


公元1084年,被貶的蘇東坡被朝廷重新重用,途中路過江陰,又一次發揮了他吃貨的專長。
春天到了,鴨子能吃了,筍能吃了,河豚也能吃了!哈哈哈哈哈,今兒老百姓啊!真啊真高興!
原文:《惠崇春江晚景》
竹外桃花三兩枝,
春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短,
正是河豚欲上時。
譯文:竹林外兩三枝桃花初放,鴨子在水中游戲,它們最先察覺了初春江水的回暖。河灘上已經滿是蔞蒿,蘆葦也開始抽芽,而河豚此時正要逆流而上,從大海回游到江河里來了。
程正輔
兄弟,用蔞蒿、蘆芽、菘菜三物烹煮河豚,那個味可真是美啊!
河豚可是有毒的,你確定能吃?
山人自有妙法,在吃這方面,沒什么能難倒我。
嗯,對于吃,你是專業的!
來江陰,哥請你吃鴨子、河豚唄。還有啊,這里的筍,那叫一個鮮嫩!
兄弟,你這毒放得我招架不住啊!
被重新啟用的蘇東坡,沒多久又因新政被貶,可以想象他的內心應該是這樣的:官場上失的意,全都化為動力,點滿了“吃”這個技能點。朋友圈也要被他的吃食霸屏!
吃多了美食的蘇東坡,自動申請調到常州,是不是看上常州的美食就不一定了。
喝口道士調的雞蘇水,喝碗童子煎的藥茶,借藤椅和枕頭往風涼口一躺,哎呀,這個爽啊!
突然感覺貶官也沒啥不爽的
原文:《歸宜興留題竹西寺》(節選)
道人勸飲雞蘇水,童子能煎罌粟湯。
暫借藤床與瓦枕,莫教辜負竹風涼。
雞蘇紫葉紫花,依水而生,因為香味獨特,放到雞湯中讓味道更香美,故稱雞蘇,另外還可以治療感冒。
蘇東坡雖然被貶在外,但也不能忘了家人。作為資深吃貨,蘇軾與弟弟的書信自然經常討論美食。在惠州,他寫信跟弟弟炫耀吃羊蝎子。
子由:
見信好啊!告訴你,哥哥最近又發現了一種美食。羊蝎子煮熟了泡在小酒里,撒點鹽烤著吃,能吃上一天,真是開心極了,就好像吃螃蟹一樣,大補!這種美味子由你肯定沒品嘗過吧。你可以照我說的去試試……咦,家里的狗狗怎么看起來不是很高興?
原文:《與子由弟書》
惠州市井寥落,然猶日殺一羊,不敢與仕者爭。買時,囑屠者買其脊骨耳。骨間亦有微肉,熟煮熱漉出。不乘熱出,則抱水不干。漬酒中,點薄鹽炙微 ?食之。終日抉剔,得銖兩于肯綮之間,意甚喜之,如食蟹螯。率數日輒一食,甚覺有補。子由三年食堂庖,所食芻豢,沒齒而不得骨,豈復知此味乎?戲書此紙遺之,雖戲語,實可施用也。然此說行,則眾狗不悅矣。
如今的廣東惠州身處中國經濟最為發達的幾個地區之一。但在宋代,嶺南是偏遠蠻荒之地。但是,吃,再一次成了蘇東坡人生的主題。惠州氣候溫暖,四季如青,山珍水果自然豐富。且看詩中“盧橘”“楊梅”“荔枝”樣樣皆鮮,羨煞旁人。雖是被貶,但蘇東坡性情豁達樂觀,以吃為樂,為了這荔枝,寧愿作為嶺南人長居在這里。
被貶的憂傷?不存在的!我就隨便問問,一天能吃三百顆荔枝,還有誰?不服來戰!
原文:《食荔枝》
羅浮山下四時青,
盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆,
不辭長作嶺南人。
譯文:羅浮山下四季都是春天,枇杷和楊梅天天都有新鮮的。如果每天能吃三百顆荔枝,我愿意永遠都做嶺南人。
苦中作樂的同時,“吃貨”蘇東坡加緊尋找美味又便宜的食物。終于,他發現了鮮美的生蠔,并探索出一套吃法。
兒子,你爹發現這里的牡蠣好好吃!不要告訴朝廷里的那些官,免得他們來跟我搶!
原文:《食蠔》
肉與漿入與酒并煮,食之甚美,未始有也。又取其大者,炙熟,正爾啖嚼。
譯文:將生蠔肉與酒一起煮,再挑選其中個頭較大的,烤熟,簡直是美味。
時至今日,以“東坡”冠名的美食數不勝數。這讓我們印象中的蘇東坡不僅是停留在課本中的大文豪,也不再是古畫中那不茍言笑的形象, 更多了一份煙火氣。