本刊通訊員 王麗
香菜這種蔬菜想必大家都不陌生,很多人不喜歡,因為香菜有一種獨特的味道,這種味道有些人接受不了,但有些人卻很喜歡,覺得非常好吃。有一些種植戶反映香菜不好種,其間要補苗很多次,產量也不高,其實這都是種植管理不當造成的,接下來就詳細介紹一下種植香菜的方法和技巧。
香菜喜歡涼爽的氣候,溫度在20℃左右是最適合香菜生長的,高于23℃香菜的生長就變慢,育苗的時候,出芽會慢很多。
現在已過處暑,天氣開始慢慢轉涼了,偏北一些的地區已經很涼了,現在就應該開始育苗香菜了,出苗之后,氣溫差不多就降到20℃左右了;如果不習慣育苗,那么就要視當地的天氣情況來定,如果太陽過烈,溫度過高,那么千萬不要種植,這種情況下種植也只是浪費勞力和種子而已,埋土里的種子不僅不出芽,反而會被漚壞掉。
當然,如果是大棚種植,可以自己調節溫度,隨時可以種植,不過對于鄉下,很少使用可以調溫的大棚種植,至少南方地區少見。
總之,就是一點,種植香菜必須在氣候涼爽之后,偏北一些的地方,處暑之后就可以開始育苗了。

想必大家應該見過香菜的種子吧,圓形,外殼很硬,如果沒有經過處理,想要香菜種子出芽,那就必須突破堅硬外殼這層障礙;如果種仁在一定時間內無法頂破外殼,那么這顆種子就廢掉了。
對于香菜種仁難破殼這種情況,解決起來其實也很簡單:把種子放在水平地面或者砧板上,用一個空啤酒瓶輕輕把外殼碾破;接著把碾破外殼的香菜種仁放到容器中加水浸泡,一般浸泡半天到一天,其間要換水,一般隔2 個小時換一次。如果浸泡太久不換水,會把種仁泡壞。
種仁泡好之后,就需要催芽。做法很簡單,把種仁用一塊濕潤的、透氣的紗布包起來,每天傍晚淋水一次,等到有一半以上的種仁有萌芽跡象時,就可以播種了。
在播種的時候,用一些細沙摻合到種子里面攪拌均勻,這樣就可以均勻地撒到土壤里了。
種子播下去之后,要特別注意一個問題,那就是防曬,雖然說已經過了處暑,但是很多地方的太陽還是很烈的,適當地遮擋太陽,讓土壤每天都濕潤,可以加快香菜種子出芽;遮太陽的方式很多,最常用的就是在土表上鋪干稻苗或者一些干草等易吸水的東西,其次就是搭架遮陽網,不過采用遮陽網成本高,一般都用蓋稻草的方式。
在做好遮陽的工作后,一般來說8天到12天就會出苗了,出苗后就要把遮陽的物品清除掉,防止幼苗長得又細又長;剛出芽的時候,只需要每天適當淋水保濕即可,不需要施肥,待幼苗長到4 厘米到6 厘米高的時候,也就是成人一指的高度的時候,就可以開始施肥了;施肥以澆淋為主,把葉菜肥溶解到水中,然后淋到葉菜苗間,就能使幼苗快速吸收生長,提高產量和質量。
要定期追肥,追肥周期是根據每次的追肥量來決定的,一般是7 天到10 天追肥一次,具體需要參考葉菜肥包裝說明書。