鄉村振興背景下中職果蔬花卉生產技術專業群資源共享構建的實踐與研究

趙樂 黎德榮 趙有軍 屈丹

摘 要：當前國家全面推進鄉村振興戰略，以開設果蔬花卉生產技術專業群為代表的中職學校應抓住機遇，充分發揮集群優勢培育優秀三農人才。文章分析了專業群發展現狀與趨勢，結合區域內現代農業發展現狀，構建跨界融合的課程體系、師資隊伍、實訓基地、校政行企合作、信息化共享平臺，打造對接現代農業一二三全產業鏈的資源共享型專業集群，助推更廣泛的互補共享合作。

關鍵詞：鄉村振興;果蔬花卉生產技術;資源共享

1 鄉村振興背景下中職果蔬花卉生產技術專業群發展現狀與趨勢

實施鄉村振興戰略，是黨的十九大作出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現代化國家的重大歷史任務，是新時代“三農”工作的總抓手，也為農業職業教育立足特色辦學、發揮涉農專業集群優勢指明了方向。

廣西是國家農業大省。“十三五”期間，糧食總產量穩定在1350萬噸左右，累計創建13個國家特色農產品優勢區，全國排名第一。其中，糖料蔗、蠶桑、水果等多個產業總產量名列全國前茅。基本形成市市有特色加工集聚區、縣縣有規模以上加工企業、每個優勢特色產業有加工龍頭企業帶動，農旅、農文、農教和產村融合明顯提升，現代農業呈現三產融合的全新發展格局。

近年來，廣西農業職業教育發展起步早，院校分布廣，在培養農業職業技術人才和高素質農業農村勞動者方面發揮著舉足輕重的作用。同時，伴隨著職業院校尤其是中職學校轉型升級，涉農中職學校保留的果蔬花卉生產技術、園林技術、畜牧獸醫、現代農藝技術等農口專業面臨招生難、專業規模萎縮的問題。2018年中共中央、國務院發布的《鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》中提出加強農村專業人才隊伍建設，特別要加強涉農院校和學科專業建設，大力培育農業科技、科普人才。同年，廣西壯族自治區黨委、政府印發《廣西鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》，指出加快推進職業院校布局結構調整，推進中職學校涉農專業發展，加強鄉村人才培養和就業幫扶。為此，中職學校以果蔬花卉生產技術專業為代表，呈現出專業集群動態發展的態勢，緊緊圍繞現代農業產業生產、加工、銷售、管理、服務的產業鏈，培養服務于新行業、新工種、新業態的現代“三農”新型技能型人才。其中，專業群建設與發展以開放包容的態度，將人才培養、課程體系、師資隊伍、實訓基地等資源整合，實現區域內資源共享、優勢互補，形成專業群集群合力，使果蔬花卉生產技術等涉農專業發展不斷激發新的活力。

2 果蔬花卉生產技術專業群資源共享構建的思路

緊密結合鄉村振興戰略發展方向，深入剖析廣西區域內農業產業發展與市場經濟需求，打造以果蔬花卉生產技術專業群為代表的中職涉農職業教育專業集群，致力于培育一批真正“愛農業、懂農業、精技能”的普適性農業人才，探索開放共享的農業職業教育互補融通的模式。其中，以構建“一二三產融合”的全產業鏈共融課程體系為基礎，校內外優勢師資隊伍跨界合作為抓手，提供開放共享性農業實訓基地，智慧化、智能化社會服務共享平臺，學校—政府—行業—企業四級聯動共建服務型專業群，真正實現果蔬花卉生產技術專業群“頭雁引領 群雁齊飛”整體快速發展的局面。

3 果蔬花卉生產技術專業群資源共享體系構建的路徑

3.1 構建全產業鏈課程結構體系，涉農專業共榮共生

確立服務廣西現代農業人才培養目標，放棄過去多專業齊抓共管的方式，以學校為主體積極打造以“一核心+多專業+對接兩需求”的專業體系，即以果蔬花卉生產技術專業為核心，其他相關專業依托果蔬花卉生產技術專業共生共進，服務鄉村振興戰略下廣西農業轉型升級兩大需求的中職學校品牌專業群課程體系。

基于廣西鄉村振興戰略中調整優化農業產業結構與推進農業產業集聚發展的現代特色農業提檔升級兩大需求，全面開發適應本地區、本行業、本崗位對果蔬花卉生產技術專業群課程開設需求，重構獨具特色的“服務本地現代特色農業產業”專業課程體系（見表1）。其中：“農林牧+農業食品加工+休閑農業服務”三類課程對應“一二三產融合”全產業鏈模塊;“地理文化+本地特色農副產品+種植養殖”三類課程對應“糧食、糖料蔗、水果、茶葉等特色種養產業”;“食品加工+產品設計”二類課程對應“特色農副產品加工”模塊;“農產品營銷+目標客戶定位”二類課程對應“農副產品銷售、服務”模塊;“鄉村旅游基礎知識+鄉村旅游歷史”二類課程對應“弘揚優秀民族農耕文化的文旅結合產品”模塊;“休閑農業服務+休閑農業精品線路設計”二類課程對應“農旅結合的休閑農業”模塊。結合課程實驗與實訓、專業與行業調查、社會實踐等方面環環相扣，逐步推進，專業群課程體系能與市場需求緊密結合，打破單一專業知識服務產業某一個環節的弊端，實現職業教育融入農業生產、加工、管理、服務第一線，培養綜合性人才，提升專業群課程系統整合化、科學化、系統化。

3.2 優質師資隊伍的跨界合作，實現智力支持強強聯合

中職學校果蔬花卉生產技術專業群在校內建設一支符合標準的“雙師型”教師隊伍，對專業教師尤其是實訓教師進行培養和培訓，使現有教師逐步達到職業教育的需求。同時，引進企業工程師、專家擔任職業院校的兼職教師。專業教師積極參與實訓教學過程，對實訓教學有嚴格的考核和準入制度，不僅僅停留在師資聘用過程中，大學畢業生參加形式上的教育學培訓統考，獲得教師資格證即可上崗教學，造成缺乏企業一線經驗，技能教學與企業技能操作相脫節的現象。廣西桂林農業學校在專業群建設過程中，聘請廣西壯族自治區級非物質文化遺產項目“油茶制作工藝（恭城油茶）”代表性傳承人鐘明達進校園，向專業師生傳授恭城油茶制作技藝。在校內建立大師工作室，以大師為主導，專業教師為主創和助教，從油茶文化和技藝中提取精華，將傳統制作工藝與現代飲食發展趨勢相結合，教會學生打制油茶、制作傳統油茶小吃、展示油茶茶藝與文化，在學中做、做中學，從而實現正宗恭城油茶技藝的統一標準的傳承。在教學實訓之外，聘請科研單位、高等院校專家指導職業院校專業群建設積累經驗，并提升理論高度，形成具有代表性的科研成果。組成“技能大師+行業企業專家+高校科研單位專家+專業教師+實訓教師”強強聯合的師資“智囊”團隊，為專業群實現“教學—實訓—生產—科研”一體化建設提供強有力的智力支撐。

3.3 打造開放共享性實訓基地，校內外聯動保證優質資源互補

果蔬花卉生產技術專業群實訓基地建設以發揮地方特色優勢產業為基線，形成集合“教學、生產、營銷、服務”四位一體的實訓基地建設與管理模式（見下圖），并發揮校內實訓基地為主導，校外實訓基地補充的職業教育與行業企業互補的資源優勢，面向校內師生、同類職業院校、周邊農戶、技能培訓機構提供農口專業實訓基地資源，實現專業群良好的社會效益。廣西桂林農業學校現已建成一個以校園原有的雁山園區豐富的園林景觀資源、特色動植物資源、旅游基礎、特色建筑、文化底蘊為依托，以傳統園林景觀資源與農業觀光聯合開發項目為抓手，完善果蔬花卉生產技術實訓基地生產、觀光、經營、游憩、服務和運行六大功能體系完整的果蔬花卉生產技術專業群實訓基地綜合體。

建成的專業群實訓基地不僅服務于本校的老師和學生，也滿足其他職業院校師生以及社會各類人員終身教育的要求，成為對外交流和服務的窗口。實訓基地充分發揮共享型原則，以區域經濟、市場需求為導向，在環境和設計上具有社會開放性，與行業、企業建立良好的溝通渠道，使實訓基地既可以承擔學歷教育又能承擔各級各類職業技能的培訓、鑒定和服務，以便最大限度利用實訓基地場所、師資、設備等各種資源，提高投資效益，發揮輻射功能，實現職業教育和區域經濟發展的“雙贏”。同時，設備和實訓內容的共享讓不同層次學生進行不同的實訓教學項目，使學生在訓練中達到各個層面的教學目標要求，掌握本專業的知識、核心技術和技能。學校與廣西商業技師學院、桂林澤華農業技術學校展開了設備和實訓內容的校校合作共享實訓基地項目，利用有限的實訓基地為社會和其他職業院校服務，避免重復建設。通過資源共享，讓各個學校的學生盡可能多地獲得職業技能的培訓與考核，使其在校期間就能積累較多的工作經驗，提前與社會接軌，縮短就業上崗后的適應期。

3.4 校政行企合作共建服務型專業群，有效提升社會服務能力

果蔬花卉生產技術專業群培養服務“三農”的專業實用型人才，包括校內全日制專業畢業生、高素質農民及新型農業經營主體。建設過程中要整合政府、學校、行業、企業等多方主體資源，校內建立專業群建設指導委員會，邀請行業企業專家與專業教師一起共同討論制訂人才培養方案。溝通信息，了解行業企業實際需求，共同確定人才培養規格、課程內容、教學方法和實習實訓大綱與方案等。在現代農業發展過程中，校內涌現一批回鄉創業的優秀畢業生，校外有一批優秀休閑農業農場主及新型農民來我校參加各類觀光農業培訓。許多畢業生及參訓者會存在只知生產，不懂經營，不懂宣傳的現象，學校、政府、企業合作，分工協作，共同打造一村一品的特色鮮明的專門化現代農業生產經營基地。

學校加強與政府部門聯系，從強化服務意識入手，充分利用好各級各類培訓機會，提高農業生產業主對現代農業的市場認知度。加強現代農業人才和從業人員的生產和管理培訓，做好農業產品加工生產和營銷的指導和協調工作，提升農業生產管理水平，引導農業生產、加工、銷售、管理、服務全過程的提質增效。加強服務和引導，根據本地特點，為農民做好生產經營形式、產品設計、服務培訓工作，經過引導和服務，定制培養了一批合格并盈利的現代農業“莊主”。近三年廣西桂林農業學校專業群累計培訓了校內全日制學生1928名，短期培訓學員9547名。

農業企業幫助其甄別以特色農產品為消費對象的目標客戶，并聯系農戶定制個性產品，邊經營邊進行品牌宣傳。政府宣傳鼓勵，讓基地具有良好的輻射帶動作用。廣西桂林農業學校組織專業群優質師資授課，每年均組織學員到校內外基地進行教學實訓。堅持走出去，對接社會熱點，精心組織、培訓創業成功典型。為校政行企四方協同育人培育出一大批現代農業人才，為農業增效和農民增收提供了有力的人才支撐和智力支撐，提升四方聯動社會服務效益。

3.5 創建智慧化、智能化社會服務共享平臺，促進學習方式的改變

為適應時代發展，順應“互聯網+”大潮，果蔬花卉生產技術專業群應以開放包容的態度積極運用電子商務、云計算、大數據、3D技術、移動互聯網等平臺技術，以發展農業經營電商、定制農業、創意農業、智慧農業為目標，積極開發并推出運用于智能手機、計算機等載體的信息化教學及課程資源。并通過在線服務了解需求，不斷創新并開發更多共享資源，便于專業學習者隨時通過網絡精準找到個體需求資源。平臺創建可以通過自建或移動互聯網的微信公眾號、QQ、微博等工具，實現學校與學習者之間的信息雙向交流，極大擴大專業群的開放共享性和影響力。

4 資源共享型果蔬花卉生產技術專業群鄉村振興中的發展前景

果蔬花卉生產技術專業群要繼續緊扣鄉村振興發展需求，積極探索由單一中職學校資源共享型專業集群效應，發展共建多所職業院校集合的“產教融合、集團辦學”的涉農專業創新聯合模式，如廣西農業職業教育集團為代表的品牌共享集群，集合了廣西涉農高、中職院校、企業單位、科研院所和行業協會，搭建了中高職院校課程資源、實訓基地、企業員工和院校師資培訓共享平臺等，為集團內外單位信息交流、資源共享提供平臺。隨著國家鄉村振興宏偉藍圖的不斷推進，職業院校要不斷加強合作交流，打破專業、校級、區域的界限，進一步探索專業群建設與發展有效路徑，積極打造精準化培育服務現代化“三農”產業的人才，積極探索“走出去”國際協同教學模式，吸取發達國家專業群建設經驗，促進了教育國際交流與合作。

參考文獻：

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[3]胡菊.生態鄉村振興專業群建設探究[J].廣東蠶業，2020（4）：155-156.

基金項目：廣西職業教育第四批專業發展研究基地項目——果蔬花卉生產技術專業發展研究基地（桂教職成〔2019〕63號）

作者簡介：趙樂（1984— ），女，湖南南縣人，本科，高級講師，研究方向：觀光農業經營;黎德榮（1976— ），女，廣西興安人，碩士，高級講師，研究方向;果蔬花卉生產技術;趙有軍（1986— ），男，廣西全州人，本科，助理講師，研究方向：觀光農業經營;屈丹（1992— ），女，廣西陽朔人，本科，助理講師，研究方向：園林技術。