湖南辣椒主要栽培模式介紹

湖南農業大學園藝學校（410125） 戴雄澤

根據湖南省蔬菜研究所、湖南農業大學園藝學院以及其他科研單位的多年研究實踐，結合近年來對湖南省辣椒主要栽培模式的調查，整理出湖南辣椒的主要種植模式及栽培技術要點。

一、辣椒春提早栽培模式

辣椒春提早栽培是利用設施大棚的保溫作用，通過提前播種、提早定植等技術措施，達到辣椒提早上市、增產增收目的。該栽培模式通常采用二次分苗、營養缽培育大苗的方式育苗，于第1年的10月上中旬播種，11月初分苗于營養缽中，培育大苗越冬；第2年2月份定植到設施大棚內，采用多次覆蓋保溫技術防寒促長；4月初可采收上市。每667平方米辣椒產量3000千克以上，產值8000元以上，種植效益良好。

目前，湖南省該栽培模式種植面積為1.1萬公頃，主要分布在長沙市、湘潭市、株洲市、岳陽市和常德市等，其中瀏陽市、長沙縣、長沙市望城區、岳陽市君山區、華容縣、醴陵市、津市市等地區種植面積較大，主要種植品種為興蔬皺皮辣、興蔬201、湘研55號、長研青香等。

二、辣椒避雨栽培模式

辣椒避雨栽培是利用簡易設施避雨棚，避開4—7月份雨季雨水對辣椒的直接沖刷，改善辣椒植株生長小氣候，減少病蟲害的發生，促進早熟高產，提高效益。該栽培模式通常在1月底或2月上旬采用穴盤或漂浮育苗，3月中下旬定植，4月下旬或5月初采收上市。避雨栽培可有效減少病害發生，農藥使用量降低70%，至少提早25天上市。每667平方米產量2500千克以上，產值6500元以上。

辣椒避雨栽培模式主要種植區域為瀘溪縣、瀏陽市、湘潭市等地區，主栽品種為博辣紅牛、興蔬皺皮辣等。

三、辣椒露地栽培模式

辣椒露地栽培是將辣椒幼苗直接定植于大田中的一種常規栽培方式。一般在2—3月份育苗，采用穴盤、漂浮育苗或者苗床直播育苗，定植時間根據天氣情況而定，從清明節后至五一勞動節前后均可定植，6月中旬開始采收。一般每667平方米產量為1500～2000千克，產值3000～6000元。

該模式是湖南省主要種植模式，種植面積約6.7萬公頃，種植面積較大的品種為博辣紅牛、博辣5號、湘辣17號、辛香8號、興蔬215、湘研15號、豐抗21等。

四、辣椒高山栽培模式

辣椒高山栽培是利用高山地區夏日低溫、晝夜溫差大等氣候條件，進行辣椒反季節栽培的一種模式。該模式具有品質優、病蟲害少、無污染、采收期長、錯峰上市、產量高、價格優等特點。一般在5—6月份開始播種育苗，6—7月份定植，8月下旬開始陸續采收。每667平方米產量3000千克以上，產值8000元以上。

主要種植區域為湘西土家族苗族自治州、郴州市、懷化市和永州市等海拔在500～1200米的高山地區，主栽品種為博辣15號、辣豐三號、博辣紅秀等適合運輸的鮮食辣椒品種。

五、辣椒秋延后栽培模式

辣椒秋延后栽培是采用夏季高溫育苗，秋季促進坐果及果實膨大，冬春季多層覆蓋掛樹保鮮等技術，將辣椒延遲至元旦、春節上市的一種反季節栽培模式。一般7月上中旬采用穴盤或漂浮盤播種育苗，8月中下旬定植，10月下旬至次年2月份根據市場行情采收上市。每667平方米產量2500千克左右，產值10000元以上。

目前，湖南省該栽培模式種植面積為4000公頃左右，主要種植區域為長沙市、湘潭市、常德市、岳陽市、益陽市等地，主栽品種為興蔬201、興蔬208、豐抗21、湘研15號、湘研10號、湘研13號等。