鱗莖類蔬菜農藥殘留色譜質譜分析中前處理方法研究進展

羅俊霞 趙建波 張 剛 梁 爽 申戰賓 段鹿梅 宋曉爽張啟成 馬 蕾 潘 玲

（1. 鄭州市農產品質量檢測流通中心， 鄭州 450006； 2. 鄭州市農業技術推廣中心， 鄭州 450002； 3. 河南恒晟檢測技術有限公司， 河南新鄭451100； 4.鄭州市農業綜合行政執法支隊， 鄭州450000）

蔥蒜類蔬菜是一類具特殊香辛味的蔬菜， 又稱香辛類蔬菜或鱗莖類蔬菜[1]。 這類蔬菜在我國栽培較廣， 具有較好市場發展前景， 主要包括大蒜、 洋蔥、 韭菜、 大蔥、 分蔥、 香蔥、 胡蔥、 韭蔥及薤等。 同其他蔬菜一樣， 該類蔬菜生產過程中要使用一些化學藥物防治病蟲草害[2～4]。 我國加入 WTO后， 國際上對進口農產品在安全品質方面設置的門檻越來越高， 限制了鱗莖類蔬菜的發展， 提高農產品品質、 特別是提高農產品的安全品質迫在眉睫。

檢測在保證農產品質量安全中起著至關重要的作用。 但鱗莖類蔬菜是一類較為特殊的蔬菜， 其中含有硫醚類、 硫代磺酸甲酯、 亞硫代磺酸甲酯等硫化物[5～8]給農藥殘留的色譜質譜檢測分析造成很大的困擾。 國際分析化學家組織 （AOAC）、 聯合國糧食及農業組織 （FAO）、 國際原子能機構 （IAEA）、 國際純粹和應用化學聯合會 （IUPAC） 專家聯席會議提出的 《有機化學物痕量分析方法單實驗室驗證指南》規定， 在驗證殘留分析方法時對大蒜須單獨評價[9]。 因此， 該類蔬菜的農藥殘留檢測分析方法成為行業內的難點、 熱點。 農藥殘留的一般分析過程為提取－凈化－檢測[10]。 為了消除有機硫化物對該類蔬菜的色譜質譜法檢測帶來的干擾， 在制樣前或樣品前處理過程中多引入特殊的處理， 或對分析過程進行優化和改進， 以減小此類物質帶來的影響。 目前對該類蔬菜中農藥殘留檢測的前處理方面已有諸多研究， 主要涉及制樣前鈍化酶的方法， 對常規前處理中的提取、 凈化步驟的優化改進及其他方法的應用等。 本文對該類蔬菜的色譜質譜法檢測的前處理方法進行了梳理總結， 以期為此類蔬菜的農藥殘留檢測方法的建立和研究提供思路。

一、 鈍化酶處理方法

鈍化酶的目的是去除鱗莖類蔬菜中有機硫化物的影響。 因為在完整的細胞內， 鱗莖類蔬菜中含有的雜原子和活性酶與底物分隔存在， 在粉碎樣品的過程中細胞受損傷， 酶作用于底物產生大量硫基干擾物， 對其中農藥殘留的定性和定量產生影響[11～15]。 酶的鈍化一般在制樣或者樣品未被徹底粉碎前進行， 否則不能有效去除硫化物的干擾[12～16]。目前研究較多的鈍化酶的方法有加熱處理法、 低溫冷凍法、 磷酸處理法、 硫酸磺化法等。

（一） 加熱處理

1. 加熱處理的效果。 加熱鈍化鱗莖類蔬菜中的活性酶的方式有微波爐加熱和水浴鍋加熱兩種。使用色譜或質譜檢測器進行農藥殘留的測定前， 將鱗莖類蔬菜樣品切大段或塊進行加熱處理一定的時間， 可以有效鈍化其中活性酶的活性， 樣品破碎后不會產生大量的硫化物， 從而減少或者去除其對待檢物質的干擾[13～27]。 但兩種加熱方式都會造成部分待檢物質回收率不同程度地降低[13～27]。

2.加熱處理的弊端。 （1） 微波加熱。 將樣品切大段或塊進行微波處理， 樣品難以準確定量稱取，不好解決稱樣的精確度與采樣的代表性之間的矛盾[13]； 且微波處理受制的因素較多， 處理的時間和微波爐的功率、 處理時所使用的玻璃器皿的大小、所處理樣品量的大小等因素有關； 同時微波加熱處理對部分農藥有一定的降解作用， 使其回收率下降[13～25]。 微波處理對百菌清的影響較大， 微波處理后百菌清的回收率最多達到30%左右[14～15]； 當微波處理時間超過40 s 時， 毒死蜱和對硫磷的回收率明顯下降， 其他農藥回收率也有不同程度的下降[17]。 在固定功率且最優的條件下， 微波處理對99 種農藥的降解率可以控制在30%以內， 但是隨著條件波動， 該步驟對某些農藥的降解率達到50%左右[19]。 使用不同功率的微波爐、 不同的檢測器測定不同鱗莖類蔬菜中不同種類的農藥時， 對樣品進行微波加熱處理一定時間， 待測農藥的回收率無顯著變化， 微波加熱的時間超過一定時間之后，部分待檢物質的回收率降低[21～24]。 久效磷、 對硫磷、 毒死蜱、 敵敵畏、 馬拉硫磷等5 種有機磷農藥經過微波爐加熱后降解率為21%～41.5%[25]。（2）水浴加熱。 采用水浴加熱法鈍化韭菜中的活性酶， 分別在破碎前和乙腈相吹干后， 在80℃條件下對其進行水浴加熱處理。 樣品破碎前加熱處理6 min、乙腈相吹干后繼續邊加熱邊用氮氣吹， 時間在30 s～4 min， 均可以有效去除樣品本底硫化物的影響， 獲得較好的凈化效果[26～27]。 甲胺磷、 樂果、 三唑磷、 殺螟硫磷、 毒死蜱等5 種有機磷農藥在不同的蔬菜介質中經過高溫水煮過程有不同程度的降解[28]。

（二） 磷酸處理

1. 磷酸的使用方法和效果。 為了鈍化鱗莖類蔬菜中的酶， 在稱好的100 g 樣品中加入6 mL 濃磷酸和12 mL 水后， 用組織搗碎機破碎樣品可以有效去除此類蔬菜中有機硫化物在質譜檢測器上對待檢物質的干擾， 洋蔥樣品加磷酸處理后， 待檢物質回收率均≤120%[18]。 在樣品提取過程中采用磷酸（1+1）溶液鈍化鱗莖類蔬菜中的活性酶， 百菌清的回收率隨著磷酸（1+1）溶液增加而提高。 當磷酸（1+1）溶液的使用量至2 mL， 百菌清的提取效率為30%～100%[29]。 在樣品破碎之前加磷酸處理可以去除鱗莖類蔬菜中的含硫化合物， 解決上機測定時的高背景干擾問題， 有助于定性定量[30]。 在磷酸酸性溶液中打碎鱗莖類蔬菜樣品再進行提取及凈化（10%的磷酸效果最佳）， 硫化物的干擾減少很多，利于百菌清、 氟菌酰胺等在中性到弱酸性介質中比較穩定的農藥的定性和定量[31]。

2. 磷酸處理的弊端。 采用磷酸處理對不銹鋼均質器會產生腐蝕， 不宜采用[11]。 蘇建峰等[13]認為， 在多殘留分析中引入磷酸這種中強酸適用范圍較窄。 王祥云等[29]、 洪萍等[32]認為， 磷酸是一種黏稠的， 不揮發的中強酸， 在230℃以上會脫水而形成焦磷酸， 它的存在會對氣相色譜儀的進樣口和毛細管柱產生損傷， 并影響進樣重復性， 在檢測中用磷酸處理檢測有機磷農藥， 如果不去除殘留磷酸，對實驗儀器及結果重復性產生較大影響， 即使利用固相萃取柱進行凈化也很難去除。

（三） 低溫冷凍

1. 低溫冷凍的處理方法和效果。 王連珠等[11]、蘇建峰等[16]分別將大蔥和大蒜樣品在－18℃的冰箱中進行冷凍處理不同的時間后取出制樣， 進行后續處理， 分別用氣相色譜－FPD 檢測器和質譜檢測器進行檢測， 發現這種方法可鈍化大蔥中的活性酶，從而減少基質干擾， 使所得到的譜圖雜峰明顯減少； 黃志強等[33]認為， 將鱗莖類蔬菜（蕎頭）樣品進行冷凍處理后， 在一定溫度條件下提取、 處理樣品凈化效果較好， 可以有效減少有機硫化物的干擾。

2. 低溫冷凍處理的機理和條件。 蘇建峰等[16]在試驗中繼續延長冷凍時間至4 d 與1 d 相比， 結果沒有明顯變化， 認為低溫冷凍處理只能暫時抑制鱗莖類蔬菜中活性酶的活力， 不會使其永久失活；所得到的色譜圖雜峰明顯減少的原因是冷凍造成細胞內外滲透壓發生改變， 引起細胞部分脫水， 從而改變細胞內蛋白質的理化特性， 間接導致部分酶失活， 引起基質干擾減少； 冷凍處理可以減少基質干擾， 但不能阻斷硫基干擾物質的生成。 冷凍后進行提取的溫度條件對待測物質的回收率有一定程度的影響， 在2℃的條件下進行提取效果好， 在較高的溫度條件下 （25℃、 30℃） 進行提取， 未能得到理想的色譜圖[33]。

（四） 硫酸磺化

1. 硫酸磺化的方法和效果。 高志杰[34]發現， 制樣時， 在樣品未完全破碎的狀態下， 按照樣品∶硫酸為2∶1 的比例加入10%的硫酸溶液后進行樣品破碎， 在樣品提取步驟按照提取液∶濃硫酸為10∶1 的比例加入濃硫酸進行提取凈化和后續處理， 氣相色譜－ECD 測定韭菜中五氯硝基苯殘留時不僅取得了較好的去除硫化物的效果， 而且獲得較好的回收率。 SUZUKI 等[35]在前處理過程中加入高錳酸鉀－硫酸溶液， 使樣品中的硫化物在酸性條件下經高錳酸鉀氧化成極性更強的醇、 酸或砜類物質而溶于水， 農藥溶于正己烷， 正己烷與水不能互溶的原理使它們彼此分離達到去除硫化物干擾的目的。

2. 硫酸磺化的局限性。 因為硫酸具有強氧化性， 因此此類處理只適合性質相對穩定的農藥如有機氯等的檢測[32]。

二、 常規前處理方法的優化和改進

（一） 樣品提取

在農藥殘留的色譜質譜法檢測的前處理中， 可以選擇的提取溶劑有乙酸乙酯、 乙腈、 正己烷、 丙酮、 二氯甲烷等。 這些溶劑迥異的理化性質是色譜質譜法檢測前處理過程中選擇提取溶劑的理論基礎。 乙酸乙酯在水中溶解度較小， 和水較易分層，但作為提取溶劑容易提取到較多的色素、 脂肪等非極性干擾物， 對大部分極性農藥提取效果不佳； 乙腈極性極強， 能溶解多種物質, 干擾物質較少， 通過鹽析較易與水分層； 正己烷基本不溶于水， 和水易于分層， 但其是非極性溶劑， 對有機磷類農藥溶解性差； 丙酮可以從樣品中很好地提取出農藥， 但是其與水互溶， 很難與水形成分層[36]。 由于鱗莖類蔬菜樣品和待檢物質種類繁多， 在提取步驟選擇相同的溶劑得到了不同的提取效果。 （1） 乙酸乙酯。朱濤等[12]在利用質譜檢測器測定大蒜中的嘧霉胺、噻螨酮殘留量時， 采用乙酸乙酯進行提取， 獲得滿意效果， 不僅基質干擾小， 而且回收率滿意； 但乙酸乙酯對甲基嘧啶磷、 甲基對硫磷的提取效果欠佳。 黃志強等[33]用氣相色譜法測定蕎頭中13 種有機磷農藥殘留量時用， 2 mL 乙酸乙酯提取1 次，二者的回收率在50%以下， 用1∶1 的乙酸乙酯和正己烷的混合溶液進行第2 次提取， 除敵敵畏以外的其他12 種農藥回收率為65%～120%， 多數在85%左右。 徐宜宏等[37]用氣相色譜、 串聯質譜檢測器檢測韭菜中34 種農藥殘留時發現， 乙酸乙酯對多數農藥可以獲得滿意的提取效果， 對少數農藥（如百菌清） 未獲得滿意的提取效果。 許天鈞等[38]認為， 測定洋蔥及洋蔥調味汁中二嗪磷農藥殘留時， 當樣品為洋蔥時， 用乙酸乙酯做提取溶劑較好。 王雯雯等[39]采用乙酸乙酯進行樣品提取， 利用質譜檢測器實現了1 次進樣同時檢測大蔥中170 種農藥殘留， 農藥的添加回收率能滿足要求。 陳克云等[40]在對蒜苔中咪鮮胺及其代謝物殘留檢測中發現， 采用乙酸乙酯作為提取溶劑， 目標物有較好的回收率， 但色素較多。 （2） 乙腈。 徐宜宏等[37]發現，乙腈對如百菌清等農藥的提取效果比乙酸乙酯好。王雯雯等[39]利用三重串聯四極桿氣質聯用儀1 次進樣同時檢測大蔥中170 種農藥殘留時， 采用乙腈進行樣品提取， 農藥的添加回收率也能滿足要求。 陳克云等[40]在對蒜苔中咪鮮胺及其代謝物殘留檢測中， 綜合考慮提取效率及提取液的干凈程度， 認為選擇乙腈作為提取劑較合適。 李萍萍等[41]在氣相色譜－三重四極桿串聯質譜法測定含硫蔬菜中46 種農藥殘留量時， 將提取溶劑乙腈改為1%乙酸乙腈時， 乙酰甲胺磷、 百菌清的回收率從低于10%提高到69%～120%。 周昱等[42]利用乙腈作為提取溶劑， 有效提取了植物源復雜基質中70 種有機磷農藥， 并能降低復雜基質中的部分干擾。 （3） 丙酮。采用丙酮提取雜質多且含有大量水分， 需增加液－液萃取步驟， 且容易發生乳化[12，39]。 陳克云等[40]在對蒜苔中咪鮮胺及其代謝物殘留檢測中， 采用丙酮作為提取溶劑， 獲得了乙酸乙酯同等的回收率， 但提取溶液中色素較多。 徐宜宏等[37]用氣相色譜串聯質譜檢測器檢測韭菜中34 種農藥殘留， 蔣施等[43]在氣相色譜－三重四極桿串聯質譜法確證姜中120種農藥殘留量中都發現丙酮的提取效果最差。 （4）其他提取劑。 朱濤等[12]在氣相色譜－質譜聯用法測定大蒜中的嘧霉胺、 噻螨酮殘留量時， 用正己烷作為提取溶劑， 嘧霉胺、 噻螨酮的回收率較低。 王雯雯等[39]、 陳克云等[40]分別利用二氯甲烷提取大蔥中170 種農藥殘留和蒜苔中咪鮮胺及其代謝物殘留，發現二氯甲烷提取大蔥基質雜質多， 對測定的干擾大； 提取咪鮮胺及其代謝物殘留回收率低。 徐宜宏等[37]、 蔣施等[43]為了兼顧多種農藥殘留檢測的需要， 分別采用體積比80∶20 和體積比80∶15 的乙腈和乙酸乙酯的混合溶液提取韭菜中34 種農藥殘留和姜中120 種農藥殘留， 用氣相色譜串聯質譜檢測器進行檢測， 提高了農藥的回收率， 獲得了不錯的檢測效果。 蘇建峰等[44]、 許天鈞等[45]在測定大蒜中農藥殘留時， 為了提高乙腈對大蒜基體組織的滲透性， 在乙腈中加入適量水進行樣品提取， 獲得比較好的提取效果。

（二） 樣品凈化

1. 凈化柱填料的種類、 作用及應用效果。 在農藥殘留的檢測過程中固相萃取是常用的凈化手段， 常用的吸附柱填料有碳材料、 弗羅里硅土 （硅鎂吸附劑、 Florisil）、 氧化鋁和硅膠等[36]。 （1） 碳材料。 活性炭和石墨化炭黑 （GCB、 Carb）， 對植物色素都有強烈的吸附作用， 脫色效果較好[46-49]； 但活性炭對多數農藥的吸附能力也較強[48～49]， 導致農藥回收率下降[49]， 且對硫化物等干擾物質吸附性較差， 凈化效果不好[33]。 Carb 對樣品中的極性和非極性平面環狀有機化合物吸附能力強， 可除去具有平面芳香環結構的雜質， 對色素的去除效果顯著[44]，使用Carb 凈化對農藥的回收率無影響[37]。 使用GCB凈化， 多數農藥回收率為90%～110%[49]， 但GCB對噻菌靈、 抑霉唑等農藥的吸附性較強， 導致其回收率偏低[54]。 （2） 硅膠。 是將硅酸鈉溶液中加入鹽酸得到的溶膠沉淀物進行部分脫水制得的多孔固體， 能有效去除糖等極性雜質[46]， 如提取物中的長鏈脂肪酸以及大分子甾醇類物質[47]， 通常需要活化去除水分， 使用前加入適量水分調節吸附性能[46]。在大蒜中嘧霉胺、 噻螨酮殘留量的氣相色譜－質譜聯用法測定中， 采用硅膠柱進行樣品凈化可以有效減少樣品雜質， 降低基質干擾， 減少離子源污染[12]；黃志強等[33]結合低溫處理的方法用氣相色譜火焰光度檢測器（FPD）測定蕎頭中13 種有機磷農藥殘留，結果顯示， 硅膠柱凈化效果最好， 優于單用石墨化碳黑、 Florisil 和氧化鋁。 利用C18 （十八烷基硅烷鍵合硅膠） 凈化， 液相色譜質譜技術檢測異菌脲等10 種農藥殘留， 回收率普遍偏高[50]。 （3） Florisil。Florisil 是將硫酸鎂和硅酸鈉作用生成的沉淀物經過濾干燥而得到的硅酸鎂， 是一種表面積極大的、具有高選擇性的、 多孔性的固體吸附劑， 正相條件下能夠從非極性基質中強烈吸附極性分析物， 在應用中根據需要可以添加一些表面活性劑， 使其吸附能力增強[51]。 林靜等[50]利用 Florisil 凈化， 液相色譜質譜技術檢測異菌脲、 三唑酮等10 種農藥殘留，發現近半數農藥回收率偏低。 （4） 其他材料。 PSA的化學名稱是N－丙基乙二胺， 離子交換能力比氨基柱強， 可與金屬離子產生鰲合作用， 用于提取金屬離子， 去除有機酸、 色素、 糖類和金屬離子等極性雜質， 配合使用合適極性的溶劑可達到吸附雜質而不吸附分析物的目的， 在蔬菜中多農藥殘留分析中應用較為廣泛[17，44]。 氧化鋁， 有酸性、 中性和堿性之分， 可根據農藥的性質選用， 其活性較大， 在使用前須去活處理[46]。 張智超等[12]以失活的氧化鋁（0.4 mL H2O 和 200 g Al2O3） 涂敷一定的硝酸銀（500 mgAgNO3、2.5 mL 丙酮、0.6 mLH2O） 為填料，建立了電子捕獲檢測器測定大蒜中二甲戊靈殘留的方法， 獲得滿意的色譜圖和回收率； 使用1 000 mg/6 mL 的PSA 小柱凈化后， 用氣相色譜－電子捕獲檢測器（GC－ECD）檢測， 從譜圖上看凈化效果優于Carb/NH2（石墨化炭黑 / 氨基復合柱，500 mg/6 mL）、Florisil（1 000 mg/6 mL）[17]。無水 MgSO4是中性化合物， 吸水快， 和各種有機物均不起化學反應， 常用作干燥劑， 除去水份。 復合柱， GPC+PSA填料的凈化效果優于GPC 小柱和PSA 小柱[17]。 王雯雯等[39]利用NH2/Carb 的串聯柱進行凈化， 用氣相色譜質譜聯用儀檢測， 實現了大蔥基質中的170種農藥殘留的一次性測定， 獲得較好的回收率和相對標準偏差。 Carb/PSA 復合柱的凈化效果優于Carb柱， 回收率也高[42]。 使用 Carb/NH2柱和 Cleanert TPT（茶葉農藥殘留檢測專用柱）凈化，多菌靈、 咪鮮胺的回收率較低[50]； 使用Waters PRiME HLB 柱凈化， 異菌脲、 咪鮮胺的回收率較低[50]。 凝膠色譜（GPC） 能有效地去除色素和油脂等大分子雜質[17]，在鱗莖類蔬菜中農藥殘留檢測的應用中可以選擇環己烷－乙酸乙酯（1∶1）為流動相[43，52]。 陽離子交換柱， 根據目標物的性質， 許天鈞等[38，45]在測定洋蔥及洋蔥調味汁中二嗪磷農藥殘留和大蒜中甲基嘧啶磷和乙基嘧啶磷殘留量中， 均使用陽離子交換柱進行凈化， 獲得良好的凈化效果。

2. 洗脫劑的選擇。 選擇洗脫劑應該綜合考慮凈化柱的填料和農藥的性質。 （1） Florisil 柱的洗脫。 測定鱗莖類蔬菜中氟環唑殘留時采用體積分數8∶2 的正己烷∶丙酮的混合溶液洗脫2 次 （每次10 mL）[13]； 測定大蔥中百菌清和三唑酮殘留量時采用體積分數1∶1 的石油醚∶丙酮的混合溶液[29]；在測定韭菜中有機磷農藥殘留時， 選用體積分數為9∶1 的正己烷∶乙酸乙酯混合溶液， 使用量為5 mL； 乙酸乙酯與正己烷的二元溶劑中隨著乙酸乙酯比例的增加凈化效果降低[47]； 測定蔥屬蔬菜中二甲嘧菌胺和吡氟禾草靈殘留量采用體積分數為1∶19 的丙酮： 正己烷混合溶液效果好， 目標物在10 mL 內基本完全回收[53]。（2） 硅膠柱的洗脫。 增加丙酮的用量， 將丙酮∶正己烷混合溶液的體積分數由1∶99 改為 10∶90， 用量 25 mL， 大蒜基質中噻螨酮、 嘧霉胺的回收率從0 升至100%[12]； 測定蕎頭中13 種有機磷農藥時用體積分數1∶1 的乙酸乙酯∶正己烷作為洗脫劑， 既能減少干擾物質， 農藥殘留的回收率也較高[33]。 （3） 碳材料柱的洗脫。 測定含硫蔬菜中46 種農藥殘留時， 采用體積分數為3∶1 的1%乙酸的乙腈和甲苯的混合溶液洗脫Carb/NH2柱， 用氣相色譜－質譜檢測器測定， 46 種農藥在0.1 mg/kg 的加標水平下回收率高于69%[41]；測定蔥屬蔬菜中二甲嘧菌胺和吡氟禾草靈殘留量采用乙腈洗脫C18 柱可以除去大部分弱極性的雜質[53]。 （4） 其他材料柱的洗脫。 測定大蒜中二甲戊靈殘留， 洗脫敷硝酸銀的堿性氧化鋁柱時選擇體積分數1∶2 的乙酸乙酯∶石油醚的混合溶液。 郭永澤等[18]認為， 硝酸銀對含硫農藥有很強的吸附， 回收率不能達到要求[20]。 而采用陽離子交換柱凈化，根據目標物的不同選擇不同的活化和洗脫， 測定二嗪磷時先后用甲醇和甲酸－甲醇－水溶液 （甲醇－水體積比1∶1，含體積比2%甲酸）活化小柱， 上樣后依次采用體積比為1∶1 的甲醇－水 （含2%甲酸）溶液淋洗雜質、用0.5%的氨水－甲醇洗脫目標物[38]； 測定甲基嘧啶磷和乙基嘧啶磷時， 依次用體積分數為1∶5 的1%甲酸∶甲醇混合液、 3 mL 甲醇溶液淋洗雜質， 用含有0.5%氨水的甲醇溶液洗脫目標物均獲得良好的凈化效果和回收率[45]。

三、 其他前處理方法的應用

1.溶劑轉移技術。 基于丙酮對絕大多數的農藥具有極佳的溶解性能； 除油脂外的雜質在正己烷中溶解的較少， 且正己烷與水進行兩相分配時大部分雜質在水相中； 丙酮同時具有親水和親脂的特性，當親水和親脂同時滿足時， 優先表現出的是親脂性，所以正己烷能夠從水相中萃取出丙酮相這3 個實驗現象， 蘇建峰等[13]提出在前處理過程中溶劑轉移的思路， 構建了鱗莖類蔬菜中農藥殘留的實驗模型， 建立了溶劑轉移－氣相色譜－質譜法和選擇洗脫－氣相色譜法測定大蒜中289 種農藥多殘留的方法。

2.QuEchERS 方法。 QuEChERS 法是 2003 年由美國化學家提出的， 由于其簡便、 高效、 快速、 價廉等優點迅速用于食品方面的農藥殘留分析[37]， 也廣泛應用于鱗莖類蔬菜農藥殘留檢測中[44，49～52，54～55]。QuEChERS 法主要涉及一定量的無水MgSO4、 PSA、C18 和GCB 等幾種試劑， 在應用中根據樣品的特點和待檢物質的性質對各試劑的用量進行優化。 根據樣品和待檢物質的不同， 學者們通過對QuEChERS法中凈化劑進行優化， 給出了最佳組合（見表1）。

表1 QuEChERS 法中凈化劑的優化組合

四、 總結與展望

目前色譜質譜技術是農藥殘留檢測的主流方法， 在鱗莖類蔬菜農藥殘留檢測中廣泛應用， 但是高通量的檢測方法依然難以建立。 鱗莖類蔬菜都含有含硫化合物， 但每種蔬菜各有不同的性質， 韭菜、 蒜薹、 大蔥等色素含量高， 大蒜粘度大， 等等。 在建立檢測方法時， 不僅應該考慮目標物的性質， 還要兼顧樣品的特點。 在所調研的文獻中， 高通量的檢測方法所檢測的多種農藥因農藥結構不同、 性質各異， 以同一種前處理方法上機測定后往往不能滿足所有農藥對回收率的要求[43～44，52]。

前文所述的各種技術都存在一定的局限性。 通過鈍化酶的方法去除樣品中硫化物時， 在制樣時應該充分考慮試驗過程中樣品的整體使用量及其特點， 將樣品切大段 （蔥、 韭菜、 蒜薹等） 或去除表皮 （蒜、 洋蔥等） 后整體進行加熱， 之后再行破碎以解決準確稱量的問題； 加熱處理導致農藥降解而使回收率降低的問題還需進一步研究或者根據不同的基質對檢測結果進行校正[56]。 目前QuEchERS 方法得到了較為廣泛的應用， 筆者認為， 溶劑轉移技術同QuEchERS 方法進行對接， 將會實現鱗莖類蔬菜中農藥殘留高通量檢測方法的建立。