北山梅

長沙縣農業農村局（410100） 呂志恒 盧亞楠 何勝軍 王福橋

地域范圍北山梅農產品地理標志地域保護范圍為長沙縣北山鎮福高村、石常村等11個村（社區），種植面積共467公頃，年總產量1950噸。

品質特色北山梅果大、肉厚、核小，皮薄有光澤，肉質脆嫩多汁、酸中帶甜、香氣濃郁。其總酸含量≥40克每千克，鈣含量≥68毫克每千克，鐵含量≥22毫克每千克。北山梅食用方法多樣，可用于加工果脯，或制成紫蘇梅食用，也可用于浸泡青梅酒。

人文歷史北山梅在當地種植歷史悠久，早在明清之際便已享譽盛名，和春華李、跳馬柿、黃興甜瓜一起被譽為長沙四大名果。北山梅主要有“四月梅”“五月梅”等青梅類品種，其中尤以北山原始純種“內里黃”最為有名。2019年，農業農村部正式批準對“北山梅”實施農產品地理標志登記保護。

生產方式①區域選擇。種植區域應選擇坡度不超過25度，排水性能好，土壤有機質含量較高的地塊。②合理種植。山地、瘦地每667平方米可種梅樹30～40株，平地、肥地每667平方米可種梅樹20～30株。原有種植過密、互相遮蔽、影響光合作用的果園，要及時進行間株及修剪。③肥水管理。肥料一般選擇農家肥，包括堆肥、漚肥、沼氣肥、作物秸稈肥、餅粕肥。幼齡樹施肥以勤施、薄施速效肥為原則?；ㄇ胺蕬┳銉炠|有機肥，占全年施肥量的2/3；花蕾期和小果期需補施有機肥；采果后樹根四周覆蓋3～6厘米厚的土雜肥和稻草，以保護根系，促進新根生長。④整形修剪。青梅屬于喜光照植物，及時進行修剪、整形，有利于形成自然開心形樹冠，促進樹冠通風透光。整形從幼齡樹開始，留主干高約60厘米進行剪頂，主干上留3個不同方向的主枝，分叉角度為40～50度，主枝在50～60厘米處摘心促其分枝，每個主枝再留2～3個分枝，這樣樹冠骨架基本形成，然后讓其繼續分枝成自然開心形樹冠。結果樹應及時進行修剪，第1次修剪在小果期春梢萌發后或采果后，第2次在開花前，剪去陰枝、枯枝、弱枝、病蟲害枝及徒長枝，以促進樹冠通風透光，利于養分集中和減少病蟲害。⑤花果管理。開花受粉期可以采用放蜂授粉方式，有利于提高坐果率和果實品質。每2000～2667平方米可放1箱蜂，在受粉期避免使用殺蟲劑，以確保昆蟲授粉。⑥病蟲防治。采用物理防治、生物防治、藥劑防治等方法進行綜合防治。青梅灰霉病、根腐病、葉斑病等病害可以利用木霉菌及多氧霉素等進行防治；飛蟲可以利用頻振殺蟲燈或黑光燈進行誘殺；果蠅等果實害蟲在4—5月用糖醋液誘殺；其他目標明顯和群集性強的害蟲可以采用人工捕殺方法。小果期、春梢萌發期重點防治蚜蟲，每667平方米用0.3%苦參堿水劑500～700毫升，對水40～50千克進行噴霧防治。夏季主防葉面害蟲，每667平方米用20%氯蟲苯甲酰胺10毫升，對水30千克進行噴霧防治。冬季清園用石灰水刷白主干，噴灑8～15倍液強堿性松脂合劑。⑦采收。青梅成熟期，為提高商品果的質量和產量，調節樹體生理機能的平衡，使樹勢及時恢復，應實行分期采果，分2～3批采收，逐步減輕樹體負擔，防止水分失調。采摘時謹防梅枝折斷及果品擦傷。青梅采收后需進行挑選，去除擦傷果品，挑選個大有光澤的產品進行包裝。⑧包裝儲運。根據果形大小、成熟度予以分級包裝。儲存場地要求衛生、干燥、通風涼爽，不得與有毒有害物質混放。