稻田養殖臺灣泥鰍技術

姜輝

摘要：本文講述了是稻田養殖臺灣泥鰍技術，水稻栽培的生產流程為臺灣泥鰍的生長、發育、覓食、棲息等提供了適宜的自然生態環境，而臺灣泥鰍生長快，當年達到商品規格，并且不鉆泥，不用做防逃，同時排泄物增加稻田土壤肥力，提高水稻產量和米質。

關鍵詞：稻田養殖;臺灣泥鰍

臺灣泥鰍，肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物、含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，是餐桌上深受人們喜愛的一種滋味鮮美的水產佳肴，具有很高的食用價值、藥用價值和經濟價值。

水稻栽培的生產流程為臺灣泥鰍的生長、發育、覓食、棲息等提供了適宜的自然生態環境，而臺灣泥鰍生長快，當年達到商品規格，并且不鉆泥，不用做防逃，同時排泄物增加稻田土壤肥力，提高水稻產量和米質。

1? 基地選擇

遇旱不干、大水不淹、交通便利、地勢平坦、靠近水源、水量充沛、無污染、排灌自如、土壤以高度熟化的黏土和壤土為好，保水性好，光照充足，面積3-10畝為好。

2? 稻田改造

A.田埂

在插秧前加高、加固，飼養魚種的稻田，田埂加高至0.5～0.7m以上，飼養成魚的稻田田埂加高至0.7～lm;田埂寬0.4～0.5m，并捶打結實，不塌不漏。

B.魚溜、魚溝

（A）魚溜

養魚稻田的田邊或田中央挖成方形或圓形的深洼，面積3～5m2。

（B）魚溝

魚類尋食、棲息和能順利進入魚溜和進入大田的通道。形狀根據稻田形狀、大小而定，有“十”字形、“井”字形、“日”字形、“田”字形等，深0.5m，寬0.3～0.4m。

（C）要求

魚溜和魚溝，離田埂應保持0.8m以上的距離，魚溜和魚溝總面積不超過稻田面積的10%。

C.進排水系統

進排水口成對角，安裝雙層網，外層用密目聚乙烯網，內層用密目鐵絲網做成攔魚柵。

3? 消毒、施肥

A.消毒

（1）生石灰：水深10cm，用量為75kg/667㎡。

（2）漂白粉：水深10cm，用量為4～5kg/667㎡。

B.施肥

泥鰍入池一周前，分別在環溝的四個邊上堆施腐熟的農家肥50～100kg/667㎡。

4? 苗種投放

A.來源：具有資質的苗種生產單位，經檢驗檢疫合格。

B.質量：規格整齊、體質健壯、無病無傷、活動性強。

C.消毒

（A）食鹽：2～5%的食鹽水，浸洗5～10min。

（B）高錳酸鉀：20 mg/L，浸洗10min。

D.規格及密度

規格：3～4cm。

密度：每667㎡投放1000～2000尾。

5? 飼料及投喂

A.飼料

天然餌料浮游生物、底棲動物等;浮性膨化顆粒飼料。

B.投喂

（A）定時：每天1次，17：00～18：00。

（B）定量：人工配合飼料投喂量，視水體天然餌料多少而定，一般5～1%，以第2天早晨不留殘餌為準。根據水溫、天氣、殘餌多少等適當調整投喂量。

（C）定質：人工配合飼料蛋白含量35～28%，粒徑0.5、1、1.5mm。應符合NY5072的要求。

（D）定位：將人工配合飼料撒在環溝和田間溝的水面上。

6? 日常管理

A.疾病預防

（A）每半月潑灑生石灰或漂白粉或微生態制劑。

（B）及時撈出病鰍。

（C）發現泥鰍到水面換氣或在水面活動，及時注新水。

（D）用藥應符合NY5070和NY5071的要求。

B.水位

保持在10cm以上，每周換水1次，換水5cm。

C.預防天敵

采取相應措施防止蛙類、鼠類、鳥類等進入稻田。

D.水質監測

定期測定溶解氧、pH值、氨氮、水溫、透明度等。

E.巡田

（A）檢查進排水口。

（B）注意偶發情況，天氣突變時，及時采取應急措施。

（C）及時疏通環溝、田間溝。

7? 收獲

A.地籠

放在環溝或田間溝中。

B.抄網

緩慢排干田中積水，并用流水刺激，在環溝、田溝處用抄網捕撈。

C.注意事項

（A）雷雨天、悶熱天不捕魚。

（B）體弱時不捕撈魚。

（C）魚浮頭時不捕撈。

（D）飽食后不捕撈。

8? 日志

做好放養、投餌、施肥、加水、防病、收獲等記錄。

參考文獻

[1] 劉月芬.稻田養殖臺灣泥鰍高產技術研究[J].中國水產，2018（3）：85-86.