我們的生活充滿陽光

文｜胡海明 上海市閔行區虹橋鎮老齡工作委員會書記

讓社區食堂的飯菜更香、情味更濃，讓他們真切感受到“我們的生活充滿陽光”。

李老伯是位行動不便的高齡老人，居住在上海市虹橋鎮上虹新村轄區。因為住在5樓，而且沒有電梯，他平時的早餐、午餐都由住在附近的妹妹做好送過來。但是對他70多歲的妹妹來說，每次爬樓梯都是一次極限挑戰。

為了解決虹橋區域內李老伯這類特殊群體的吃飯問題，虹橋鎮老齡工作委員會辦公室（以下簡稱“虹橋鎮老齡辦”）委托第三方成立了銀馨助餐服務中心（以下簡稱“助餐服務中心”），實行定點定時定人上門送餐服務。

從此，體弱多病、行動不便的老人就不用擔心吃飯問題了，助餐點每天都會安排送餐員將一大葷、一小葷，外加兩份蔬菜的飯菜準時送到家中，而這頓午餐，李老伯只需支付10元錢。他不無感慨地說道：“感謝政府對我們老人的關心，我老妹的雙腳也終于可以歇歇了……”

王老伯居住在虹橋鎮龍柏三村，是古稀之年的孤老。由于不諳“買汏燒”，平時一日三餐非常馬虎。因在“吃”上面不注意營養，他一米七的個子，體重卻不足50公斤。虹橋鎮人民政府為了解決社區一部分行動不便、自理能力差的老人的吃飯問題，在老齡人口比率較高的龍柏地區實行了為老送餐服務，這個消息讓王老伯喜上眉梢。他第一時間去居委辦好了相關手續。從此，每到早餐、午餐的時候，他不用下樓，在家里靜候助餐服務中心的工作人員將熱氣騰騰、葷素搭配合理的飯菜送來……一個月下來，他往體重秤上一站，乖乖，身上竟長了2公斤肉。

2020年年初，一場突如其來的新冠肺炎疫情席卷全球。為了防止疫情蔓延，幾乎所有的餐飲場所均關門歇業，這對嚴重依賴上門送餐的老人而言，一日三餐將面臨“斷供”。疫情無情人有情。在嚴峻的疫情形勢下，為了解決老人們的剛性需求，虹橋鎮老齡辦馬上與助餐服務中心商量，在認真做好疫情防控的同時，灶頭不熄，人員不歇，堅持每天為老人送上可口的飯菜，成為危急關頭打不垮的“生命線”。

從行政區劃看，虹橋鎮是閔行區14個街鎮面積最小的鎮，戶籍人口為78886人，而60歲以上老人卻有29592人，80歲以上老人有4955人，百歲壽星則有25人。老人數量幾乎占戶籍總人口的“半壁江山”。面對老齡人口逐年遞增的趨勢，后續的養老為老服務就顯得尤為重要。

為了讓生活在虹橋鎮的老年人老有所養、老有所樂，進一步提升鎮區內老年人的幸福指數，虹橋鎮老齡辦首先從老年人的“吃”上下功夫。根據《上海市深化養老服務實施方案（2019—2022年）》及《關于提升本市老年助餐服務水平的實施意見（滬民養老發〔2019〕6號）》文件精神，堅持公益性定位，市場化運營的總體要求，按照區域劃分，拿出黃金地段的房子，相繼改造建設了11家助餐服務點和3家社區食堂。在重點保障特殊群體上門送餐服務的同時，為了讓更多的老人從繁重的廚房中解放出來，在家門口的社區食堂就能吃到價廉物美、品種豐富、松軟可口的飯菜，虹橋鎮老齡辦的同志可謂動足了腦筋，不斷優化組合助餐服務項目。根據不同年齡段老年人的需求，制定了A、B、C、D四種套餐，分別為A、B套餐同價12元，C套餐15元，D套餐18元，統一配送費2元。后廚特意選擇易咀嚼、易消化的當季菜，堅持每天現做，飯菜不隔夜。每周還會將菜單發到各居委，再由居委干部聯絡需訂餐的老年人選擇套餐。

老人們在社區食堂用餐的同時，也把匯聚眾多老人的社區食堂當成了談天說地、老友新朋交流情感的“會客廳”。老朋友天天見，新朋友天天有。通過社區食堂這個平臺，老人們既抒發了情感，又拓寬了“朋友圈”。特別是現在的老人都用起了智能手機，手機一掃，彼此便成了微信好友……

一改往日只有一層的格局，虹橋鎮古北社區食堂（以下簡稱“社區食堂”）分為上下兩層樓面。一樓大堂主要是用餐，每次可容納70名老人同時進餐；二樓則辟為多功能活動區域。社區食堂的多功能活動區域，設有專人坐堂的社區養老顧問點。老人們在用餐的同時還可以向養老顧問就自己的養老規劃來個“私人訂制”。而這個社區養老顧問點是全市首個在社區食堂掛牌的社區養老顧問點。為照顧腿腳不便的老人，社區食堂不僅提供普通衛生間，還設置了無障礙衛生間，方便老人如廁。

2021年5月1日開始，社區食堂為了方便就餐老人結算升級成了智能食堂。老人進門只需刷臉，體溫檢測設備就能1秒告知體溫，還會溫馨提醒“請戴好口罩”。每個菜品上方新增了一塊小屏幕，菜名、價格、營養元素等信息一目了然。在小餐碟底部，一塊小小的芯片讓就餐者可自助結賬。只需取好自己想吃的菜品、米飯等往結算區一放，菜單及金額馬上顯示，“刷臉”就能啟用會員卡或老年卡享受折扣優惠價。

社區食堂運營方上海緣源餐飲管理有限公司負責人深有感觸地說道：“養老問題是各級政府關注的重要民生問題，為老助餐更是重中之重。讓老年人吃得開心、過得幸福是社區食堂成立的宗旨。”

為了確保社區食堂“不走樣”，該運營方還成立了伙食管理委員會，讓老年人真正參與進來，更全面地聽取他們的意見，開發更多他們喜愛的菜式，繼續優化食堂管理，讓社區食堂的飯菜更香、情味更濃，讓他們真切感受到“我們的生活充滿陽光”。