常吃碘鹽會不會得甲狀腺結節

讀者賀先生問：都說吃碘鹽和 甲狀腺疾病有關，我家食用鹽全部是碘鹽，平時里還喜歡吃點海鮮，海鮮含碘量也不低。最近，我去醫院檢查發現有甲狀腺結節，是因為吃碘鹽和海鮮嗎？武漢市中心醫院甲狀腺乳腺外科副主任醫師楊永剛解答：甲狀腺疾病跟“碘”脫不開關系，“碘”是合成甲狀腺激素的原材料，過量攝入會導致甲狀腺結節、甲狀腺癌發病率增加。但碘不可以不吃，缺碘會引起地方性甲狀腺腫，俗稱“粗脖子病”;還可能造成嬰幼兒及青少年智力及骨骼發育障礙。在飲食碘含量低的地區，甲狀腺濾泡狀癌更常見。即便沿海地區，飲用水含碘量也不高，只有在居民普遍食用合格碘鹽的情況下，尿碘水平才能處于基本適宜范圍。

蝦、蟹、海魚、貝類等海產品的含碘量并沒有想象中那么多。比如每100克魷魚含碘量為12.3微克，基圍蝦16.1微克，梭子蟹33.2微克。即使是甲狀腺結節患者，也建議適碘飲食，偶爾吃頓海鮮沒有問題。

我國食品安全法規定食用鹽加碘量為20至30毫克/千克。每天攝入5克左右加碘鹽，算上日常飲食，很容易達標。即便偶爾超量，人體具有自我調節功能，多余的碘可以排出體外。除非每天都吃很多高碘食物，才可能導致碘超標。

（摘自《生命時報》）