張忠強：第五代“兔兒爺”傳承人

白英

在老北京習俗里，中秋要吃月餅，還要拜兔兒爺。如今的北京，哪里還能找到正宗的兔兒爺？前門大柵欄附近楊梅竹斜街，有一間隱藏在胡同深處的“老北京兔兒爺”店，這里的兔兒爺及制作兔兒爺手藝人還保持著過去的味道。小店的主人，便是“兔兒爺張”的第五代傳人張忠強。（圖1）

胡同深處的“兔兒爺”店

楊梅竹斜街雖然就在前門附近，但是跟前門宛若兩個世界。它脫離了雜亂與喧囂，充滿了安靜與文化氣息。光聽這胡同的名字，就透著一股詩意。清末民初，這條街曾是著名書局的匯聚地。如今，經過改造，既有原住民，又有售賣各色京味文化物品的精致店鋪，“老北京兔兒爺”這個門臉兒很小的店鋪就夾雜在其間。

推門而入，兩邊紅磚壘砌的臺子上，擺滿了各種造型和顏色的兔兒爺，大大小小，琳瑯滿目，讓人有種穿越回過去的感覺。店主人張忠強剛剛參加完一項在老舍茶館舉行的重要外事活動回來，外賓很喜歡純正的京味文化，兔兒爺等老北京手工藝尤其受歡迎。張忠強老師笑瞇瞇的，非常的儒雅溫潤，不時有來店里的客人詢問兔兒爺的來歷、制作方法等問題，他都不厭其煩地講解著。兔兒爺，正式名稱叫“北京泥彩塑”，成為國家級非物質文化遺產項目。

“兔兒爺的來歷及傳承都承載著滿滿的京味文化和老北京的生活氣息。”說起兔兒爺，張忠強老師明顯話多起來，“年輕人可能會覺得陌生，但對于老一輩來說，卻是童年最特殊的記憶。”實際上幾百年來，兔兒爺在北京一直是一種特殊的愛物，它不僅是孩子們最喜歡的玩具，也是一位受人膜拜的神靈。現如今，兔兒爺作為一項寶貴的非物質文化遺產，已經成為北京的形象大使、北京的吉祥物，同時也成為了具有代表性的北京對外交流文化禮品。

“兔兒爺”來頭可不小

“這兔兒爺，來頭可不小！”古時候，老北京城里發生了一場瘟疫，京城的老百姓死難無數，嫦娥在月宮里看到此情景，就派月宮中搗藥的玉兔下界去為百姓們治病。得了嫦娥的令旗，玉兔變成一個白衣郎中，懷抱著玉杵和藥臼來到了人間，很快消除了京城內外的瘟疫。北京城的老百姓感激玉兔的恩德，便請能工巧匠用泥塑彩繪做成玉兔的樣子供奉在堂前，尊稱為：兔兒爺。逢年過節，特別是中秋佳節，都要供奉祭拜，慢慢地兔兒爺在老百姓心里演變成保佑全家平安吉祥的守護之神。（圖2）

“中秋節多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀而拜之。”明朝紀坤的《花王閣剩稿》就已經有了對兔兒爺的文字記述，這表明，明代中葉以后，民間中秋已有在祭月之際擺兔兒爺的習俗。隨著一代代的傳承和演化，兔兒爺文化中融入了百姓的美好寄托，單是兔兒爺的形象上就有很多講究。無論是百獸之王的虎，還是力大無窮的象，甚至天上的神獸麒麟都成了兔兒爺的胯下坐騎。張老師解釋，兔兒爺的不同的坐騎有不同的吉祥含義，麒麟代表“送子”、瑞虎能“驅邪”、大象寓意“吉祥”。民間藝人的大膽創造，深刻地表現出了老北京人樂觀豁達、風趣幽默的生活和處世哲學。北京話里也派生出了許多關于兔兒爺衍生的俗語，如“兔兒爺掏耳朵——崴泥”，比喻把事情辦壞了；“兔兒爺折跟頭——窩了犄角”，比喻辦事情遭受了挫折。兔兒爺的形象深入人心，已經融進了北京人的生活。

三分坯，七分繪

“兔兒爺的制作，心里要有形，手里還得有藝。”張忠強總結做兔兒爺的要點是“三分坯，七分繪”。做坯子是造型的關鍵步驟，原料就是泥，這些泥的制作很有講究，選泥、過濾、澄泥，每一步都要仔仔細細。比如，過濾的時候要一遍一遍過篩，直到把沉渣爛谷全部都過濾掉，篩子少過一下，里面就會有渣子。澄泥的時候要澄十幾次，直到澄出極細的泥漿。再把泥漿曬干，之后不斷捶打，讓它熟成。熟泥的過程，更不能有一點懈怠，必須把泥弄熟到不粘工作臺，因為這一步，直接決定著后面泥胎的質量。兔兒爺是用模子翻塑的，溜好泥后，就可以放入兩面模里了，待模具（圖3）里大致成型后，還需要用水修坯，刮去毛刺和多余的泥，最后還要扎耳朵眼兒、背旗眼兒，這樣，從打坯、合模、起模、沾水、刷邊、修飾、壓光（圖4）、扎耳朵，坯就初步成型了，成型的坯還需陰干五六天，才能進行彩繪。

張老師把剛做成的坯放在一邊晾曬，又拿過一個已經干好的坯進行彩繪，兔兒爺的神韻，全靠彩繪和開臉點睛。他坐在桌前聚精會神地用毛筆勾勒兔兒爺的表情，邊做邊講解制作的要點。兔兒爺的描繪，注重衣著的華麗和面目五官的神情，通常二目直視，三瓣嘴緊閉，臉蛋上施淡淡的胭脂，俊秀中飽含威武，端莊中透著稚氣。要想做出兔兒爺的神韻，最難的地方在于對兔兒爺的理解。這就要求在給兔兒爺“開臉兒”時，（“開臉兒”指的是畫眉毛眼兒），既要畫出兔子的靈性，又不失“爺”一般的神性。“兔兒爺是有生命力的，好的作品，眼睛會說話。”（圖5）