“ 歪瓜裂棗”變變變

這是一組令人難以置信的數據（jù）：據聯合國糧農組織2013年的統（tǒnɡ）計，每年，全球食物浪費（fèi）量估計為16億（yì）噸（dūn）。與這相對應的是，全球每年有28%的農業面積被浪費。

每天，很多蔬（shū）菜水果僅僅因為長得不夠好看就被拋棄（pāoqì），從而無法成為貨架（huòjià）上的一員。而有些蔬菜水果的可食用部分比較少，也會出現浪費的現象。如何讓它們物盡其用？有人想出了好辦法。讓我們去了解一下吧！

丑紅薯（shǔ）零食

在美國一家食品公司的包裝袋上，一枚丑紅薯笑得合不攏（lǒnɡ）嘴。原來，這家公司的紅薯零食都是選用那些因為長得丑而不受待（dài）見的紅薯制作的。

這家公司的官方網站上寫了這么一段話：“每年，美國人會扔掉數億千克的紅薯，僅僅因為它們的形狀、重量或顏色存在瑕疵（xiácī）。其實，它們的味道和營（yínɡ）養價值，并不比那些‘漂亮的紅薯差（chà）。”

丑檸檬（nínɡménɡ）酸（suān）奶

和丑紅薯零食異曲同工的，是某家食品公司推出的丑檸檬酸奶。其中用到的檸檬，也是因為形狀、大小、顏色沒有達到“采購（gòu）標準”而被無情拋棄的“歪瓜裂棗型檸檬”。讓我們給這些“丑檸檬”鼓鼓掌！

咖啡（kāfēi）果果皮風味飲（yǐn）料

咖啡來自咖啡豆，而咖啡豆來自咖啡果。當咖啡果被摘（zhāi）下后，需要剝（bāo）去紅色的外皮，再經過一系列加工，才能獲得咖啡豆。在這個過程中，大量的咖啡果果皮被直接扔掉。真是太可惜了！

在咖啡果種植地，有一些農民會把咖啡果果皮和動物糞（fèn）便混（hùn）合在一起，發酵（jiào）后當作肥料使用。但是，如果技術不佳，發酵過程不當，這種肥料反而會造成土壤（rǎng）的酸度上升，對農業有害無益（yì）。

食品工業的研究人員發現，咖啡果的果皮雖然不能直接食用，但是具有獨特的甜美氣息，帶有“櫻（yīng）桃、葡萄干甚至焦（jiāo）糖的香氣”，還含有多種對人體有益的成分——看起來很有發展前途（tú）呢！

一家食品配料公司對咖啡果的果皮進行了開發研究，將它們加工成了可以提升飲料風味的配料。大家可以期待一下，和咖啡果果皮有關的果醬（jiàng）、果凍很快就會登上我們的餐（cān）桌啦。

隨著物質（zhì）生活水平的不斷提高，超市、菜場里的商品和餐桌上的菜肴（yáo）變得越來越豐富。與之相對應的，是浪費食物的現象也逐（zhú）漸增多。對此，國家提出了“光盤行動”，號召（zhào）大家節約糧食。

你有什么節約糧食的妙招呢？“紅紅”先來拋（pāo）磚引玉吧。

請看，小編們的食物智慧

榛子的妙招：

夏天吃剩（shènɡ）的西瓜皮別丟喲，把硬（yìnɡ）硬的綠色外皮和紅色的果肉刮（guā）干凈，把淺綠色的部分切成條，加入調料腌（yān）制，就能做出一盤可口的小菜！

小巴的妙招：

切下的胡蘿卜頭、大白菜頭、擇（zhái）下的紅薯葉子等，都可以做成美麗的廚（chú）房小盆景呢。

冰火的妙招：

有些水果沒買好，太酸？千萬別扔，可以把它們加工成美味的果醬喲。櫻桃醬、枇杷（pí·pɑ）醬、橘（jú）子醬、藍莓（méi）醬……

大頭的妙招：

在我大頭哥哥的字典里，根本就沒有“剩飯”這兩個字：

1.可以包上各種餡兒（xiànr）料，外面裹（guǒ）上海苔，做成美味的飯團;

2.可以拌上蔥花和鹽，油炸（zhá）成香脆（cuì）可口的炸飯團;

3.可以配合雞蛋、香腸（chánɡ）丁，做成香噴（pēn）噴的蛋炒（chǎo）飯;

4.可以加水、蔬菜、調味料，燒一碗營養的蔬菜泡飯……

親愛的“紅粉”，你有什么利用蔬果廢（fèi）料和剩飯剩菜的好主意嗎？請掃掃二維碼，告訴我們哦！