十字花科蔬菜霜霉病的發病規律與防控要點

張玉發 張全坊 王潤果

摘要：本文簡要介紹了十字花科蔬菜霜霉病的危害癥狀發病規律及其防控措施。

關鍵詞：霜霉病;發病規律;防控措施

大白菜、蘿卜、甘藍、花椰菜、榨菜、芥菜等十字花科蔬菜，是老百姓飯桌上的常見菜。而霜霉病是十字花科蔬菜的重要病害，在其整個生育期都可以造成損害，染病植株易腐爛，不耐儲藏，嚴重影響蔬菜質量與產量，涼爽潮濕的氣候條件有利于霜霉病的發展和蔓延。

1 ?危害癥狀

霜霉病主要危害十字花科蔬菜的葉片，也侵染植株莖葉、花梗、果莢等。病原物侵染后，初期會在葉片表面出現淺綠色或者黃綠色的斑點，隨著病斑的逐漸擴大，逐漸成為黃色或者黃褐色的病斑，因為受到葉脈的限制，病斑往往呈現不規則形，有些則為三角形。當空氣濕度大時，染病葉片背面往往布滿灰白色或者白色的像霜一樣的霉層，也就是病原菌的孢子囊和孢囊梗。葉片枯死后變為褐色。花梗被侵染后會呈現龍頭狀，腫大彎曲，蔬菜的花瓣變得肥厚呈現綠葉樣，不易凋落，更不會結果。白菜染病后若是治療不及時，后期染病植株的葉片由外向內會層層干枯，嚴重影響品質和產量，甚至失去食用價值。蔬菜的種莢被霜霉病侵染后，呈現淺黃色，結實瘦小不佳。例如花椰菜被霜霉病菌侵染后，頂端會變黑，而蘿卜根部的病斑會呈現褐色不規則狀，肉質根容易腐爛。當空氣濕度大時，在植株的表面、甚至花器、種莢等部位都會形成灰白色的霜狀霉層。

2 ?霜霉病的病原物與發病規律

霜霉病的病原物是鞭毛菌亞門、霜霉菌科的專性寄生霉菌。霜霉病的發育繁殖喜歡高濕涼爽的環境條件。春秋兩季以及大棚保護地栽培，適宜于霜霉病的流行繁殖蔓延。病菌孢子囊最適宜的繁殖的溫度為8～12℃，根據研究，孢子囊在氣溫16℃最容易侵染寄主植物，而霜霉病的菌絲體最適宜的溫度為20～24℃，而孢子囊和卵孢子都不耐干燥，卵孢子的萌發需要充足的水分，當空氣濕度小時，會限制其發芽能力，一般相對濕度在70%以上容易萌發。

霜霉病菌存在明顯的寄生專化性。據研究，目前國內侵染十字花科蔬菜的霜霉病菌分為云臺專化型、蘿卜專化型、芥菜專化型三種類型。其中云臺專化型對云臺屬的蔬菜侵染能力強，比如有的致病菌類型對大白菜、芥菜、油菜等治病致病性強;有的致病菌類型對甘藍、花椰菜致病性強;有的致病菌類型對芥菜致病性強，而對其它植株致病性較弱甚至不能致病。在北方冬季寒冷地區，霜霉病原菌主要以卵孢子在植株病殘體、以菌絲體在植株以及儲藏的白菜上越冬，而南方地區由于冬季氣溫比較高，十字花科蔬菜常年種植，因此霜霉病菌不需要越冬，反復侵染寄主植物，卵孢子、孢子囊萌發后從植株的氣孔、皮孔侵染。霜霉病病原菌的發病與蔬菜種類、品種抗病能力、氣候等環境因子、栽培管理措施等關系密切。其中氣候條件比如氣溫、空氣濕度等環境因子影響大。孢子囊和卵孢子主要依靠空氣流動和水分傳播，反復多次侵染蔓延，在一定范圍內，空氣濕度越大，病害蔓延越快越重，一般16～20℃的氣溫和大于70%的相對濕度有利于霜霉病原菌的侵染發病。因為孢子囊萌發侵染需要較低的溫度，若是田間小環境的晝夜溫差大的氣候條件有利于該病的發生。華北地區因為春秋兩季晝夜溫差大，改變發生相對較多。直到氣溫顯著降低時，才逐漸潛伏越冬。霜霉病菌可以隨著種子進行遠距離傳播，直接侵染幼苗。因為土壤中容易積聚霜霉病菌，因此連作的地塊一般發病相對較早，發病較重。栽培管理措施不當，例如土壤有機質含量不高、微量元素不足、栽植密度過大、通風排水不良、空氣濕度過大等都容易導致改變的發展蔓延。另外，蔬菜種類和品種不同，抗病能力差異顯著。例如，梳心直筒的大白菜品種因為葉片直立，田間植株郁閉度較小，通氣性較好，所以表現出抗病性較強的特點。而圓球形狀的因為外邊葉片開張，株與株之間的葉片容易重疊郁閉，局部濕度相對變大，霜霉病發病相對就較重。白幫白菜因為含水量較高，發病就相對較重，而青幫白菜發病較輕。一般的，蔬菜苗期的子葉容易被病菌侵染，白菜的真葉不易感染，但到生長后期外邊的葉片隨著衰老開始進入易感期，蔬菜霜霉病多發生在生長后期。植株如果被其他病毒或病菌感染了，導致長勢衰弱，也容易感染改病菌。

3 ?防控措施

十字花科蔬菜霜霉病的防控應該堅持加強栽培管理，綜合運用各種措施，提早預防為主，并選擇抗病性強的品種進行栽植。要因地制宜的選擇適合當地栽培的抗病品種。栽培管理中，要適時播種，保持合理栽植密度，合理輪作。例如秋天大白菜不可播種太早了。該科蔬菜應該與其他科的作物實行隔年輪作，以減少前期病原菌數量，減輕前期發病。并注意田間衛生，及時清理病殘體帶出園外銷毀，結合秋季深翻，控制氮肥的使用，增施有機肥做底肥，強化磷鉀肥的使用，噴施微量元素肥料，提高蔬菜的抗病能力。特別注意田間小氣候的調控，尤其是溫度和濕度，合理灌溉，防止積水，采用高畦栽植，降低田間濕度。

蔬菜播種前可用甲霜靈、百菌清等可濕性粉劑拌種消毒。田間常用72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液、80%大生M45可濕性粉劑600倍液、以及噴克、58%甲霜靈可濕性粉劑600倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液等藥劑，每隔7～10d交替進行噴霧防控。連續2～3次。

參考文獻

[1] 李懷方，劉鳳權，郭小密.病原學園藝植物[M].中國農業大學出版社，2001.