2021年9月重慶大宗淡水產品產銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產技術推廣總站

1 市場運行特點

8 月，監測的全國、湖北及重慶各類型大宗淡水產品價格環比繼續穩中有跌、同比均大幅上漲（見下表）；重慶井口市場交易量環比小幅上漲、同比持平。

8 月監測的重慶、湖北及全國大宗淡水產品綜合平均價格

8 月，重慶大宗淡水產品價格環比總體呈現持平或小幅下跌。其中重慶監測大宗淡水產品產地均價分別為：草魚19.24 元/千克、鯽魚19.50 元/千克、鰱魚9.48元/千克、鳙魚20.78元/千克；零售均價分別為：草魚25.65 元/千克、鯽魚26.12 元/千克、鰱魚14.90元/千克、鳙魚28.36元/千克。

8 月，重慶井口市場大宗淡水魚價格17.05 元/千克，環比明顯下跌，較湖北批發價高8.74%，較全國低4.21%。井口市場8 月份交易量為10 940 噸，環比增加6.14%，同比持平。

2 價格走勢原因

一是新魚上市，供應量增加，價格回落。從重慶井口市場來看，該市場出現量增價跌狀況，其中草魚環比下跌14.44%，鯽魚環比下跌13.77%，白鰱下跌4.81%，花鰱下跌4.5%。二是8 月下旬氣溫適度下降，活魚運輸成本降低，該市場大宗淡水魚價格總體呈現下跌狀況，對重慶整個淡水魚價格運行趨勢產生明顯影響。三是生豬價格持續低迷，在一定程度上因肉類蛋白消費替代，對大宗水產品價格穩定有一定影響。

總體來看，重慶大宗淡水魚產地、批發和零售價格環比持平或略微下跌，同比依然保持20%～30%的漲幅。

3 形勢預測

9 月份氣溫、水溫下降，新魚上市增多，市場供應明顯增加，加上前期淡水魚價格漲幅明顯，養殖戶適度降價出售的意愿增強。根據往年魚價走勢規律，預計9月份魚價或將回落。

4 政策與建議

一是9 月份氣溫、水溫變化劇烈，必須科學使用增氧機。晴天中午12 點到下午2 點，以及傍晚到次日凌晨需要開啟增氧設施；二是根據水質使用EM、藻種生物制劑調節和改善水質，科學防治魚病；三是密切關注重點批發市場行情信息，抓住時機捕撈上市。