具后無殘留，但實驗結果讓人大吃一驚。《現代快報》記者跟隨南京大學化學化工學院的高衛老師針對從超市選購的4款洗潔精分別做了兩組洗潔精洗碗后的沖洗實驗，結果發現，不論是洗凈泡沫還是用流水沖洗1分半鐘，碗上都有洗潔精殘留。高衛老師說：“從化學上來說，這種殘留是微弱的，洗潔精這種表面活性劑被人體吸入，會滲透到細胞內部，破壞細胞的正常功能。”

用洗滌劑洗后的餐具必須用自來水漂洗兩次以上。其實，熱水是最好的洗滌劑，如果要洗滌油類物質，也可以選擇小蘇打溶液，小蘇打溶液去油效果很好。

小蘇打溶液是含有小蘇打的水溶液，小蘇打即碳酸氫鈉，它到底是一種怎樣的物質？我們開展了以小蘇打為主題的實踐探究活動。

二、活動過程

（一）調查采訪

1.調查人們使用小蘇打的情況

經過調查，我們了解了200個人中從未使用過小蘇打的竟然有153人，比例高達76.5%，使用小蘇打的人很少，一周使用9—12次的只有9人，僅占4.5%。

很多人只知道小蘇打是食品添加劑，對它的其他功能如藥用功能、用來發酵等不了解，也不想了解，所以將小蘇打“拒之門外”。

2.采訪醫生

我們到南方醫科大學順德醫院采訪醫生。李惠紅醫生說：“小蘇打可以堿化我們的尿液，人體酸中毒的時候，也要用到它。”袁家樺醫生說：“小蘇打可以用于物理治療，避免抗生素的濫用。”

醫院藥房里也有小蘇打片——碳酸氫鈉片，藥房里的醫生說這種藥主要用于胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱感（燒心），反酸。

（二）通過實驗了解小蘇打

1.瓶子“吹氣球”

我們往瓶子里倒入醋，再把小蘇打放到氣球里，然后把氣球口套在瓶口。當氣球里的小蘇打倒入瓶中，與醋發生反應，氣球被慢慢吹大。

2.對比實驗

將維C泡騰片放入氣球中，把氣球口套在瓶口，維C泡騰片掉入瓶中，氣球也被吹起來。

3.色彩炫變實驗

我們通過吸管朝杯子中玫紅色的水吹氣，一會兒后，杯中的水顏色變淺了，最后變成透明的。

酚酞是酸堿指示劑，我們將酚酞倒入小蘇打溶液中，酚酞檢測出堿性，水變成玫紅色。我們對著玫紅色的水吹氣，口中的二氧化碳遇到水變成碳酸，碳酸呈酸性，與堿性的水相遇發生中和反應。酚酞在中性溶液中是無色的，所以水從玫紅色慢慢變成透明的。

三、小蘇打在生活中的應用

（一）清潔毛巾

往水盆中倒一些水，把鹽和小蘇打放入水里，再把毛巾放在水盆中。20分鐘后，盆里的水一片渾濁，把毛巾拿出來用清水洗凈，毛巾變得柔軟，且不會黏糊糊的。

（二）小蘇打除臭

校園垃圾桶中的氣味難聞，我們往垃圾桶中倒入小蘇打。10分鐘后，難聞的味道消散了，真神奇！

（三）小蘇打清潔物品

小蘇打溶液呈弱堿性，油脂是不飽和脂肪酸有機物，酸遇堿后發生反應生成水，因此小蘇打溶液能去油污。同時，小蘇打還能去銹。

四、小蘇打功能拓展

（一）小蘇打除蟑螂、螞蟻等

1.小蘇打除蟑螂

我們將兩勺白糖倒在紙巾上，再倒上同樣多的小蘇打，拌勻，放在床底，床底再也沒有蟑螂了。

2.小蘇打除螞蟻

我們清楚地看到，小蘇打不見了，螞蟻也不見了。看來，小蘇打除螞蟻很有成效。

（二）小蘇打培育植物

我們將雞蛋花分別插在清水、小蘇打溶液和“小蘇打+酚酞”溶液中，觀察雞蛋花的生長情況。

兩天后，插在“小蘇打+酚酞”溶液中的雞蛋花有斑點，4天后，插在清水中的雞蛋花也有了一些小斑點，而插在小蘇打溶液中的雞蛋花跟以前差不多。這表明，小蘇打可以用來養花。但是，因為小蘇打是堿性的，不要用小蘇打溶液給酸性植物如月季花、梔子花等澆水。

五、活動總結

通過探究活動，我們發現小蘇打可以制成健康飲料、清潔物品、除臭、除銹，還能除蟑螂、除螞蟻、培育植物等，避免抗生素的濫用，真是一種神奇的物質！

指導老師? 郭麗萍? 皇甫宣政

（欄目編輯：陽丹彥）