百香果引種試驗簡報

梁作栯 黃小紅 龍春華 陳國鋒 張秋英 朱 瑋 曹芳鳳

（1.吉安市生態氣象重點實驗室 江西吉安 343000；2.吉安職業技術學院 江西吉安 343000；3.吉安市氣象局 江西吉安 343000；4.吉安縣氣象局 江西吉安 343000）

百香果學名西番蓮，又名雞蛋果，西番蓮科西番蓮屬植物，原產于熱帶地區，為多年生常綠藤本植物，冬季最低溫需在0 ℃上，-2 ℃以下會受凍害而死亡[1]。百香果營養豐富，具有濃郁的香味，有“果汁王”之美稱，富含人體必需的17 種氨基酸及多種維生素、微量元素等160 多種有益成分，可以加工成果汁飲料、果醬、果露、果凍、果酒等[2]。近年來百香果很受大眾喜愛，目前市場行情很好，經濟效益非常明顯，值得大面積推廣種植。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗品種為從廣西北流百香果果園引進的百香果品種，包括紫香百香果、黃金百香果、滿天星百香果和臺農1號。紫香百香果選用品種為紫香一號；黃金百香果選用品種為香甜黃金大果；滿天星百香果由于表皮布滿了白色的斑點，所以被稱為滿天星，具有觀賞特性；臺農1號屬于雜交品種，是以紫色種為母本、黃色種為父本進行種間雜交的F1代選育的品種[3]。

1.2 試驗地點

試驗地選擇在江西省吉安市吉州區吉安職業技術學院校內。吉安市位于江西省中西部，贛江中游，北緯25°58′32″～27°57′50″、東經113°46′～115°56′之間，屬中亞熱帶季風濕潤氣候，具有冬春陰冷、夏熱秋燥，初夏多雨、伏秋干旱，云系多、光照少，無霜期長等特點。全市多年平均降水量為1 500 mm左右，4月—6月為雨季，降水集中，易釀成洪澇災害；7月—9月，氣溫高、光照強，干旱災害常有發生；11月至次年3月，降水量雖不多，但雨日較多，常陰雨綿綿，陽光寡照。

1.3 試驗設計

試驗采用4個品種隨機區組設計，重復3 次，共12個小區，各小區面積均為12 m2。對種植小區全面翻墾，深度達30 cm以上，清除雜草，起壟作畦，定植前在翻耕的畦上挖定植穴，設置株行距為1 m×1.5 m，每個小區種植12株，挖穴規格為60 cm×60 cm×60 cm，每穴用表土和腐熟的雞糞、農家肥25 kg，鈣鎂磷肥0.5 kg填入種植穴內，再回填土壤并做出高于地面20 cm的種植墩。于2月初將購入的小苗用營養袋裝營養土進行假植，放入學校日光溫室內培育管理，待苗長至0.6 m左右時，在2月底選擇陰天時候移到室外基地定植。定植時先在穴中挖一個20 cm深的小洞，小心脫去百香果小苗的營養袋，避免土球松散，將土球放入小洞中，蓋上土，澆定植水，摘除下部幾片老葉，用雜草覆蓋苗木種植區周圍，有保溫保濕作用，并將藤蔓用塑料繩綁在索引竹竿上，使百香果藤蔓能夠盡快爬上棚架[4]。

百香果種植后進行日常栽培管理，每天記錄采用的栽培管理措施，觀察百香果生長情況，記錄百香果生長量、開花時間、結果時間和產量，觀察冬季氣溫下降時百香果的耐低溫凍害情況并記錄每天氣溫的變化。

2 結果與分析

2.1 百香果的物候期

百香果人工栽培，其物候期與栽培措施有關聯。

在日光溫室種植百香果的物候期，2月初萌芽，2月底抽枝展葉，3月下旬始花期，10月中旬終花期，一年開4次～5 次花，第一批果在6月上旬，末批果在11月中下旬，冬季還有枝葉生長。

在露地栽培百香果的物候期，2月底萌芽，3月初抽枝展葉，4月上旬始花期，10月上旬終花期，一年開4 次～5次花，第一批果在6月中下旬，末批果在11月中旬，冬季枝葉受凍害停止生長，甚至枯死。

開花期間，每天開花時間為9：00—16：00；果實成熟期為開花后65 d～85 d。

百香果生長受溫度影響較大，在高溫的時候很難坐果，在低溫的冬季也很難開花[5]。

2.2 不同品種的果品及產量

根據引種試驗的觀察記錄，百香果從6月到11月陸續采收果實，采收后對其各品種的單果重量抽樣稱重，對產量進行統計，然后按各引種品種的3個小區試驗占地面積換算畝產，得出結果如表1。

表1 4個品種的果品及產量表

續表1 4個品種的果品及產量表

由表1可知，滿天星百香果、黃金百香果、紫香百香果和臺農1號4個品種單果重分別為130 g～150 g、80 g～100 g、100 g～130 g、100 g～120 g，以滿天星百香果單果重最高。

滿天星百香果、黃金百香果、紫香百香果和臺農1號4個品種產量分別為畝產926 kg、981 kg、1 074 kg、1 130 kg，以臺農1號畝產量最高。

2.3 不同品種耐寒性

2020年12月—2021年1月期間，吉安出現低溫天氣6次，低于5 ℃以下的天數達26 d，最低氣溫-3 ℃。2020年12月5日第一次寒潮來時露地種植的黃金百香果和滿天星百香果兩品種就開始黃葉，一周后全部枯死；2020年12月13日第二次寒潮來時紫香百香果才開始黃葉；2021年1月1日第三次寒潮來時，當氣溫低于0 ℃臺農1號也黃葉了；最后4個品種全部枯死。4個品種百香果在室外發生凍害的時間見圖1。

圖1 4個品種在室外發生凍害的時間

綜上，黃金百香果和滿天星百香果兩品種的耐寒性弱，氣溫低于5 ℃的寒潮來襲便受凍枯死；紫香百香果和臺農1號的耐寒性稍強，但氣溫低于0 ℃的寒潮來襲也受凍枯死[6]。

3 結論與討論

（1）吉安引種百香果其畝產可達926 kg～1 130 kg，以臺農1號最高，為1 130 kg，按單價8 元/kg計算，畝產值達7 408 元～9 040 元，經濟效益可觀。根據產量記錄和生長表現情況來看，吉安引種百香果應主推發展臺農1號品種。

（2）由于吉安冬季低溫天氣較頻繁，容易致使百香果露地種植發生凍害死亡問題，可以從兩個方面來克服：一是將百香果露地種植在鍍鋅拱棚架內，到了冬季用塑料薄膜將鍍鋅拱棚架蓋住，起到保護越冬作用[7]；二是在種植區建一個溫室或大棚做種苗繁殖基地，繁殖百香果種苗以供應來年基地露地種植需要。

（3）百香果是多年生藤本常綠果樹，吉安種植百香果冬季不能露地越冬，每年需要重新種植種苗，但百香果一年的生長量有限[8]，對于如何保證種植百香果的產量和效益，試驗證明，大密度種植和加強田間管理是保證百香果畝產量和種植效益的一個切實可行的措施。

（4）田間管理對百香果產量影響很大[9]，百香果田間管理主要注意以下幾點：一是下足基肥，每株下有機肥25 kg～30 kg；二是及時種植和搭架，讓藤蔓及時上架，充分利用光照；三是每隔一周施肥一次，開始采用等比復合肥，在百香果開花結果量大時，改用高鉀水溶肥，保證營養供應；四是日常水分管理到位，要保證坐果后及膨大期水分供應充足；五是合理修剪，上架后短截主蔓，兩周后定3個分枝作為主枝，每個主枝生長多個側枝，形成結果枝；六是預防病蟲害；七是進行人工輔助授粉，可以提高結實率。

因此，百香果可在北緯25°～27°、中亞熱帶地區通過一些防凍措施或其他管理措施進行種植，并獲得較好的經濟效益，可通過基地示范種植，再推廣到廣大農戶種植。