單瑞天
每個人都會有自己喜歡吃的東西或不愛吃的東西?;蛟S在我們這個年齡段,大部分人愛吃的東西可能是炸雞塊、羊肉串、奶花茶等,而我就不一樣了。我喜愛吃的東西,是別人想吃卻吃不到的,它就是“三味包”。
“三味包”是我家的特色美食,我們都這么叫。做三味包是我媽媽的拿手絕活!因為媽媽做包子,經(jīng)常做三種不同的餡:韭菜餡、胡蘿卜餡、蓮藕餡,我們把這三種不同餡包子稱為三味包。
每次我媽媽做包子的時候,把做餡料的食材與調(diào)味品調(diào)配好,它揮發(fā)出一陣獨特的香味,撲鼻而來,慢慢在廚房里彌漫開來。好誘人的美味呀!往往我經(jīng)不住香味的誘惑,偷偷溜進廚房,一方面,我想看看這么香的包子餡到底是怎樣調(diào)配成的;另一方面,我想能快點吃到美味的三味包。
每次我被餡料的香氣吸引進廚房,總能欣賞到媽媽的廚藝,深深地被她折服了。她的刀工極快,左手將胡蘿卜放在砧板上,右手拿起刀,緊貼著胡蘿卜切起來,只見幾下功夫,那一根長長的胡蘿卜,已經(jīng)變成一簇胡蘿卜絲。媽媽切得極細,細得跟發(fā)絲一樣。這么快的刀工,她竟然不會被切到手。切完后,加上肉末、調(diào)味料等,媽媽開始包包子,只見她一拉、一捏、一攏,便做出一個小巧玲瓏的包子。
時間過得很快,只見一會兒工夫,媽媽全部包完了。媽媽把三種不同餡的包子,分別擺成一排,排成一個三角形,然后放進蒸籠里蒸。等待的時光變得漫長,我只是等了一會兒,就已經(jīng)等得不耐煩了,大聲喊著:“媽,包子可以出鍋了嗎?我餓了!”媽媽看了看我,摸了摸我的頭,笑著說:“天兒不急,包子很快就蒸好了?!庇谑?,我只好耐心等著。
功夫不負有心人,熱騰騰的包子終于出爐了。媽媽把包子端上餐桌,我趕緊溜過去,立馬拿起一個胡蘿卜餡的,也不怕燙,一口咬下去。鮮甜的湯汁流入口中,依然是那個讓我回味無窮的味道,吃起來有一點甜,還有一絲奶油味,不過油而不膩,而且包子的皮吃起來非常松軟,口感適中。一個包子很快就下肚了,我迫不及待地吃其他餡的。
玉米餡包子,吃上去帶了點微酸,但不失甜味,吃完后有一股清涼的回味,使人還想吃第二個。蓮藕餡的呢?跟另外兩種餡比起來味道單一,它富含淀粉,吃起來有點“粉”,非常有嚼勁,越嚼越有味,并且不會讓人感到嘴干澀和嘴乏味。如果非要問我哪一種餡的最好吃,我也答不上來,因為這一爐三味的包子,每一種都風(fēng)味獨特,可以說各有春秋。
媽媽樂于與鄰居分享美食。她用保鮮袋裝了一些包子,給鄰居們送過去,他們吃后紛紛問:“玲姐,你的包子怎么做得這么好吃,比我們在外面買的好吃多了,要不,改天你來我家教教我們怎樣做?!眿寢尩玫絼e人的點贊,十分開心,立馬答應(yīng)下來。
連鄰居們都贊不絕口,我不禁問爸爸:“媽媽做包子的手藝是從哪兒學(xué)來的?”爸爸說:“你媽媽做包子的手藝是向你外婆學(xué)的,她一開始做也做得不好,但是她沒有氣餒,用心向你外婆學(xué)習(xí),終于學(xué)會了這手藝,把包子做得越來越好吃。”
聽到這句話,我不禁感慨起來:人生不就是這樣子的嗎?在經(jīng)歷了多少次困難后不斷成長,變得更加堅強。媽媽就是想給家人做最好吃的三味包,才會不怕困難,用心學(xué)習(xí)。
媽媽親手做的三味包味道鮮美,做工精致,我們非常喜愛吃,因為它蘊含著濃郁的、溫馨的母愛!這就是我的摯愛——三味包。
(指導(dǎo)老師:林毓賓)