『董菜菜』：靠中國(guó)蔬菜大棚火遍加拿大的『北大菜農(nóng)』

◎文／ 宋世鋒 周文平

北大小伙當(dāng)菜農(nóng)，也會(huì)干得與眾不同！這不，董健毅竟然把中國(guó)先進(jìn)的蔬菜大棚搬到了加拿大，沒想到還成了“網(wǎng)紅”。

董健毅和他種的西紅柿

北大研究生“轉(zhuǎn)行”種菜

董健毅是河北唐山人。2000年，他考入北京大學(xué)地質(zhì)系，讀完了本科和研究生。2007年畢業(yè)后，他進(jìn)入全球最大的油田技術(shù)服務(wù)公司斯倫貝謝，從事石油行業(yè)的工作。

因?yàn)橐泼瘢?014年底，董健毅和妻子來到加拿大的卡爾加里，本來還想進(jìn)入石油公司工作。但是，那一年是全球石油崩盤的時(shí)候。“我來加拿大之前，石油是100多美元一桶，但在我來之后，就一路跳水到26美元一桶。”那時(shí)候，很多石油公司都在裁員，而對(duì)于當(dāng)時(shí)還是一個(gè)新移民的董健毅來說，想找一份專業(yè)對(duì)口的工作基本是天方夜譚。“不如轉(zhuǎn)行干點(diǎn)別的事。”董健毅和妻子商量后，便開始做調(diào)查。他發(fā)現(xiàn)想轉(zhuǎn)行并不簡(jiǎn)單，容易做的事情早就有很多人在做，各行各業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，很難找到機(jī)會(huì)。

查詢了很多資料后，董健毅了解到，卡爾加里都是黑土地，特別適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。于是，他決定在加拿大種菜。但卡爾加里的冬天特別長(zhǎng)，有時(shí)候9月中旬就開始下大雪，一直到來年4月初才化雪。一年中，無霜期大概只有100天左右。

正因?yàn)闅夂虻脑颍@里沒什么人種菜，當(dāng)?shù)氐氖卟酥饕獜拿绹?guó)、墨西哥以及加拿大其他地區(qū)進(jìn)口。“因?yàn)榉N菜這件事不好做，所以一定有很大的市場(chǎng)！”董健毅決定試一下。

其實(shí)，加拿大是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，在安大略省有很多超大規(guī)模的蔬菜大棚，不過他們的技術(shù)和中國(guó)的蔬菜大棚有很大差別，一般采用荷蘭的溫室大棚技術(shù)。這種蔬菜大棚冬季使用天然氣加熱，用燈光為植物增加光照，人工增加二氧化碳含量，無限供應(yīng)水肥，利用各種技術(shù)促進(jìn)植物生長(zhǎng)，提高單位時(shí)間和單位面積的產(chǎn)量。

荷蘭大棚里的蔬菜瘋長(zhǎng)，每一棵的產(chǎn)量都非常高，但是這種技術(shù)種出來的蔬菜口感不好。另外，荷蘭大棚運(yùn)營(yíng)成本高，大多數(shù)都處于盈虧平衡點(diǎn)上，利潤(rùn)率很低。董健毅決定要種出與眾不同的蔬菜。為此，他專門回國(guó)考察了國(guó)內(nèi)的蔬菜產(chǎn)區(qū)，當(dāng)看到中國(guó)蔬菜大棚技術(shù)成熟、遍地開花時(shí)，他決定把中國(guó)的先進(jìn)大棚技術(shù)搬到加拿大。

自己親手建蔬菜大棚

2018年6月，夫婦倆正式開墾農(nóng)場(chǎng)。在中國(guó)建蔬菜大棚很簡(jiǎn)單，因?yàn)橛袑I(yè)的施工隊(duì)伍和生產(chǎn)工廠，兩三個(gè)月就能建成一個(gè)大棚。但是在加拿大，董健毅是第一個(gè)建中國(guó)式蔬菜大棚的人，完全沒有上下游產(chǎn)業(yè)鏈，所有的環(huán)節(jié)都要他一個(gè)人去解決。

他本想從國(guó)內(nèi)請(qǐng)幾個(gè)工人過來幫忙，但是簽證卻被拒了。他想在當(dāng)?shù)卣夜と藥兔ǎ菦]有人會(huì)這種技術(shù)。因?yàn)轭A(yù)算有限，找工程公司成本太高，所以他只能自己親自動(dòng)手。不會(huì)電焊就去培訓(xùn)班學(xué)習(xí)；沒有可在大棚里移動(dòng)的腳手架，他就自己焊鐵架子放在車上移動(dòng)；雇不起挖掘機(jī)，他就自己做吊機(jī)……為了盡快把活干完，董健毅和妻子吃了整整一個(gè)月的方便面。

“整個(gè)過程中經(jīng)常很焦慮、很絕望，但好在自己有一些現(xiàn)場(chǎng)施工的經(jīng)驗(yàn)，知道凡是施工就會(huì)經(jīng)常碰到困難。”過去在油田艱苦環(huán)境下工作的經(jīng)歷練就了他吃苦耐勞的品質(zhì)，他咬牙堅(jiān)持了下來。

董健毅的大棚采用中國(guó)傳統(tǒng)的建棚原理，長(zhǎng)100米，寬10米，高6米。后墻4米高、1米寬，中間填土蓄熱。大棚雙層保暖，晚上用棉被保溫，僅棉被重量就達(dá)到3噸。荷蘭大棚冬季用加熱的方法除雪，成本高，董健毅則設(shè)計(jì)出振動(dòng)除雪的方法。

大棚的所有材料都是從中國(guó)進(jìn)口的，包括鋼管和保溫棉被，因?yàn)樵诩幽么筚I不到這些材料。“中國(guó)作為制造業(yè)大國(guó)，能夠生產(chǎn)出這么好的專業(yè)材料，這也是讓我感到特別驕傲的地方。作為華人，在加拿大建蔬菜大棚，背靠中國(guó)這種強(qiáng)大的供應(yīng)能力，才能實(shí)現(xiàn)這樣的理想。”董健毅深有感觸。

2019年夏天，加拿大第一座占地1000平方米、雙拱雙膜冬暖型日光溫室終于建成。卡爾加里的冬天經(jīng)常下暴雪，積雪厚達(dá)50厘米。雖然外面冰天雪地，但大棚里的溫度能達(dá)到29攝氏度，這源于獨(dú)特的雙拱雙膜式大棚結(jié)構(gòu)：后墻用土填充并且用棉被覆蓋起來，能夠在白天吸收陽光的熱量，在夜晚釋放熱量；側(cè)墻用來保溫，用泡沫板覆蓋，減少散熱；為了防雪，采用較陡的大棚角度，大部分雪可以自動(dòng)滑落，剩下的雪可以通過棚頂?shù)乃膫€(gè)震雪器來震下，節(jié)省了大量的能源。

靠實(shí)力成了加拿大“網(wǎng)紅”

大棚建好后，董健毅參考了當(dāng)?shù)匾恍┱當(dāng)?shù)據(jù)，選擇了一些較受歡迎的品種，比如他種了1800棵高口感水果型的西紅柿。“他們的種植方式和我不一樣，主要用的是水培法，到了夏天西紅柿可以長(zhǎng)到20米高，我的只有五六米。他們產(chǎn)量高、成本低，但缺點(diǎn)就是用工也多，養(yǎng)分積累不足，蔬菜口感一般。”卡爾加里日照時(shí)間短，如果靠燈光照射來增加蔬菜光合作用的時(shí)間，就大大增加了成本。于是，董健毅選擇在春夏秋這三個(gè)季節(jié)種植西紅柿、黃瓜等果菜，到了冬季，就種葉菜，因?yàn)椴恍枰敲炊嗟娜照蘸蜏囟取?/p>

他用有機(jī)方法種植，不使用化肥農(nóng)藥，種的西紅柿等蔬菜都是高口感的，供不應(yīng)求。當(dāng)?shù)厝似穱L到董健毅的西紅柿后不禁連連夸贊：“西紅柿居然是這樣的味道。”很多孩子之前不喜歡吃西紅柿，但吃過董健毅大棚里的西紅柿后竟愛上了這個(gè)味道。

現(xiàn)在，他的蔬菜供不應(yīng)求，客戶必須提前預(yù)訂。中國(guó)式蔬菜大棚的名氣慢慢打了出來，很多外國(guó)人也來參觀學(xué)習(xí)。一位當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專家說，在董健毅的大棚里看到了最新的蔬菜種植科技，意識(shí)到加拿大在這方面已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后了。

現(xiàn)在，董健毅和妻子成了當(dāng)?shù)氐摹熬W(wǎng)紅”，他被人稱為“董菜菜”，妻子則成了“王果果”。一位華人說：“高才生+動(dòng)手能力+毅力耐力，做啥不成功呢？中國(guó)年輕人不是一般厲害，我是硅谷的工程師，看得我熱淚盈眶！”

如今，董健毅的第二個(gè)大棚也在建設(shè)中。他說：“人生沒有白走的路，生活就是一個(gè)堅(jiān)持的過程，不管遇到什么困難，想辦法解決它。”