無公害蔬菜科學施肥技術

詹成

摘要：要生產出高產、安全、放心的蔬菜，從施肥角度看，要盡可能提高土壤肥力，推廣平衡施肥技術，使土壤中氮、磷、鉀三要素及其他微量元素保持動態平衡。但如果施肥不合理，化肥投入量過大，一方面導致大量肥料揮發或流失，污染環境;另一方面還造成了土壤鹽分積累、提高了蔬菜產品中的硝酸鹽含量，對人體健康產生危害。因此科學合理施肥是無公害蔬菜生產的主要措施之一。

關鍵詞：無公害;蔬菜;施肥

1 ?施足腐熟的有機肥

有機肥含有的肥料元素是最全面的，而且還含有大量的有機質。近年來，菜農們在蔬菜生產上卻忽視了有機肥的施用，過去習慣施用的人畜禽糞肥也大大減少了，盲目增加化肥的施用量，這樣就造成了菜田土壤有機質下降，肥力降低，土壤板結，氮、磷、鉀比例不協調。施用有機肥對蔬菜的生長發育和提高品質十分重要。定植前10d，翻耕整地，施足充分腐熟有機肥2500～3000kg/667m2，硫酸鉀型復合肥30kg/667m2即可。一般基肥占施肥總量的60%以上，基肥能持續提供蔬菜生長各階段所需養分。

2 ?合理平衡施肥。

施肥以腐熟有機肥為主，盡可能重施腐熟的農家肥如：人畜禽糞便、秸稈堆肥、廄肥、綠肥、沼氣液渣和餅肥等以及商品有機肥料。做到有機肥與化肥配合施用，總的要求是：控制氮肥施用量，加大磷和鉀肥施用。肥料主要三要素（氮、磷、鉀）的合理比例一般是生長期短的蔬菜以1：0.2：0.5;生長期長的蔬菜以1：0.5：0.6為宜。

3 ?改進追肥方法

追肥作為基肥的補充，可按照不同蔬菜對營養元素的需求、不同生育階段的吸肥規律、不同栽培方式等，適時適量分期追肥，追肥方法有溝施、穴施、兌水澆施以及根外追肥等。

3.1 ?追肥應根據不同種類蔬菜

一般葉菜類如青菜、菠菜等施肥在苗期和每收獲一次都要追施速效氮肥，施用氮肥的效果比較明顯;果菜類蔬菜包括茄果類和瓜類等，在營養生長的同時，生殖生長也已經開始，幼苗期多施氮肥，進入生殖生長期減施氮肥、增加磷、鉀追肥量;根莖類蔬菜如蘿卜，以早期追肥為主，在生長前期要多施氮肥，肉質根生長初期，要控制氮肥、增施鉀肥用量，從而達到高產;豆類蔬菜如：豇豆、菜豆、毛豆等，由于根瘤菌的固氮作用，對氮素吸收小，在開花期后，對氮、磷、鉀吸收量增加，在開花結莢期多追施磷、鉀肥，促進增產。

3.2 ?追肥要掌握不同蔬菜的關鍵施肥期

茄果類和瓜類蔬菜是生長與發育并進，對養分的吸收是不斷增加。在果實膨大期和開始收獲期應加大追肥，盛果期需肥量最大，應重施追肥，延長采收期;蘿卜等根莖類、大白菜等結球類蔬菜，除重施充分腐熟的有機肥作基肥外，應在大白菜或甘藍的包心期、根菜類的產品器官生長初期，重施追肥，不宜過遲。對生長期短的速生蔬菜如青菜、莧菜、茼蒿等，追肥應早，多施以氮肥為主的速效性肥料。

3.3 ?追肥應根據不同的栽培條件

蔬菜的栽培方式通常有露地栽培、地膜覆蓋栽培和大棚等設施栽培。這幾種模式栽培的蔬菜生長環境、生育期進程、根際土壤環境條件等各不相同，追肥的要求也是不同的。露地栽培施用的肥料種類多，施肥方法也多;蔬菜地膜覆蓋栽培的，因地面覆膜，后期追肥不方便，應重施腐熟的有機肥作基肥，追肥可破膜穴施或溝施速效肥;蔬菜大棚栽培的，蔬菜生長快、生長量大，需肥多，基肥應重施充分腐熟的有機肥，中后期分期多次追施復合肥。防止偏施氮肥，造成徒長或氨害。

3.4 ?采用根外追肥技術

根外追肥又叫葉面追肥，具有直接性、快速性、高效性特點。葉面肥的使用在一定程度上緩解了微量元素的不足，噴施適宜濃度的葉面肥可起到防止早衰、增強植株抗病能力的作用。根外追肥的肥料品種常見的有：尿素、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、硼砂、鉬肥等。

參考文獻

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[2] 王增學， 張秀芳. 無公害蔬菜生產科學施肥技術[J]. 現代農村科技， 2013（19）：41-41.