蘋果種植管理技術及果品的質量安全分析

周婉

摘要：市場經濟發展下，國民可支配收入逐漸增加，消費心理發生了轉變，越來越重視生活質量，對高質量果品的需求越來越高。受市場需求的影響，種植戶轉變了思維，既要增加果品的產量，也要提升果品的質量，對此，農業技術人員進行了多方面探索。本文以蘋果為例，探討了種植管理技術及如何提升質量安全。

關鍵詞：蘋果培育;種植與管理;果品質量安全

中國是果品消費大國，2020年全國人均消費水果60kg，這從側面反映出中國消費者的心理變化，尤其注重膳食營養均衡?，F階段，水果質量安全是國民關注的熱點話題之一，國外水果產品以高質量獲得了消費者的歡迎。在這種市場環境下，水果種植戶必須改變觀念，不能只重視產量，輕視質量，也不能過度使用化學農藥，要生產綠色果品，優化農業生產結構，增加產品附加值，提升經濟效益，這是農業現代化發展的必然要求。經過調查發展，蘋果在水果消費中占據主導地位，具有代表性，因此，本文對蘋果種植管理、提升果品質量安全進行了探究，希望為相關人員提供參考。

1 ?蘋果的種植技術

我國是蘋果生產、消費大國，但大多都是個體化生產，對種植管理技術和果品質量安全重視不足，存在諸多問題，例如，缺乏種植技術，蘋果品質低、供求關系不平衡、產品附加值低等。為了保證果品的質量安全，我國農業技術專家在長期實踐中積累了種植經驗，促進了蘋果種植管理技術的發展。首先是栽種的時期，有句俗語是“清明前后，種瓜點豆”，可以看出來“清明”這一時節是最適合栽種農作物的時間。在栽種蘋果的時候，種植戶必須根據蘋果的生長習性和具體的外部環境來進行栽種。不同品種的栽種時間有著非常大的差異，所以在進行蘋果種植的過程當中，種植戶要詳細了解自己所種植的蘋果種類，正確選擇栽種時間。除了選擇合適的栽種時間，果樹幼苗的選擇也很重要。健康的幼苗是保證蘋果產量和質量的基礎，對于幼苗的選擇，必須選取生長健壯的幼苗，幼苗的根系要十分發達，沒有失水的現象，選取相對優質的幼苗進行栽種，可以保證幼苗的成活率，在栽種的過程中，還要注意幼苗的情況，加強對幼苗的管理，提高幼苗的存活率。幼苗栽種之前，提前對幼苗的根系進行處理，提高果樹幼苗適應新環境的能力，促進幼苗的健康成長。對于幼苗根系處理的方法有很多，例如浸泡吸水法、生根粉處理法、藥劑浸泡法等。在這個過程中，水果種植戶要及時剪除已經壞死的根系，對過長的根系也要進行處理，保證幼苗在接觸新的土壤之后有足夠的適應時間，能夠在新的土壤環境中再次進行根系的增長。在栽種之前，種植戶需要處理土壤環境，保證土壤有足夠的肥力，進行適當的施肥。栽種后檢查土壤是否已經夯實，土壤夯實后進行澆水，把握水量，做好后續的防治工作，并定期對幼苗進行修剪，確保幼苗的健康生長。

2 ?果品質量安全分析

在大多數情況下，蘋果都是立即食用的，儲存的時間并不長，那么，保障果品的安全就是最需要關注的事情。在果品市場上，本土的水果大多都是零散的生產和銷售的，直銷的渠道較多，產地到銷售地的距離短，果品的監管相對較難。為了提升果品質量安全，首先必須保持蘋果的完整性，不能含有腐爛或變質的蘋果;其次是保持蘋果表面的潔凈，不能有明顯的蟲害和蟲傷，也不能有明顯的異物和異味。除此之外，水果種植戶還要保證蘋果的外觀、品質、儲藏性、大小、重量等。在蘋果的生長過程中，不可避免的會使用到農藥，少量的農藥可以讓蘋果健康生長，但在噴灑農藥的過程中控制不好農藥的使用劑量，就會在蘋果上留下農藥殘留，危害人體健康。當前社會，提倡綠色無公害的農產品，留有農藥殘留的蘋果會受到國民抵制。相較于傳統的栽培技術，人們現在更傾向于綠色無公害的有機食品，簡稱“三品一標”，是政府主導的農產品的品牌，是農產品安全優質的代名詞，也是當前和今后農產品的消費主導產品，水果種植戶要加強相關知識的學習，如上網查找資料、請教農業技術員等。

3 ?結語

隨著經濟水平的提高，人們在日常生活中對于生活物資的要求也越來越高。作為經常出現在人們餐桌上的蘋果，也已經發展出成熟的產業鏈，這對國民經濟發展也起著良好的促進作用。但是由于蘋果的生產技術較為落后，大多是果農在長期的種植中進行經驗的總結和傳遞，沒有形成科學完整的蘋果培育知識體系，在培育的過程中也不能防微杜漸，所以，我國蘋果質量和產量無法滿足市場需求。所以，想要提高我國蘋果的質量和產量，要做多方面的準備，首先，開展系統化的培訓，幫助種植戶掌握蘋果培育的科學方法;其次是對果樹的用藥進行嚴格的把控，在果農中推行“三品一標”，提高蘋果的質量，降低農藥在蘋果中的殘留，提升蘋果的質量安全。

參考文獻

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