靠氣味打動(dòng)大腦

■ 文/林寬雨

如今,各類商品銷售競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，為了讓自己的商品在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中成功吸引顧客的眼球，商家可謂煞費(fèi)苦心，拼價(jià)格、比宣傳、提質(zhì)量，各種比拼方式層出不窮。還有不少商品之間打起了氣味戰(zhàn)，想靠氣味打動(dòng)大腦，贏得顧客的青睞。

聞氣味的鼻子

當(dāng)一件商品出現(xiàn)在面前時(shí)，我們不僅能看到它的樣子，有些還能聞到它的氣味。當(dāng)氣體進(jìn)入鼻腔后，會(huì)與鼻腔中的嗅覺受體結(jié)合，進(jìn)而產(chǎn)生一系列反應(yīng)，最終生成電信號(hào)并傳遞至大腦。這樣幾個(gè)環(huán)節(jié)下來，我們就聞到了氣味。

目前，人類能識(shí)別并記憶的氣味約有1 萬種，而貓和狗能識(shí)別并記憶的氣味達(dá)到4 萬～5 萬種。傳說在遠(yuǎn)古時(shí)期，我們靠打獵為生的祖先們鼻子也非常靈敏，但隨著人類大腦的進(jìn)化，鼻子的功能慢慢退化，能夠識(shí)別和記憶的氣味就減少了許多。

嗅覺營(yíng)銷主打氣味——香氣

當(dāng)然，嗅覺營(yíng)銷并不需要鼻子有多靈敏，因?yàn)樯碳抑恍枰环N能夠贏得顧客青睞的氣味即可，比如很受人們歡迎的香氣。芬芳的氣味總能讓人身心愉悅、流連忘返，成為很多商家“裝飾”商品的不二選擇。

為了得到想要的香氣，香料出現(xiàn)在了人們的生活中。據(jù)說，早在3 000 年前，人們就開始使用天然香料了。到了近代，從自然界中提取的香料所帶來的香氣已經(jīng)無法滿足人們的需求，人們便開始自己動(dòng)手制作香料。于是，各種醛類、酮類、酯類等合成香料開始登上歷史舞臺(tái)。目前，人工合成香料的種類已經(jīng)達(dá)到幾千種，在我們的日常生活中得到廣泛應(yīng)用。除了香氣，還有一些氣味同樣受到人們的垂青，比如巧克力的氣味、剛出爐面包的氣味、現(xiàn)磨咖啡的氣味，等等。

嗅覺營(yíng)銷，就在你身邊

這些足以打動(dòng)人們大腦的氣味的出現(xiàn)，讓嗅覺營(yíng)銷變得越來越普遍，在很多領(lǐng)域，商家們都打響了氣味戰(zhàn)。

文具領(lǐng)域

對(duì)于學(xué)生來說，文具是必不可少的。為了在激烈的文具市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，很多商家都打起了嗅覺營(yíng)銷的主意。于是，用水彩筆、記號(hào)筆、圓珠筆畫的畫或?qū)懙淖謺?huì)留有好聞的香氣，很多橡皮在去掉塑料包裝后同樣會(huì)散發(fā)香氣，甚至很多紙張?jiān)谡归_后都會(huì)有一股誘人的香氣。

值得一提的是，好聞的氣味雖然增加了文具的吸引力，但同時(shí)也增加了文具的使用風(fēng)險(xiǎn)。一些商家為了降低成本，會(huì)用一些對(duì)人體不利的化學(xué)物質(zhì)，在吸入這些化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的香氣后，可能會(huì)出現(xiàn)疲倦、頭痛、惡心等狀況，長(zhǎng)期使用會(huì)給健康帶來風(fēng)險(xiǎn)。因此，在選擇文具時(shí)，同學(xué)們不要過于迷戀氣味，要盡量挑選有質(zhì)量保證的文具。

食品領(lǐng)域

在食品領(lǐng)域，嗅覺營(yíng)銷應(yīng)用更為廣泛。早在2002 年，可口可樂在宣傳新產(chǎn)品時(shí)就用到了香料。他們將香料裝到一種具有感應(yīng)功能的設(shè)備中，然后將這種設(shè)備放在人流比較多的公交車站。每當(dāng)有人從設(shè)備前經(jīng)過時(shí)，這種設(shè)備就會(huì)自動(dòng)噴出香味吸引行人注意。麥當(dāng)勞在賣早餐時(shí)也打起了有氣味的廣告，位于車站的廣告牌不僅會(huì)播放聲音，還能釋放出香味，麥當(dāng)勞想借助這些香味勾起人們肚里的饞蟲。還有我們常見的爆米花，其實(shí)有時(shí)候激起我們購(gòu)買欲的并不是爆米花本身的氣味，而是商家借助設(shè)備釋放的香氣。

氣味，留下更深記憶

嗅覺營(yíng)銷被應(yīng)用的地方還有很多，比如電影院、汽車展廳、銀行，等等。嗅覺營(yíng)銷能如此受歡迎，和它對(duì)記憶影響大有很大關(guān)系。人們?cè)ㄟ^記憶力指數(shù)來對(duì)比人體各大感官對(duì)記憶的影響，指數(shù)越高，表示影響越大。結(jié)果顯示，觸覺的記憶力指數(shù)僅為1%，聽覺為2%，視覺為5%，而嗅覺竟高達(dá)35%。據(jù)說，人們回憶1 年前的氣味的準(zhǔn)確率為65%，而回憶3 個(gè)月前看過的照片的準(zhǔn)確率僅為50%。所以，一份好的氣味包裝不僅能讓商品在當(dāng)時(shí)更受歡迎，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，還能靠著留在人們記憶中的氣味招攬不少回頭客。

嗅覺反饋不可全信

因?yàn)樾嵊X反映的只是商品的氣味，所以我們不能只根據(jù)嗅覺的反饋對(duì)商品加以評(píng)判，否則容易出現(xiàn)誤判。就拿我們生活中的臭豆腐、榴蓮和螺螄粉來說，這3 樣食物共同的特點(diǎn)就是臭。按照嗅覺的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，這3 樣?xùn)|西不僅不能吃，還應(yīng)該拒之千里，可事實(shí)上它們卻是地地道道的美食。所以，要記住，即便美好的氣味能給我們帶來更好的體驗(yàn)，也不能僅憑氣味對(duì)商品蓋棺定論。

氣味讓虛擬世界更真實(shí)

嗅覺營(yíng)銷不僅在現(xiàn)實(shí)世界能發(fā)揮作用，到了虛擬世界同樣有所作為。如今，虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在我們生活中已經(jīng)很常見了，通過虛擬現(xiàn)實(shí)設(shè)備，將人們帶入一個(gè)虛擬的世界。不過，現(xiàn)在的虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)基本都只是靠視覺欺騙大腦，未來如果嗅覺也能加入其中，兩大感覺器官?gòu)?qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，會(huì)進(jìn)一步增加虛擬環(huán)境的真實(shí)性。通過圖像和氣味的配合，我們或許能把清淡的食物吃出大餐的既視感，對(duì)想要減肥又離不開山珍海味的人來說，或許是個(gè)福音。