夢想是當烘焙師，就可以躺平了？

王鋼

“我的夢想就是當個烘焙師。我要做最美味的蛋糕，讓我的蛋糕房里香氣四溢。賣得掉就賣，賣不掉就帶給你們和我以后的寶寶吃。我根本不需要考高中、考大學！”

哈，聽到你這么講自己的夢想，我的第一反應就是嘴角上揚。我想，好多好多小孩兒，大概都有相似的夢想吧。

甜食能夠給人幸福感，大概同人類原始時期的記憶有關。那時的人們只能通過狩獵和采集獲取食物。每一次狩獵，都意味著很可能有去無回，而采集，特別是碰上了甜度高的果子，那真會讓人欣喜若狂。

因為糖分意味著熱量，攝取足夠的熱量，人才能擁有一定的體力。因此，逮著甜食就恨不得多吃一點，其實是人類的本能。那種吃了上頓沒下頓的饑餓感所造成的對甜蜜的渴望，已深深植入我們的基因中，很久，很久。

所以，你說你要當個烘焙師，我很開心。這意味著你不僅可以讓自己時刻體驗幸福，也會將這樣的幸福感傳遞給更多人。再說了，你還要讓老爸老媽也品味這份甜蜜，我可是最愛吃蛋糕的啊！

可是，是不是不上高中、大學就意味著可以躺平了，也不必努力了呢？

先聽聽專業人士的現身說法吧。我很幸運，在朋友的幫忙下聯系到一位資深蛋糕店老板+打工人。她講了很多很多，我做了認真的記錄和整理，分享給你。

關鍵詞一：烘焙不易。

烘焙是門學問。它不僅僅是烤個簡單的面包餅干蛋糕。要想贏得顧客的滿意，把你的蛋糕房開下去，就要提升品質，開發新品。沒有扎實的知識打底，沒有敢于創新的勇氣，沒有鍥而不舍的精神，是難以成功的。要知道，一份令味蕾狂歡的烘焙作品，是多方面因素完美融合的結果——原材料、比例、器材、溫度的變化與控制，還有怎樣才能讓它散發出宜人的香氣，如何令它的口感更細膩友好。至于你所看到的“好看”，其實是最容易的部分，卻也要挖空心思。有一次，我接到了一份新年蛋糕的訂單，僅僅為如何讓那個“雪屋”站穩，就花了足足兩個小時——作為墻壁的餅干很難固定，我嘗試用幾種糖霜作為黏合劑，都宣告失敗。最終在凌晨四點采用棉線固定，這才成功。那個晚上，我只睡了不到兩個小時。

關鍵詞二：經營不易。

做蛋糕的過程雖然辛苦，但如果你足夠熱愛，也是享受。吃蛋糕，當然也很快樂。但是，請相信我，要是你經常因為生意慘淡而不得不把蛋糕填到肚子里，要不了幾天，你就會一見到——不，一提到“蛋糕”就反胃。再說了，天天當蛋糕的回收站，你不怕自己的健康敲警鐘啊？光身材的走形，就會讓你如臨大敵。

所以，光會做美味的蛋糕，是不夠的，你還必須懂得經營，尤其是銷售。俗話講，酒香也怕巷子深。更何況在信息和物流如此發達的今天，任何一家蛋糕房所要面臨的競爭，絕不只是同一條街的那一家。說我們是在同全世界的烘焙師同臺競技，也不算夸張。要是沒有接受過相當程度的教育，你會有足夠的底氣奮起迎戰嗎？要是語文沒學好，你連個廣告語也寫不出來;要是數學學不好，你連個成本都核算不清楚……更何況我們還需要經濟學、管理學、社會學、營養學、心理學等一系列的知識。

關鍵詞三：生活不易。

烘焙是你的愛好，即便是你的事業，也不過是你生活的一部分。

而生活本身，就是一門復雜的功課。

不信問問你爸媽，單單養育你這一件事，容易嗎？我想，你自己也不會相信，你的寶寶光靠吃賣不掉的蛋糕就能長大，就能擁有智慧和能力……

這就是我們必須學習的原因之一，學習不是為了應付考試，也不是為了找到工作，而是為了好好活著，同時為社會創造價值。從根本上來講，唯有學習，才能讓我們的生命保持向上的姿態，擁有更多的可能性。

抱歉，我又在給你講道理了。

好逸惡勞是人的本性，誰都想“躺賺”。但“生命中唯一不用努力就能得到的東西，只有年齡。”對了，有個五歲的小男孩兒，把當外賣小哥當成自己的夢想。他的理由是，這樣就可以天天騎著車子到處跑，可以四處看風景。

可你知道的，拎著餐盒拼命趕路的外賣小哥，哪有時間有心情停下來看風景啊？

因為，每個人首先要生存，然后才會有發展。

這個世界上，哪里有容易的職業，容易的人生？

請仰望星空——每一顆星都是閃亮的。喜歡，就去追。

請腳踏實地——無論你將來要到哪里去，今天的每一步都很重要。

別躺平！站起來，向前走！

爸爸，你常鼓勵我好好學習，說學習有樂趣，你嘗過學習的樂趣嗎？

面對這個問題，我首先想到的是第一次捧著一百分的試卷回家，那種小心翼翼，那種揚揚得意。然而，我很快否定了這個答案——那是分數帶給我的驕傲，卻不是學習帶給我的快樂。

我想起了上四年級時的一個傍晚。當天，在學習了陳毅的一首詩后，老師鼓勵我們也試著寫這樣的小詩。于是，我“詩興大發”，甚至在回家路上，在路燈底下，趴在石凳上寫了又寫。

對，那時，我感到了學習的快樂。真正的快樂，不是源于機械的模仿，而是積極的創造。