大眾科普三則

使用熱水的四個誤區

身體不舒服的時候，很多人第一個想到的就是喝點熱水，熱水雖然是養生“寶典”，但是有些時候大家都把熱水用錯了。

熱水服藥。服藥盡量不要用熱水（一般指60℃及以上），一般用溫水或溫偏涼水服藥。因為有些藥物遇熱后會發生性質改變，反而會影響療效，還會存在一定的風險。比如這四類藥物：膠囊型藥物、阿莫西林等青霉素類、維生素類、糖漿類。兒童熱水泡腳。熱水泡腳會使兒童足部的韌帶和肌肉放松，長期可能會影響足弓的發育。而且成人和兒童對溫度的感知不同，對于成人合適的水溫可能會燙傷孩子。熱水洗肉。許多人洗肉前喜歡拿熱水泡上一會兒，殊不知，用熱水洗肉不但容易變質、腐敗，口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B 族維生素的流失。熱水泡假牙。很多人認為假牙泡在熱水中能有效地殺菌消毒，但是假牙一般是使用高分子的有機樹脂材料制成，在熱水的浸泡下，會加速軟化導致變形，縮短使用壽命。

指甲上月牙越大身體越健康嗎

指甲上的月牙被大家認作是身體狀況的晴雨表。因為在人們的印象當中，往往會認為指甲上的白色月牙越大，越能說明身體健康。那么，真相到底是怎樣的？

事實上，月牙只不過是指甲生長中自然形成的，月牙的數量與身體健康并沒有多大關系。每個人月牙有多少是不變的。因為個體存在著差異性，部分人指甲上就沒有出現過月牙，因此以月牙的數量和大小來斷定自己的健康是不靠譜的。同時，人的指甲生長的快慢主要跟年紀、營養、外傷等各種因素有關。而且人在夏天時，指甲生長速度也會比冬天要快得多，年輕人代謝快，比老年人指甲生長得也要更快。從多個方面來看，健康問題不能光從月牙狀況來進行判斷。

若是近段時間發現手指甲上的月牙變化非常大，就要小心了，很可能是身體向你發出的求救信號。月牙變化明顯，警惕甲狀腺問題。月牙又大又多，或許是因為你的身體代謝速度太快了，要小心甲狀腺方面的功能是否出了問題。月牙變小消失也不好，說明代謝太慢，大多跟甲狀腺功能下降有關。月牙變化明顯，可能是營養不良。指甲得不到充足的營養，就會使細胞不能正常被制造出來，月牙會變小消失。身體的衰老以及不規律的生活習慣，都是導致月牙變化的原因。

如何正確對待剩菜剩飯

家家戶戶經常會準備滿桌子的飯菜，然而，能一頓吃完的情況很少，美食就免不了成為剩飯剩菜。那么，如何對待這些剩飯菜呢？

對待剩飯菜，處理態度要“嚴謹”：熟食在室溫下不得存放2 小時以上，應該及時冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱中存放超過3天，剩飯菜加熱的次數不應該超過1 次。剩食物要聰明，最好“只剩肉不剩菜”。相比肉類食品，蔬菜在存放的過程中會產生更多的亞硝酸鹽，而且還會有較大一部分營養流失（維生素C 等）。綜合來看，建議大家“盡量剩肉不剩菜”。

為了保證剩飯剩菜的“衛生和安全”，建議大家：（1） 減少筷子等器具對剩飯菜的翻動；（2） 應放于“冰箱低溫區域”，盡早吃完；（3） 剩飯菜需要“分類包裝＋存放”，避免出現交叉污染和串味。剩飯菜在吃之前必須要“熱透”，雖然剩飯菜可以吃，但在吃之前一定要進行“完全加熱”。吃多少熱多少，切勿“反復加熱”。