通便常吃茼蒿炒蘿卜絲
2021-09-22 06:58:42
文萃報·周二版 2021年36期
原料：白蘿卜500克，茼蒿250克，花椒、雞湯、鹽、水淀粉、香油各適量。
做法：白蘿卜洗凈，去皮，切絲;茼蒿洗凈，切段。油鍋燒至七成熱時放入花椒炸焦，撈去花椒渣，將蘿卜絲放入熱鍋中煸炒，加入雞湯;蘿卜絲炒至七成熟時再加入茼蒿炒拌，加鹽調味，熟透后用水淀粉勾稀芡，淋上香油起鍋即可。也可以把茼蒿焯燙后與生白蘿卜絲一起涼拌食用。
功效：此菜所含的膳食纖維能刺激腸道蠕動，可潤腸通便。
（摘自《大河健康報》）
